Die perfekte KÜRBISSUPPE - Einfach selber KOCHEN

[CanDerKoch]

🍂🎃 Die für mich perfekte Kürbissuppe - nicht zu flüssig, nicht zu cremig 🍂🎃

Folge diesem Rezept für 6 köstliche Portionen und erlebe den Zauber selbst:

🌱 Zutaten:
- 1 Hokkaido Kürbis 🎃
- 1-2 mittelgroße Zwiebeln 🧅
- 1 Knoblauchknolle 🧄
- 2 Karotten 🥕
- Olivenöl 🫒
- Ca. 1-1, 5 Liter Wasser 💧
- Kleines Stück Ingwer 🧡
- Salz, Pfeffer und Chili-Pulver 🌶️
- Dose Kokosnussmilch 🥥

👩‍🍳 Zubereitung:

1. Schneide den Hokkaido Kürbis in zwei Hälften, entkerne ihn und teile ihn in Stücke. halbiere die Zwiebeln und gebe sie zusammen mit den geschälten Karotten und der Knoblauchknolle in die Auflaufform. Bestreiche das Gemüse mit Olivenöl ein, würze es mit Salz und Pfeffer und backe das Gemüse bei 220 Grad im Backofen, bis der Kürbis gar ist.

2. Mixe das gebackene Gemüse zusammen mit der Kokosnussmilch zu einem cremigen Püree.

3. Gieße das Püree in einen großen Topf und füge ca. 1-1, 5 Liter Wasser hinzu. Reibe das Ingwerstück rein und Würze die Suppe nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Chili-Pulver.

4. Koche die Suppe auf und lasse sie für ca. 15 Minuten köcheln.

5. Nimm den Topf vom Herd und rühre noch etwas Kokosnussmilch unter.

6. Sollte die Suppe zu dickflüssig sein, kannst du jetzt etwas gekochtes Wasser hinzufügen. Bei zu dünnflüssiger Konsistenz lass die Suppe weitere 15-20 Minuten köcheln.

Genieße diese herbstliche Kürbissuppe, die deine Geschmacksknospen verzaubern wird! 🍁🥣

[rubyredfort]

Tipp: Kippe nicht wasser, sondern leichte Gemüsebrühe hinzu. Dann schmeckt es weniger wässrig.

[vanessaduler]

Ich habe das Rezept nachgekocht und Muskatnuss und Koriander hinzugefügt. Sehr zu empfehlen.

[dfbaltintop]

Eine konzentrierterer Gemüsefond statt Wasser wäre die perfekte Wahl, aber ansonsten sieht es sehr gut aus.
Ich nutze gerne noch Weißwein.

[tinafinkele]

Das wichtigste fehlt noch... Ein paar Tropfen Kürbiskernöl rein, ich tudas aber erst im Teller rein

[s.al]

😋perfekt, Dankeschön für Rezepte mache ich jeden Fall

[Duygu-hudr]

Meiner persönlichen Meinung nach die allerbeste kürbissuppe überhaupt! Habe schon so viel Komplimente für diese Suppe bekommen! Denke mal das liegt daran weil es im ofen ganz andere Aromen freigibt. Abgewandelt habe ich es lediglich in dem ich nach dem Backofen im Topf etwas Kürbiskernöl mit dem knoblauch vom Ofen etwas kurkumapulver und paprika in mittlerer Hitze gebraten habe anschließen die Nelken raus und den Rest mit etwas Wasser abgelöscht habe. Geile kombi! Vor allem bei dem sauwetter

[addsomeblue]

Gemüse zuerst backen, hab ich noch nie so gemacht, werd ich morgen ausprobieren. Ich nehme immer exakt die gleichen Zutaten, nur zusätzlich etwas Orangensaft zum Schluss in die Suppe - natürl frisch gepresst 🍊 🎃

[Hundepapa]

Das wäre jetzt perfekt bei dem nass kalten Herbstwetter draußen ❤❤❤

[ViolaMathea]

Oh lecker. Bist du bei lieferando. Dann hätte ich sofort bestellt. DANKE. SIEHT lecker aus.

[Tempestas]

Paar Kartoffeln dazu sind Gamechanger.

[karpfen]

sieht gut aus. ich kippe gerne gemüsebrühe anstatt wasser rein. und mach noch rosmarin thymian oder oregano rein :)

[SallyBrwn]

Ich liebe es wenn er sagt "Miltsch" 😄👍

[__POWER.]

Kannst du mal ein Rezept mit Spaghetti Kürbis zeigen 😊?

[jojode.]

Mach ich morgen als Mittag oder Abendessen

[hurricane]

Schmeckt am 2. Tag noch um einiges besser, nachdem sie eingezogen ist 😋

[nutellabrot]

Noch besser, wenn das Gemüse im Topf angebraten wird, leicht ansetzt und der Ansatz mit Brühe gelöst bzw. abgelöscht wird. Das gibt ein stabiles Röstaroma

[aletalaveaux]

Anders als sonst aber sicher noch leckerer.. 😊

[alefah]

Bei viel Grad in den Ofen und wie lange ?

[esperking]

Er konnte den kürbis MIT der schale zur Suppe machen? Mega. Ich hab die immer geschält weil ich dachte dass die schale immer hart bleibt