Самый простой рецепт банановой ПАСТИЛЫ. Натуральный вкусный продукт.

Показать описание

Рецепт:
банан - 200 гр (в среднем полтора банана)
сахар - 200гр (стакан сахара)
лимонный сок столовая ложка или лимонная кислота щепотка
белок яичный - 8гр (третья часть одного яичного белка)
способ приготовления:
банан запечь в микроволновке примерно 3 мин (прикрыть во время запекания тарелкой), добавить сахар и лимонный сок, помять картофелемялкой или измельчить с помощью блендера. Оставить массу до полного остывания.

для сиропа:
агар (сила геля 900 у меня) - 5гр (примерно чайная ложка)
вода - 90гр (пол стакана)
сахар - 120гр (чуть больше полстакана)

в остывшее банановое пюре добавить яичный белок и взбить с помощью миксера в пышную, побелевшую массу. Приступить к варке сиропа: предварительно замоченный на 10мин. агар в воде, довести до кипения, помешивая, всыпать сахар и кипятить на медленном огне 3 мин примерно (у кого есть термометр до 107С греть)

кипящий сироп влить во взбитую белково- банановую массу и ещё повзбивать 1 минуту. Взбитую массу разлить в подготовленную форму, оставить застывать на 30 мин., извлечь из формы, нарезать с помощью ножа брусочками и обвалять в сахарной пудре. Оставить подсушить мы в комнатных условиях часов на 6 и употребить)
#пастила #простойрецепт #вкусноелакомство