Сборка торта. Правила и советы для начинающего кондитера! 🔥☝️Делаем ровный торт.

Привет, подписчикам и гостям канала!
Данное видео скорей для новичков в кондитерском деле, но кому интересно можно послушать и посмотреть...
Расскажу какие правила нужно соблюдать при сборке торта, что бы получить стабильный, пропитанный и ровный тортик в итоге.👂
Ничего сложно!

✅Как подготовить ванильный бисквит перед сборкой торта:

✅🔥🔥🔥Инструмент, который придаст вашему торту гладкость. Лайфхак кондитеру! Выравнивание торта.😲:

[bfxccpq]

Здравствуйте. Ваш канал для меня находка. Эти важнейшие мелочи практически никто с блогеров не раскрывает. "Ну пропитайте торт...." А оказываеться то это не просто ... Может стану професионалом благодаря Вам😉.
Снимите пожалуйста видео о инструментах в работе с тортами; ( мне кстати тоже железный шпатель не подошел) ; о технике изготовления цветов с бзк(как нужно держать кондитерский мешок, когда и с какой силой нужно делать нажим при изготовлении цветов).
Как делать простые украшения тортов? ( без выравнивания)
С какими кремами сочетается бисквит?
Если хочеться торт большого диаметра, а чага миксера позволяет взбить только 8 белков, можно сделать в 2 захода тесто?
Спасибо заранее...

[innachernukha]

Подскажите сколько пропитки нужно на один корж 10 см d ? Для бенто тортов тоже с 2х сторон пропитывать?

[vtvibxh]

Здравствуйте!Забыли сказать, чт нужен черновой слой перед выравниванием.

[Flowerytoca]

А какой крем для стен начинки использовать 😮😅

[ojmufnr]

Все делаю правильно, собираю в кольце, делаю хороший бортик, отстаивается в холодильнике ночь, но бока часто выпирают, в чем причина?

[vtvibxh]

Пеку на заказ.. .Всегда соблюдаю технологию приготовления, но иногда бывают казусы.. которые объяснить не могу, так последний торт "Молочная девочка" при выравнивании...начал оседать, первый раз видела такое, отстоялся торт в форме более 10ч.Торт начал расплываться.. при этом не треснул ни где....пришлось поставить в форму на 3ч и заново выровнять....слой крема нашу на выравнивание тонкий насадкой для создания лепестков роз.Раз 10 пекла такой торт и не ожидала казусов...торт потерял 2см в

[nifcrdb]

Здравствуйте, с одного выпикания у вас 4 коржа? Как за один раз испець столько коржей?