Tofu katsu 🌿

[CucinaBotanica]

Tofu Katsu 🇯🇵 una versione 100% vegetale di uno dei piatti giapponesi più famosi 😍 Se non siete ancora degli amanti del tofu dovete assolutamente provarlo in questo modo, credetemi vi stupirà 💖

Per una ciotola vi serviranno:
🍚 80g di riso basmati
🍚 1 panetto di tofu
🍚 4 cucchiai di amido di mais
🍚 4 cucchiai di latte vegetale
🍚 4 cucchiai di pangrattato
🍚 q.b. olio di semi
🍚 q.b. cipollotto
🍚 q.b. semi di sesamo

Per la salsa teriyaki:
🇯🇵 5 cucchiai di salsa di soia
🇯🇵 2 cucchiai di aceto di vino bianco
🇯🇵 Mezzo cucchiaino di zucchero
🇯🇵 q.b. zenzero fresco
🇯🇵 1 pizzico di aglio in polvere
🇯🇵 1 cucchiaio di amido di mais
🇯🇵 2 cucchiai di acqua

Prendete un panetto di tofu e schiacciatelo molto bene con un canovaccio pulito, in modo da eliminare l’acqua all’interno. A questo punto tagliatelo orizzontalmente in tre parti, per creare delle fette più sottili. Prendete le fettine di tofu e passatele nell’amido di mais, nel latte vegetale e per finire nel pangrattato. Cuocete il tofu in padella con abbondante olio di semi, girando a metà cottura per dorare entrambi i lati. Nel mentre preparate la salsa teriyaki versando in un pentolino salsa di soia, aceto di vino bianco, zucchero, zenzero grattugiato, aglio in polvere, amido di mais e acqua. Mescolate bene il tutto, spostate sul fuoco e cuocete per un paio di minuti, per far addensare la salsa. Infine impiattate: cominciate con il riso basmati, la cotoletta di tofu tagliata a fettine, la salsa teriyaki e infine del cipollotto e dei semi di sesamo.

Se volete fatemi sapere cosa ne pensate, vi aspetto nei commenti 💖

- Carlotta

[ClaudioCeruto]

La cucina è una avventura senza limiti.. Grazie per i consigli che condividi con tutti noi💪🤗

[giusim]

Sei grande! Il tuo canale secondo me è il migliore per quanto riguarda la cucina vegana. Continua a trasmetterci il tuo entusiasmo! E grazie di cuore per le tue ricette! 😊

[fefe]

L'ho fatto stasera con il tofu affumicato. Ricetta riuscitissima!!! Grazie Carlotta, era veramente strastrabuono ❤

[manuelacavazzan]

Ciao Carlotta ❤❤ questo piatto deve esse delizioso grazie per le idee che ci dai💕🌸

[alicemilone]

Grazieeee, le tue ricette sono sempre una certezza!

[emmachiericotti]

Bravissima Carlotta sempre ricette. Strepitose grazie❤

[silviamedelin]

E ci riesci benissimo io adoro le tue ricette e ne ho replicate parecchie sia x me che x un'amica di mia figlia che è vegana❤️😘

[Almabella]

Vero, io non sono vegana, ma lo mangio spesso.. stra buono

[angelorossi]

Si Carlotta!!! Io al posto del bastati, metto riso integrale biodinamico Rosa Marchetti, per il resto va benissimo (salsine a piacere, pesto, maionese vegana....) complimenti sei bravissima!! Ti seguo da i tuoi "albori" 🙏❤️🌹👄

[kerstink.]

Non ho mai mangiato il tofu in questo modo. Questa ricetta proverò sicuramente.

[iolandaesposito]

Sei proprio bella oltre che brava ci provo a me nn piace il tofu ma ci provo

[meikurogame]

Personalmente se non si è abituati al gusto del tofu o se semplicemente vogliamo un piatto più gustoso lo farei marinare prima di procedere all'impanatura con le proprie spezie preferite! Io di solito faccio un po' di olio, soya, aceto, aglio in polvere, paprika e tabasco!

[smileinenglish]

Grazie mille, Carlotta. Non vedo l'ora di provare! 😀

[ameliap]

Hai mai provato il tofu silken, cremoso?

[morenacinotti]

Posso farlo nel forno ad aria?
E non vorrei mettere lo zucchero

[LazyPlectrum]

Brava Carlotta ❤
Ma non hai pronunciato il nome completo del piatto nel tuo video 😂😎😜

[LazyPlectrum]

Nel leggere alcuni di questi commenti (fortunatamente pochi), mi viene da pensare che, uno degli aspetti arricchenti del diventare vegani, é l'apprezzamento e la compassione per le "bestie" 😂. A buon intenditore...

...scusa Carlotta ma non ce l'ho fatta a resistere.

[annamosele]

Vorrei mangiare di più proteine vegetali. Non riesco a farmi piacere il tofu, anche se ho provato alcune ricette, tra cui la tua (tofu strapazzato). Questa però mi attira molto. Grazie 1000

[gallinedilana]

Ma perché dopo cena mi deve far venire sempre fame di nuovo 😢