Ржаным солодом и осахариваем ячмень

Никогда не работал с ржаным солодом. Ну собственно все когда то бывает первый раз. Пришла идея 💡 сделать немного наоборот. Обычно всегда рожь осахаривают ячменным солодом, а сейчас ячмень осахарить ржаным солодом. Ну собственно , что из этого получилось и будет ролике.

Подписывайтесь на канал , что бы не пропускать новые ролики.

[alexgalat]

Автор держит интригу. Жду продолжения :)

[АлексейДанилов-йя]

нравится мне смотреть как Вы с зерном работаете, всегда смотрю с удовольствием. А с фруктовым сырьём есть в планах поработать, например кальвадосы грушевые, яблочные, чача и подобные?

[ConstantlnK]

На канале Фома Менделеев как раз появился адекватный рецепт полугара пару дней назад... Можно вторую перегонку замутить по Полугару.

[ВячеславТюхов]

Классный коротки ролик! Есть пару моментов, йодная проба, и какое соотношение пропорций солода к крупе ?

[Dzoka]

Добрый день! Поставил брагу как в видео, однако разжижения не произошло. Густая каша. Думаю может ржаной солод не сработал как надо? Как исправить ситуацию?

[Sergey_LK]

Здравствуйте, а если несоложеный молотый ячмень смешать с солодом и затирать как обычный затор на 63гр с часик? Можно так или обязательно надо несоложенку вносить при высокой температуре как в ролике?

[Дмитрий-хгд]

Йодную пробу нужно было сделать. Попадалась информация, что в ржаном солоде гораздо меньше ферментов чем в ячменном, а ячменнный рекомендуется не менее 25% для осахаривания. Но посмотрим, какой будет выход по итогу