Drunk Baby Octopus on a bed of Lettuce - Μεθυσμένα Χταποδάκια

Показать описание

Drunk Baby Octopus on a bed of lettuce - Methysmena Xtapodakia
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE TO MY YOUTUBE CHANNEL to see all my delicious recipes!
You can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website below!
Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παρακάτω λίνκ!
LINKS:

Serves 3 persons as main course
One of the most beloved Greek seafood is Octopus. And while for some of you, octopus may seem like an alien creature, I promise you that once you try it, you will love it for sure!
This recipe is called "drunk baby Octopus" because the Octopuses or octopi are slowly cooked in tomato sauce with plenty of wine, of course!! The result: very tender and sweet octopi that melt in your mouth, leaving behind the taste of sea and wine! Exquisite! Have a look!
Suitable for fasting.

INGREDIENTS:
600 gr/1.3 lb/12 pcs. Small Octopuses cleaned and washed
300 gr/ 10.6 oz Dry Onion sliced
200 ml/about 1 cup Tomato blocks (canned or 3 medium fresh ripe tomatoes mashed)
300 ml or 1.2 cup White Wine
3-4 tbsp. Olive Oil
About 250 ml / 1 cup Water
3 Bay Leaves
Salt and Ground Pepper
60 ml. or 4 tbsp. Balsamic Syrup or glaze
1 Kos (romain) Lettuce for garnishing

Μεθυσμένα Χταποδάκια
BY: Greek Cooking Made Easy
Σερβίρει 3 άτομα ως κύριο πιάτο
Ένα από τα πιο αγαπημένα θαλασσινά για τους Έλληνες είναι το χταπόδι. Και ενώ για μερικούς, το χταπόδι μπορεί να φαίνεται σαν ένα εξωγήινο πλάσμα, σας υπόσχομαι ότι μόλις το δοκιμάσετε, θα το λατρέψετε σίγουρα!
Αυτή η συνταγή ονομάζεται "Μεθυσμένα Χταποδάκια" επειδή τα χταπόδια μαγειρεύονται αργά σε σάλτσα ντομάτας με άφθονο κρασί βεβαίως !! Το αποτέλεσμα: πολύ τρυφερά και γλυκά χταποδάκια που λιώνουν στο στόμα σας, αφήνοντας πίσω τη γεύση της θάλασσας και του κρασιού! Πανέμορφα! Κοιτάξτε τη συνταγή μου και θα πειστείτε!
Κατάλληλο για νηστεία.

ΥΛΙΚΑ:
600 γρ. / 1,3 lb / 12 Χταποδάκια καθαρισμένα και πλυμένα
300 γρ. / 10,6 oz Ξερό κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
200 ml / περίπου 1 φλ. Ντομάτες σε κυβάκια (κονσέρβα ή 3 φρέσκες μεσαίες ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες)
300 ml ή 1,2 φλ. λευκό Κρασί
3-4 κ.σ. Ελαιόλαδο
Περίπου 250 ml / 1 φλιτζάνι Νερό
3 φύλλα Δάφνη
Αλατοπίπερο
60 ml. ή 4 κ.σ. Βαλσάμικο σιρόπι ή γλάσο
1 Μαρούλι για γαρνιτούρα