КВАС ДЛЯ ОКРОШКИ в домашних условиях - без закваски и лишних сложностей! | ОСВЕЖАЕТ ЛЕТОМ!

Сделать освежающий напиток дома - не сложно! Приготовьте окрошку на таком квасе, или просто насладитесь вкусным напитком.

Не забудьте подписаться на канал, поставить лайк и написать комментарий!
А если хотите первыми узнавать о новом видео, жмите на колокольчик.
________________________
-Вода (кипяток) 1,5 л
-Вода (холодная) 1,5 л
-Мука ржаная 50г
-Мука пшеничная 20г
-Сахар 30г + 1 ч.л. на каждую бутылку
-Дрожжи свежие ~ 5 г (по объёму как 3 горошины)
-Горбушка чёрного хлеба
_______________________

#Квас #Окрошка #Лазерсон

[dissection]

В деревне на тамбовщине бабушка готовила окрошку на таком квасе, именно белом с кислинкой и ставила миску с окрошкой и сковороду большую с картошкой, пожаренной в сливках. Мы деревянными ложками прокладывали дорожки в умопомрачительно вкусной картошке, черпали из общей миски окрошку на белом квасе и держа во второй руке ломоть черного(нет у них был серый хлеб такой особый кирпичиком, резиновый с крупными дырками и глянцевой корочкой, из пекарни соседнего села. Всё вместе это было божественно вкусно и запомнилось на всю жизнь. Давно искала рецепт такого кваса, чтобы вернуть те ощущения и вот рецепт нашёлся! Спасибо.

[konstantinmeleshko]

Чем дольше смотрю и слушаю Вас, тем больше удивляюсь, как мне повезло, что есть такой Повар, говорящий на русском языке. Вы - гений кулинарного искусства и великий учитель этого дела!!!

[Костялебедев-ут]

Ваш рецепт овсяного киселя - единственный в интернете, который понятен и воспроизводим!!! Для меня это блюдо №1 !!! А теперь еще и белый квас - это моя мечта, научиться его Илья Исакиевич - Вы настоящий патриот Русской кухни!!!))) СПАСИБО!!!))))

[АллаКондратьева-шл]

СПАСИБО, ДОРОГОЙ ИЛЬЯ !!!! БЕСКОНЕЧНОЕ ВАМ УВАЖЕНИЕ, ГОРЯЧУЮ СИМПАТИЮ И ЛЮБОВЬ ПОСЫЛАЕМ ЧЕРЕЗ ВИРТУАЛЬНУЮ СЕТЬ, ВСЁ, ЧТО РЕКОМЕНДУЕТСЯ ВАМИ, КЛАССНО, ВКУСНО, НЕ ВЫЗЫВАЕТ НИ МАЛЕЙШЕГО СОМНЕНИЯ, ПРИНИМАЕТСЯ НАМИ БЕЗУСЛОВНО И БЕЗОГОВОРОЧНО, КАК ПОВЕЗЛО РОССИЯНАМ, ЧТО ВЫ У НАС ЕСТЬ, ВЕЛИКИЙ МАСТЕР КУЛИНАРИИ, РОССИЯНКА

[МихаилГрызлин]

Спасибо Илья. Этот рецепт стал просто спасением в жару для нашей семьи. Мы из Липецка. Есть маленькое дополнение к Вашему рецепту. Если нужен именно кислый квас, то надо после переливания его в бутылки не сразу ставить в холодильник, а 3-4 суток оставить его при комнатной температуре.

[erofeevsergey]

У меня бабушка делала квас из обожженных сухарей, получался темный, насыщенный квас. Такой квас шёл и в окрошку и на утолении жажды всего семейства. Также этим квасом заливали в глиняной посуде холодец из мослов лося или говядины, приправляли зеленью и хреном - самая любимая и сытная холодная похлебка в жаркое лето)

[АлексейСакирко-чл]

Моя бабушка делала такой квас. Из домашнего хлеба. В любую жару выпьешь кружечку и жажды как не бывало. Классный рецепт!

[ВладимирЖбанов-жм]

У нас в Липецкой области такой квас очень популярен, пьём его круглый год. Можно при заваривании в кипятке добавить листья мяты и смородины. Настоять с хреном и будет просто супер.

[ИннаУсанова-уу]

Этот Повар знает толк в приготовлении Разных блюд 🎉Всегда Вкусно получается ❤ Спасибооо

[УмОтъешь-ыб]

Илья Исаакович, у меня бабушка такой квас делала, только вместо простой воды, кипятила минут пять в воде молодые побеги вишняка, зелёные вишнёвые веточки, и на такой "вишнёвой водичке" ставил белый квас. Сказать что это было вкусно - ничего не сказать. Холодный, ядрёный, с приятными вишневыми нотами, там наверно как в пиве градуса 3-4. В погребе он у неё хранился в деревянной бочке. Попросишь её, спустится в погреб, бидон наберёт, поднимет, летом жарко, бидон моментально потеет. С похмела кружку такого кваса и жизнь становится лучше, веселее так сказать )

[ОлегСкляров-сз]

Илья Исакович, приготовил тут на днях окрошку на Вашем белом квасе, это нечто. Такой окрошки я не ел ни когда в жизни. Даже моя жена не любившая окрошку, ела её с таким аппетитом, что потом попросила ей ещё приготовить. Спасибо Вам за Ваши рецепты. Вы Маэстро в своём деле лучший.

[ВладИванов-цх]

Сделал строго по рецепту. Получилось около 2 л. Остальное гуща, но я ее чего-то того.... не люблю ))).
Зато сам квас - обалдеть! И шипит, и пена как у элитного пивасика.
При розливе в бутылки я его процедил через мелкое сито (капроновое).
И в холодильнике он у меня добирал- дозревал около 36 ч...
Если по чеснаку, то сильно сомневался я в этом рецепте... Но видно зря )))
Браво, шеф!!!

[shevchenco]

ВЫ кулинарное - Наконец-то Вы научили меня жарить сочные, не разваленные котлетки-по колхозному.Низкий ВАМ поклон, научили варить правильный борщ.Живите долго как горы, миллиард подписчиков ВАШЕМУ классному каналу! СПАСИБО

[МимоПроходил-бк]

приготовил...думаю, что самая фишка в плотно закрытой таре на этапе второго брожения...спецом часть в бутылки пластиковые разлил, а часть просто в кастрюлю и холодильник...вкусно и классно...спасибо большое

[evgeniyafyodorova]

Замечательный РЕЦЕПТ.
Очень интересно слушать
подробности. Обязательно
будем готовить.

[ЕленаИващенко-цх]

Слушать Вас одно удовольствие, всё понятно, легко и хочется приготовить... Наверное, большую роль играет Ваше обаяние... Спасибо.

[АндрейКиреев-жд]

Респект за этот рецепт, дело в том что мне бабушка 👵 делала всегда окрошку именно на подобном квасе, да и в погребе всегда стоял летом чтобы пить. Обязательно сделаю.

[Roitblat]

Беру кусок черного хлеба- не больше того что в видео- может быть засохший. В трехлитровую банку наливаю воду- холодную кипяченую, полстакана изюма, 3 ложки столовых сахара. Бродит примерно 48 часов. оставляю гущу на закваску. Без дрожжей. Следующий раз кладу закваску, хлеба уже можно меньше. изюм постепенно удаляю. Есть его не надо. Можно делать на сухих яблоках- тогда полстакана яблок и горть изюма. По мере того, как появляются ягоды можно добавлять малину, смородину - да все что есть- надо все это просто размять с сахаром- пропорции те же- 1 ложка на литр. Разливаем и храним в бутылках в холодильнике.

[ИльяБелов-фы]

Теперь обязательно нужен рецепт черного кваса.

[ДокторЛивси-йю]

Я ещё с апреля квас готовлю - на бездрожжевой закваске, с ржаным солодом.Получается точь - в - точь советский бочковой квас..Но в окрошку он не годится, по этому спасибо Мастеру за новую рецептуру!!