TESTE: Pão Francês Caseiro

[marcelojosedossantos]

Para a primeira vez que fez e sem os equipamentos que tem na padaria ficou muito bom

[Olebak]

Os fornos industriais têm alta temperatura e vapor, criando a crosta crocante e leve do pão. Os fornos caseiros não têm essas condições, por isso o pão não fica igual.

[LiphNeo]

Fazer pao é um momento seu. Tem q ser prazeroso. O cheiro na casa te lembra família, e é assim q tem q ser

[motbus]

Pera la. Nesse da pra eu ajudar
Usar esse metodo de dobra é muito mais lento. Voce pode bater na planetária ate ganhar forma com gancho deixa descansar 10 bate na planetária mais uns 5 e deixa descansar. Depois faz o rolo, opcionalmente, faz o segundo rolo igual no video e depois forno. Forno tem q ta no talo e pela coloração dos paes da pra ver q ta esquenta menos dum lado do que do outro. Entao cale a pena mudar a bandeija de lugar. O cortetem q ser entre 1 e 2cm de profundidade e sem o corte demora mais tambem.
Voce pode usar um pouco mais de sal e uma farinha que absorve mais agua.
Desse jeito q falei, incluindo forno, da 1h20

Se nao quiser usar equipamento usa o metodo de dobra do canal Amo pão caseiro. Vai ser no minimo 10x mais rapido que esse que voce usou.
Eu prefero fazer na mao pq fica mais fofinho

[francielefran]

O meu amigo..da próxima vez faz assim..

500 gr de farinha
10 gr de fermento
5 gr de sal
Pega água bem gelada de preferência com gelo..e amassa bem sova até ficar uma massa solta e não grudar na mão..
Separa as bolinhas e enrrola os pães coloca na forma e deixa crescer até dobrar de volume. . Enquanto cresce coloca o forno pra aquecer por ums 250 graus..
Pega e coloca no fundo do forno uma lata ou algo que possa ir ao forno com água quente..
Isso ajudará a criar vapor..
Pega os pães que já cresceram borrifa bastante água..coloca no forno e borrifa água no forno..
Ums 15 a 20 min ta pronto..
Eu já fiz..igual o de padaria não fica mais fica muito parecido..😋🤗

[vanessafeitosa]

Menina caí de paraquedas aqui. SEU CANAL É UM TESOURO. ❤

[niravagulabobeth]

Poxa! Este vídeo faz pensar que damos pouco amor ao padeiro😅😅😅

[monetizacao]

Era pro café da manhã, ficou pro lanche da tarde

[superbranlomo]

vixi ! demorou muito. eu faço em 40 min porque eu deixo descansar uma vez so por 20min e asso por 15 min com forno alto pra fazer uma casquinha abençoada. o segredo é fazer a massa com agua gelada pra o fermento atuar no tempo certo.

[ednardorodrigues]

Esqueceu que padeiro acorda de madrugada pra ter pão quentinho pela manhã?

[linamaramaral]

Ficou delicioso 😋
Fazer pão em casa, demora muito, mas é gratificante

[taniarobertaferreiradossan]

Kkkk rachei de ri 😅😂😂😂 Preferia na Padaria mesmo!! Kkkk😂😂😂

[marcelonbarcelos]

Os fornos de padaria são melhores em vedação e jato de água, e tem uma turbina para espalhar o vapor, ah e o pão francês a temperatura começa em 155 *C podendo chegar a 165*C o tempo e de 18 a 20 minutos e a dobra dos pães são sempre colocando para baixo, a fermentação também pode ser de 4 horas a 24 horas quanto mais tempo menos fermento e mais sabor, e se for de fermentação natural ai e muito sabor mesmo.

[llluccaa]

"SEMPRE QUIS FAZER PÃO EM CASA"



"PREFERIA IR NA PADARIA MESMO"

[viajante.]

EU TBM, MAS DA UM TRABALHÃO SENDO QUE NA ESQUINA MAIS PRÓXIMA JÁ TEM FEITINHO

[rupertmuygrato]

Um dos maiores segredos, além da sova, é o forno. Infelizmente o forno comum a gás geralmente não esquenta o suficiente pro pão ficar igual o da padaria. Forno elétrico costuma ser melhor.

[carolynerigo]

Aquele momento aonde se dá valor ao trabalho dos padeiros! 😂😂😂

[joelgomes]

Tem que cobrir com plástico pra nao ressecar, crescer ja na forma e esse corte ficou agressivo, 5mm de profundidade ja da e usar vapor.
Essse peso e pra mini baguete🥖.
Mas ficou bom.

[ingridsamara]

Primeira vez que eu vejo pão francês ser feito com água morna. Esse aí tá mais pra caseirinho. O francês se faz com água bem gelada e gelo. Sei disso por que meu marido é padeiro. E o francês leva água e gelo. Uma dica legal é vc fazer o corte com navalha, fica bem bonito o corte

[RobgBg]

Não precisa de tudo isso, é rápido borrifar água também quando põe no forno sem papel alumínio pode até por uma forma com água para o vapor deixar mais crocante ❤