Белорусский автоклав. 4 способа автоклавирования

3:50 1 способ
9:40 2 способ
14:03 3 способ
20:40 4 способ
26:50 Общий результат

[ПросрочкаПатрульДВ]

Колоссальная работа провести такие эксперементы, при этом записывать видео. Огромная благодарность.

[mihailnevegin]

Добрый день. По моему. это лучшее из того что посмотрел по данной теме
Я думаю что Вы инженер. как минимум-инженер разработчик. С глубоким уважением
БОЛЬШОЕ спасибо.

[voron]

Отличное видео, имеющее большое практическое значение. Автор заслуживает огромного уважения за такой большой труд и потраченное время. Кто готовит консервы в автоклаве, тот понимает значение этой работы. Низкий поклон Вам за проделанную работу. У меня тоже белорусский автоклав уже 2 года. Установил термометр, сейчас на очереди "дышащий" клапан, для готовки на пару 4 способом.

[vasiliyshubin]

Спасибо за ваши труды, Димон, помню ваши первые опыты пару лет назад, когда вы даже термометр считали "лишней опцией", растете с каждым клипом!
Чтобы сократит время снимите клип с сырым мясом, без накачки, без вытеснения воздуха, зато сам автоклав укутайте слоем фольгированного пенополицретана, это сократит теплопотери через кожух и сократит выход на режим! А после 30 минут на остывание снимите кожух, так вы получите самый быстрый способ! И не надо накачивать воздух при остывании. Даже с полным водой автоклавом у меня вдвое сокращается время выхода на режим. Попробуйте такой съемный кожух - вам понравится и смело несите это в массы.

[elenakk_me]

Спасибо большое за ваши эксперименты!
Готовила по вашему 4му способу, НО:
1. Закладывала мясо комнатной температуры в банки с закручивающимися крышками.
2. После 97°, когда пар, на мой взгляд, активно начал испаряться, (время прошло около 40 мин. Наверное можно было газ побольше сделать, тогда закипело бы быстрее. Но, не стала рисковать и очень быстро нагревать) завинтила крышку автоклава, довела до 120° и держала на этой температуре (119°±1°) 75 мин. Давление было 0, 05 атмосфер, в общем, на 5 делений стрелочка поднялась.
3. По истечении этого времени, выключила газ и укутала автоклав не очень толстым одеялом, чтобы медленнее остывало. В итоге до 40° остывало около 16ч.
Потом достала банки без всяких подкачек воздуха.
Вообще, никаких манипуляций с воздухом!
Крышки втянуты! При открытии на пробу, слышен щелчок. Тушенка супер!

[bryhan]

Спасибо Димон за труды!!! Ты не только "Большой Димон" ты ещё БОЛЬШОЙ МОЛОДЕЦ!!! ЛАЙК 100%

[deyv-]

Урааааа, попался единственный толковый ролик на тему Белорусского автоклава. Автору огромное спасибо за проделанную работу и отличную подачу материала.

[СтефчоГеоргиев-чэ]

Професионално Вам сказат, если сократили время истивание сразу СНИЖАЕТСЯ вожможност выращание спори бутолина .Всю супер професионално, научному придумано и сделано . Привет из Болгария . 40 лет я работаю на русская алюминиева скороварка . Под рабочей возвратны клапан, я удлажил приварил вакуум-манометр ( -1-: 2.5 )атм., а на верху крышка ставлю 12 мм гайку. Так удерживает давление до 1, 2 атм. Задерживание на 60 мин. .Желаю Вам здорове и успехи в спиртны отрасел .

[АВТОКЛАВ]

Вы просто золотой человек!!! Спасибо огромное!!!

[АлександрФилиппов-щр]

Более качественного и грамотного контента не встречал. Большое спасибо. Я сам из Беларуси и у меня есть такой автоклав. Узнал много полезного.

[ВикторКохановский-тк]

Привет Димон. Я приготовил свиную тушёнку в беларусском автоклаве ещё по одному способу. Ёмкость автоклава 30 литров. А способ очень простой. Я предварительно не закачивал давление. После закупорки банок на крышки я поставил специальные зажимы. Нагрев до 120 гр. был 3 часа, после нагревал ещё час при температуре 120 гр., давление в автоклаве дошло до 2, 7, потом отключил нагрев и оставил автоклав до утра. Утром вынул банки, не на одной крышки не повредились
Температуру измерял по корпусу автоклава пирометром.

[KontRRoZZZ]

Вот спасибо за эксперименты, надо было еще попробовать готовку на пару без разогрева мяса, на холодную.

[semsem]

Огромное спасибо за полезное видео, грамотный голос, без лишних ляля, и труд!

[семёниванов-гш]

Это самое подробное видео по этой теме!, Спасибо Вам огромное за этот эксперимент и низкий земной поклон за проделанную работу!!!!))))

[alexinstaller]

Спасибо!Как всегда толково и без лишней болтовни.В прошлом году по вашему методу перевел автоклав на пар установил промышленный термометр .Консервы больше не порчу.Низкий поклон за проделанную работу ))).

[ЮрийШепель-эч]

Огромная Вам благодарность! Вы из тех кто не ищет лёгких путей)

[ВячеславАлтай-со]

Последний сюжет про накачку давления для остывания, прямое решение проблемм с разгерметизацией банок. Ваш труд продолжает приносить людям пользу.

[АдаГолубь]

Приобрели данный автоклав 30л. в 2018 г., все отлично 👌 получается приготовить, спасибо Дмитрию.

[АндрейПротченко-кб]

Спасибо Вам за автоклав. Купил у данных ребят и не жалею. Градусник то что надо. Спасибо еще раз. Вы молодцы. Автоклав настоящий, белорусский Это не реклама..

[slawwyk]

СПАСИБО БОЛЬШОЕ !!! Ваша гильза и термометр, ох как теперь пригождаются . Удачи !!!