Preprosto z Urško: Špinačna lazanja

Tudi če si v 'ekipi' zagovornikov klasične lazanje, obstaja velika verjetnost, da boš po ogledu Urškinega recepta spremenil/a mnenje. 👀 V videu si oglej pripravo špinačne lazanje, 🥬️ v komentarju pa zapiši, katera vrsta lazanje ti je najljubša. 👇

Minister za zdravje opozarja: Prekomerno pitje alkohola škoduje zdravju!

Recept: Urška Fartelj

SESTAVINE:
- 800 g špinače
- 500 g rikote
- 250 g maskarpone sira
- 200 g ribane mocarele
- mini mocarela
- 2-3 žlice grana padano sira (ali parmezana)
- 400 g sesekljanega paradižnika v omaki
- 50 g masla
- 50 g moke
- 500 ml mleka
- 4 stroki česna
- testenine za lazanjo
- 1/4 žličke muškatnega oreščka
- olivno olje
- sol

POSTOPEK:
Najprej si pripravimo bešamel. Na maslu svetlo popražimo moko, zatem pa postopoma in med stalnih mešanjem z metlico dodajamo mleko. Mešamo, da se bešamel ne prismodi in da ne bo imel grudic. Kuhamo ga približno 5-7 minut do želene gostote. Med kuhanjem dodamo še muškatni orešček in sol.

Špinači odstranimo peclje. Na olivnem olju popražimo na drobno narezan česen. Pražimo ga par sekund, dokler česen ne zadiši. Dodamo špinačo, zmanjšamo ogenj in pokrito dušimo, dokler špinača ne ovene. Vmes parkrat premešamo. Špinačo solimo. Odstavimo z ognja in vmešamo maskarpone sir in rikoto. Špinači ne dodajamo nič vode in tudi vodo, ki jo je spustila med dušenjem ne odstranjujemo.

Dno pekača, mer približno 25 x 30 cm, na debelo premažemo z bešamelom, obložimo z listi testenin (jaz jih prej ne kuham), spet premažemo z bešamelom, obložimo z 1/4 špinačnega nadeva, potresemo z malo grana padano sira in mocarele.
Sledijo spet testenine, bešamel, špinačni nadev, siri ter 1/2 paradižnikove omake.
Nato pa spet testenine, bešamel, špinačni nadev, siri, testenine, špinačni nadev...
Skratka, zlagamo, dokler ne porabimo nadeva.
Paradižnikov nadev jaz dam samo v dve plasti nadeva. Nekje v sredini in v zadnjega.

Zaključimo s testeninami, ki jih dobro prelijemo z bešamelom, potresemo s sirom in nekaj mini mocarele, da se med peko ustvarijo otočki mehkega sira.

Zloženo lazanjo pustimo 10 minut počivati, da se testenine malo zmočijo in nekoliko zmehčajo. Ta čas si ogrejemo pečico na 200 stopinj Celzija, ogrevanje zgoraj in spodaj, spodnje izvodilo. Pečemo jo približno 25 minut. Pečeno lazanjo spet pustimo počivati 10 minut, da se sokovi umirijo.

0:00 Uvod
0:44 Bešamel
2:34 Špinačni nadev
5:10 Sestavljanje lazanje
8:21 Peka
9:02 Končna jed
10:20 End screen

Informacije in varstvo osebnih podatkov:

Spremljaj nas na družabnih omrežjih:

#PreprostoZUrško #LidlSlovenija #Lidl