Κιμαδόπιτα με σπιτικό φύλλο.

Για την κιμαδοπιτα:

Γέμιση
Μισό κιλό κιμα μοσχάρι
Μισό κιλό κιμα χοιρινό
Μισό κιλό φέτα
1 αυγό
Αλάτι
Δυόσμο
Πιπέρι
Φτιάχνουμε το κιμα , μετά Ρίχνουμε μέσα το αβγό και την φέτα αφού έχει κρυώσει ο κιμάς.

Ζύμη για φύλλα

Μισό κιλό αλεύρι
200 gr νερό
Αλάτι
20 gr λάδι

Ζυμώνουμε και αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί.
Ανοίγουμε πολύ λεπτά φύλλα 2 κάτω και 2 πάνω. Σύνολο στα 4 χωρίζω την ζύμη.
Ενδιάμεσα βάζω λάδι και κόβω κομμάτια πριν μπει στο φούρνο.
Ρίχνω σουσάμι από πάνω και 30 λεπτά στο φούρνο στον αέρα ανάλογα το φούρνο.