Como fazer o pão francês perfeito com chef Kleber Onofre!

🥖 Aprenda de vez como fazer um pão francês crocante, com pestanas bem definidas, miolo fechadinho e coloração dourada com o chef Kleber Onofre! 🤩

👉 Confira a receita completa:

🥣 Ingredientes
• 5kg de Pré-Mistura Pré-Mescla Pão Francês Plus 5kg
• 50g de fermento biológico seco
• 2,8L de água

🧑‍🍳 Modo de preparo
1. Adicione na masseira a Pré-Mistura Pré-Mescla Pão Francês Plus, o fermento seco e misture por 1 minuto.
2. Adicione a água e misture em velocidade lenta (1ª velocidade) por 3 minutos.
3. Aumente a velocidade para a alta (2ª velocidade) e bata a massa até o ponto de véu.
4. Corte a massa em porções de 65g.
5. Passe as massas na modeladora para obter formato cilíndrico.
6. Deixe fermentar até o ponto de forno, ou até dobrar de volume.
7. Com uma lâmina, faça um corte em toda a extensão do pão.
8. Asse em forno de lastro a 210°C ou em forno turbo a 170°C por 18 minutos com vapor.

👉 Rendimento aproximado: 120 unidades
🕜 Tempo de preparo: 5 horas

📽 Se gostou deste vídeo, não se esqueça de inscrever-se em nosso canal!

Bunge ©️
Acompanhe nossas redes sociais:
📞 WhatsApp: [phone]

#BungeProfissional #Panificação #PãoFrancês #Pão

[Vacagordaa]

Vou comprar essa farinha pra fazer massa de empada

[joaovitorsilvaoliveira]

Bom dia, funciona se eu fizer só com trigo, em casa ?

[mariainezmoreiraoliveira]

Onde compra esse tipo de massa, queria encontrar

[luizmarques]

Gostei muito bom vou fazer brigado pela dica

[selmabraga]

Faltou você dizer a temperatura do forno para assar os pães.

[mariatrindadepaixao]

Eu tenho a maior vontade de fazer amei a sua receita mais não tenho essa máquina posso fazer pra asar no fogão

[reginacosta]

Receita caseira, dando direito a todos fazerem, essa aí é para os padeiros q trabalham e padaria c tds esses apetrescos

[robertoarmengol]

Bom dia!
Vc deveria ensinar pequena porções tipo caseira.

[zuzadopastel]

Bom dia Kkeber, por favor me informe onde compro esta divisora manual? Obgdo

[divadickel]

Gostaria de saber onde adquirir está farinha já pré preparada para o pão francês.

[PauloSergio-gsxz]

Bom dia Kleber tem passar a receita com a farinha suprema saco vermelho

[carlosavelinodovalecarlos]

Boa, Fábio! Se mostrar como se faz um suco com duas laranjas vai ter gente perguntando como se faz suco com uma laranja.

[canaldoduduedodaniel]

Parabéns muito bom mesmo viu passando para deixar o joinha eu também tenho um canal se você tiver um tempinho dá uma passadinha lá para me dar força fique com Deus

[waldemar]

Kleber manda uma receita com 500 gramas dessa farinha pre mesclada para fazer em casa

[emilianenayara]

Comprei mas o meu tá ficando seco ja molhei monte ja fiz td nads

[celiaaparecida]

gratidão a são Cipriano pelo poder que o senhot vai liberar prs minha vida e o dinheiro que eu vou receber gratidão e amém pela fartura riqueza e abundância wue vira eu creio e estou pronta pra receber gratidão gratidão gratidão e amém

[gilmarmattos]

Não leva manteiga não leva ovo qual é as quantidades que você não falou

[carlosmenezes]

É muito fácil, compro o Pão ou compro o Maquinário, para fazer o pão?🤔

[doraleal]

Nas cidades do interior do estado do Para nao achamos os seus produtos para fazer pao francês como fazer pão francês com farinha de trigo branca e fermento ovos azeite de oliva ou margarina pitada de sal pofavor

[sonicamarcelino]

Chebe lembrando que nem todo mundo tem Maceira mande uma receita pequena com quantidades pequena pra que possamos fazer em casa na mão ✋