Как правильно варить кофе в турке на газовой горелке

-
--

--- Какую горелку выбрать для приготовления кофе в турке? Газовая или электрическая плита - это лучший способ заварить турку? Как пламя должно контактировать с поверхностью джезвы: точечно или по всей поверхности турки. Как правильно готовить кофе на газовой горелке и какие есть нюансы. Обо всём этом в сегодняшнем видео.

В этом выпуске я использую газовую горелку DAYREX DR-02 и X-PERT tech.
Существует много аналогов.

Кофе варил в турках ZH.

Смотрите ещё видео по теме:

00:00 Юрий Стальмахов про горелки
00:46 Газовая горелка DAYREX DR-02
01:36 Точечный нагрев турки
02:53 Газовая горелка X-PERT tech
03:13 Как подключить газовый баллон к горелке
05:11 Медленное заваривание кофе
13:09 Быстрое заваривание кофе в греческой турке
16:29 Как правильно заварить кофе на газовой горелке
19:20 Дегустация кофе из турок
20:47 Итог по выбору горелки
22:55 Дегустация правильной чашки кофе
23:44 Основные рекомендации по выбору горелки

#сКофеПоЖизни #ЮрийСтальмахов #coffee4live

[wvowqfj]

Очень ждала это видео!!!!😍Всё очень понятно и интересно!!! Получила удовольствие от ролика и ответы на свои вопросы. Спасибо огромное за ваш труд!!!

[lwbbfbz]

Спасибо, оч интересно! Чичас попробуем сварить правильный кофе по-турецки!)

[dimatatarskiy]

Вы лучший !!!
Как раз на рыбалку хотел брать, чтобы кофе там варить, теперь знаю какую точно ;)

[zenxqqz]

Отличное видео, понравилось больше чем на эту же тему с канал perfetto

[MrVea]

Я не знаю почему это у меня в рекомендациях, но ролик на одном дыхании )))

[zveuzmg]

Вот спасибо большое! Все пытаюсь научиться для дома варить нормально кофе. Вы разложили все по полочкам в моей голове!

[vrzjson]

Спасибо Вам большое за интересное видео о способах варки 🍵 🥞 ❤️

[vladis]

Цікаво, подписался. Маленькое, инженерное дополнение. Температура пламени при сгорании газа, в отличии от твёрдого топлива, максимальна не на кончике, а ближе к середине. Если в маленькой горелке, использовать подставку меньшей высоты, то при той же мощности, получим значительное уменьшение времени приготовления.

[AlekAlek.]

Варю на плите, у ней маленькая горелка есть специально для маленькой посуды . Ставлю таймер в зависимости от величины пламени, и хотелки по вкусу кофе: горько крепко, средне умеренно, сладко мягко . В зависимости от настроения.
Горелка на этой плите Брест Гласс Линия очень хороша .

[deondeonov]

Спасибо за видео! Расскажите про особенности приготовления кофе в термосе с собой.

[Dmitry_Lyakhov]

Спасибо за информацию!🔥🔥🔥
Турка от ZH приехала ко мне и я в восторге !
Теперь осталось горелку заказать 😄

[esyqkdd]

Спасибо вам большое, варил на медленном огне и ни понимал почему так кислит)

[annkuropata]

Спасибо большое, очень много узнала для себя нового. На стекло керамике хорошее кофе не сваришь, варится почти 10 минут 250 мил, хотя пенка очень красивая получается. В электро турке до этого варила, кофе готовилось за пару минут и на мой вкус получалось очень кислотным.

[ViktorSapon-SaponStudio]

Информативно и интересно! Спасибо за видео!

[pkovjcy]

Используя горелку с рефлекторами ( красная) нужно учитывать так же отраженное ИК излучение доля которого весьма значительна и влияет на процесс приготовления нагревая стенки турки дополнительно.
Хочу сказать, что в приготовлении напитка я уже давно использую плитку такого типа. Это позволят мне управлять процессом приготовления кофе более полно. Наличие отражателей помогает кофе именно "доходить" при выключенном газе. В кофе добавляю нагретые сливки.
Плитку рекомендую. Дешевая и качественная. Для приготовление кофе подходит просто идеально. Всем добра ))))

[muratchotcha]

Здравствуйте, Юрий! Подскажите пожалуйста, как вы заправляете свою горелку газом?

[muhammadmagomedov]

Где можно приобрести такую подставку для мини горелки

[nacourage]

Что делать если газ травит бак? У меня dayrex 02. Может что-то подкрутить стоит?

[LolaN]

Здравствуйте. Газовый баллон можно многократно отсоединять от газовой горелки или это не следует делать?

[TheDarthJester]

А где купить подставку для горелки? Не рассекатель, а именно, чтобы турку поставить. На левой горелке подставка явно отдельно покупалась