PERFEKTE Kürbissuppe - schnell, einfach und sooo cremig | Thermomix®️ Kochrezept

Wie macht man die perfekte Kürbissuppe? Wir zeigen dir ein klassisches Kürbissuppen Rezept mit Hokkaido Kürbis, das in nur 30 Minuten fertig zubereitet und super einfach ist!

Hokkaido Kürbis ist aufgrund seiner nussigen Note besonders gut für Kürbissuppe geeignet und muss noch nicht einmal geschält werden. Zusammen mit frischem Ingwer, Frühlingszwiebeln und aromatischen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Paprika, Kurkuma und Koriander wird der Kürbis zu einer wärmenden und würzigen Kürbissuppe verarbeitet.

Im Thermomix®️ lässt sich die Suppe ganz einfach zubereiten: Die Zutaten werden kurz angedünstet, bevor sie zusammen mit Wasser und Tomatenmark gekocht und anschließend cremig püriert werden. So erhält die Kürbissuppe ihre wunderbar samtige Konsistenz. Zum Schluss verfeinerst du sie mit Sahne und garnierst sie mit frischen Frühlingszwiebeln – ein echter Genuss!!

Hast du noch etwas übrig? Kein Problem! Mit den neuen Vakuumboxen von Vorwerk kannst du die Kürbissuppe ganz einfach aufbewahren, ohne dass sie an Geschmack oder Konsistenz verliert. Einfach vakuumieren und ab damit ins Gefrierfach – so hast du jederzeit eine leckere Kürbissuppe griffbereit.
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*Zutaten*
20 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
3 Frühlingszwiebeln, davon 2 in Stücken und 1 in schrägen Ringen (2 mm)
1 ½ TL Kreuzkümmel (Cumin)
2 TL Paprika edelsüß
¾ TL Kurkuma
¾ TL Koriander
30 g Butter
600 g Kürbisfleisch, in Stücken
700 g Wasser
30 g Tomatenmark
1 ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht oder 1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
½ TL Salz
½ TL Pfeffer
200 g Sahne

*Zubereitung*
1) Ingwer und Frühlingszwiebelstücke in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

2) Kreuzkümmel, Paprika, Kurkuma, Koriander und Butter zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.

3) Kürbis zugeben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

4) Wasser, Tomatenmark, Gewürzpaste, Salz und Pfeffer zugeben und 18 Min./100°C/Stufe 1 garen.

5) Sahne zugeben, 20 Sek./Stufe 5-8 schrittweise ansteigend pürieren, Kürbissuppe abschmecken, in 6 Suppenteller füllen, mit Frühlingszwiebelringen bestreuen und servieren.

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[WuppiMiri]

Ich wusste nicht, dass man den Hokkaido nicht schälen muss 😍 werde die Suppe am Wochenende nachkochen. Sieht wunderbar cremig aus 🤩

[fwaaynee]

Sehr cooles Video! Kurze Frage, was kann man mit den übrigen Kürbiskernen machen ?

Liebe Grüße aus W Upper Valley

[altergottrita]

Habe die Suppe nachgekocht. Wird viel zu viel Wasser genommen. Ist viel zu wässrig geworden. Musste leider mit etwas verdicken. Klappt auch mit der hälfte vom Wasser

[milumiauu]

Bei Thermomix, hat es bei mir leider schon aufgehört 🤷