Cómo hacer ricota casera con solo leche vinagre y sal

Esta receta de solo 3 ingredientes hace el mejor queso casero
Aprende a hacer queso ricota casero paso a paso! Es muy fácil y rápido!
Con este cremoso queso casero puedes hacer muchas comidas,
dulces, y saladas

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Los ingredientes de esta receta son para 1000 ml (1 litro) de leche.
Si vas a preparar más de 1 litro de leche, debes duplicar
los ingredientes por cada litro de leche.

Ingredientes: (Basado en un litro de leche)
1 litro de leche entera fresca
1 cucharadita de sal (4 g)
3 cucharadas (40 ml) de vinagre
blanco destilado o:
3 cucharadas (40 ml) de jugo
de limón recién exprimido
Instrucciones:

Coloca la leche en una olla grande a fuego medio-bajo.
Deje que la leche se caliente gradualmente a 80°C, controlando
la temperatura con un termómetro.
La leche debe quedar ligeramente espumosa,

*** si comienza a hervir, retírala inmediatamente del fuego.***

Una vez que la temperatura de la leche alcance los 80-85°C,
añadir el vinagre blanco o el zumo de limón y sazone con
sal. Reducir el fuego y remover por unos 15 segundos hasta que la leche se corte. Apagar el fuego.
Retire la olla del fuego y coloque una tapa sobre la olla, y permita que la mezcla de leche repose durante unos 10 - 15minutos sin ser molestada. Alinee varios moldes de queso ricotta o
coloque un colador sobre un tazón y cubra el colador con una gasa para queso . Saque la cuajada de la olla con una cuchara ranurada y transfiérala a los coladores, luego vierta la cuajada restante si es necesario.
Deje reposar la ricotta durante 30 minutos hasta 1 hora,
dependiendo de qué tan cremosa quiera que sea.
Puede comer la ricota de inmediato o guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 1 semana

Disfruta su ricota!