Πέννες με σύγκλινο Μάνης, πράσο και γιαούρτι Κρι Κρι

Υλικά
200 γρ. πέννες
80 γρ. σύγκλινο
1 πράσο (το λευκό μόνο)
40 γρ. κολοκύθι
Λίγο δυόσμο
Παρμεζάνα
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
Σε χαμηλή φωτιά σοτάρουμε το σύγκλινο και αφού γλασάρει προσθέτουμε το πράσο και το κολοκύθι (αλάτι, πιπέρι).
Βράζουμε τις πέννες και προσθέτουμε στο τηγάνι 2 κουτάλες με το νερό στο οποίο έβρασαν οι πέννες. Όταν σχεδόν απορροφηθούν όλα τα υγρά προσθέτουμε το δυόσμο και το γιαούρτι (εκτός φωτιάς). Διορθώνουμε τη γεύση, αν χρειάζεται , και σερβίρουμε γαρνίροντας με flakes παρμεζάνας.