Kochtipps für Anfänger - stressfrei kochen lernen #Hobbykoch

Mit diesen Kochtipps möchte ich Koch-Anfängern und Hobbyköchen ein paar Anfängerfehler aufzeigen. Wenn auch Du gerade erst mit dem Kochen anfängst sind hier ein paar Tipps für Dich. :-)
#Kochtipps #Hobbykoch
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Regie und Produktion: Markus Meier / Meiers Kochtipps / Mietkoch

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[petramichael]

Ich will zum ersten Mal für meine Mutter kochen und ich bin erst neun Jahre alt aber meine Mama hilft mir dann dabei

[dertobbe]

Das wichtigste für mich: Vorbereitung. Ich koche auch erst seit ca 2 Jahren aktiv frisch. Am Anfang gerät man eben durch das Timing in Stress. Wenn man alle Zutaten vorher schneidet, alle Gewürze vorbereitet und alle Werkzeuge bereit gelegt hat, kann man sich voll und ganz auf kochen konzentrieren.

Der zweite wichtige Tipps ist, klein anfangen! Gulasch oder Bolognese sind einfache Dinge. Die asiatische Küche verschreckt einen allerdings. Am Anfang sollte man auch nicht allzu viel herum experimentieren. Die kreative Phase kommt später. Dann gehen die üblichen Abläufe auch leicht von der Hand

[LetsCookMitJulian]

Super Video! Ich finde je einfacher Rezepte sind, desto motivierter ist man auch sie nachzumachen. Die wirklich simplen Klassiker wie Bratkartoffeln z.B. sind nicht ohne Grund seit Jahrzehnten so erfolgreich :)

[gabischon]

Für die Familie habe ich immer gekocht, bis dann die Regale voller Fettigerichte waren. Als berufstätige Mutter dachte ich mir, das ist ja toll und am Anfang fanden es die Kinder auch toll. Eines Tages aber sagte der jüngste Spross "Mama und wann gibt es richtiges Essen?" Das hat gesessen und es hielt die gute alte MamaKüche wieder Einzug. Heute muss ich immer wieder darüber schmunzeln, wie ehrlich und direkt Kinder sind, wenn wir sie lassen. Und wen wundert es, alle meine Kinder kochen, der Sohn sogar sehr gerne. Nichts geht über selbst zubereitet Essen.

[michaelpolke]

Vielen Dank für die vielen schönen Videos. Ich musste mir, aus Gründen wenigstens Kochbasics als absoluter Quereinsteiger lernen, mit deinen Videos und viel Übung hat es funktioniert. Nochmal vielen Dank für deine Mühen

[makurti]

Kochen, grillen oder backen sind doch einfach toll. Deine Tipps hinsichtlich Vorbereitung und Zeitpuffer kann ich nur unterstreichen. Der Spaß geht schnell verloren, wenn Hektik beim Kochen aufkommt. Das Ergebnis ist dann meist auch entsprechend.
Wenn man zu zweit oder mit mehreren kocht, hat das auch den Vorteil, dass man sich insbesondere bei neuen Gerichten austauschen kann oder Hilfestellung hat.
Deine Art ob bei Gerichten oder Techniken die einzelnen Schritte zu erklären finde ich richtig gut. Mach weiter so.

[katharina]

Ich konnte gar nichts kochen außer Wasser. Alles was ich heute kann habe ich mir selbst beigebracht. Kochbücher haben mir nur wenig geholfen aber es war ein Anfang. Vorbereitung ist alles! Man lernt immer dazu und irgendwann wird man gelobt, was natürlich dazu anspornt immer besser zu werden. Wenn man selbst gerne gut essen will, dann gelingt es auch. Zu meiner Zeit gab es leider noch kein Internet, wobei es da auch nicht immer die besten Rezepte gibt. Danke Markus für diesen Beitrag!

[elninonito]

Was ich noch als Tipp geben kann, das ist mir zum mindest eine große Hilfe wenn nur die Sachen bereit stehen was man zum Kochen braucht, alles andere sollte weg geräumt sein weil das nimmt Platz weg und steht einem im weg

[froggy]

Ich muss sagen, das war ich bei dem Video am meisten begeistert hat, ist wie Sympathisch der Herr ist. :)

[NichtNiklad]

Das ist die Seite von YouTube, die ich liebe. Hier sind alle gut drauf, nett zueinander und interessiert an dem Thema. Einfach mal die ganzen doofen Ecken im Netz vergessen :D

[pingpingkocht]

Das stimmt, spaß machen beim Kochen ist sehr wichtig.😍Vielen Dank für das schöne Video!

[marybloom]

Bei mir war das Problem immer, dass ich auf dem Niveau von meinem Vater kochen wollte. Das hat selten geklappt und nur zu Frustration und Desinteresse vom kochen geführt. Mit der Zeit merkte ich, dass es einfach nur an der Erfahrung lag. Umso öfter ich etwas gekocht habe, umso besser wurde es + ich brauchte zu den meisten Gerichte keine Rezepte oder Mengenangaben mehr. Viel lesen hilft auf jeden Fall und ich bin dankbar für Menschen die sich Mühe machen und solche Videos hochladen 💗

[ekiscuisine]

Tolle Tips. Du bringst die Menschen an den Herd :-) 👍🏼

[menkulinanaldebaran]

Kaum eine Tätigkeit, die soviel von Erfahrung abhängt wie das Kochen. Am Anfang hatte ich tatsächlich das Problem, zuviel auf einmal machen zu wollen. Erst mit der Zeit lernte ich - zumindest bei meinen Standardgerichten - was ich zuallererst vorbereiten muss, was nebenher geht, und so die Schritte richtig einzuteilen. Nicht umsonst werden allenthalben die Koch- und/oder Backkünste unserer Omas gerühmt. Da steckt einfach jahrzehntelange Erfahrung drin. Und das dann auch noch - wie früher üblich - mit eingeschränkten technischen Möglichkeiten.

[b.r.]

Ich hab vor ca. 45 Jahren mit dem Kochen angefangen. Mein erstes "Mal" war Königsberger Klopse mit Dampfkartoffeln und Kapernsoße! Brrrr...arggghh...! Aber mein Vater und seine Kochkunst als Hobbykoch, war damals der Anstoß dies ebenfalls als Hobby weiter zu betreiben.Für mich gibt es nichts schöneres, als für mich selbst, meine Familie und für Freunde zu Kochen! Hätte ich das doch nur zum Beruf gemacht....! PS. Für größere Events koche ich unterm Jahr zur Probe, und schreib mir die Zutaten, die Zeiten und den Ablauf auf, ggf. auch Alternativen. Bedeutet erheblich weniger Stress.... :-)

[thomasgreska]

Auch wenn vieles im Video trivial ist - da war nix falsches dabei.
Ich bin jetzt 50 und habe in den letzten 25 Jahren Kochen als Hobby entdeckt und nach und nach ausgebaut. Wenn ich die Zutatenlisten von den Fertigprodukten im Supermarkt lese, dann bin ich heilfroh, dass meine Familie diesen Pampf aus Palmöl, "Zuckerarten" und Stabilisatoren seltenst essen muss, sondern noch ehrlich gekochtes Essen auf den Tisch kommt. Leute, für Gulasch, Chilli con Carne, Spaghetti Carbonara/Amatriciana/Bolognese/..., Geschnetzeltes, Käsespatze, Salatdressings, und und und - da braucht man weder Maggi-Fix noch Knorr dazu, das kann man auch unter der Woche einfach so kochen - wenn man will! Gesünder und ehrlicher ist es auf jeden Fall.

[Dampferzeuger]

Ich hab ganz einfach mit Maggi fix Produkte und angefangen aber da war ich auch noch sehr jung, Von dir habe ich auch schon den ein oder anderen Kniff gelernt😋👍🏻

[michaelkies]

Ich bin kein gelernter Koch, habe aber in der Vergangenheit jede Chance genutzt, mit gelernten Köchen zusammenzuarbeiten. Bei jedem Koch habe ich irgendwas für mich neues mitgenommen. Teilweise war es nur ein Handgriff der mir die Arbeit erleichtert. Ansonsten finde ich lernt man viel durch ausprobieren. Natürlich ist auch mal was dabei was nicht gut ist... (meine letzte Wildschweinkeule war z.B. nix) aber auch dadurch lernt man.

[verengelhardt]

Immer abschmecken bzw. probieren bevor man anrichtet ;)

[mainmajo]

Mein Tipp: Hunger ist der beste Koch.
Meine ersten Kochversuche waren die Schulspeisungen nachzukochen.
Quetschkartoffeln, Spiegelei und Gurtensalat, weil es immer nur ein Ei gab. Ich wollte aber zwei.
Später bin ich auf den Trichter gekommen, mir mein Menue an den Beilagen festzumachen.
Also Nudeln, Reis oder Kartoffeln. Dann die Hauptzutat zu wählen.
Huhn, Schwein, Lamm, Ente Oder Rind.
Daraus ergibt sich das passende Gemüse.
Kochen macht einfach Spaß und ist für einen Mann eher als Erholung zu sehen. Man hat etwas fertig.
Nebenbei ist es extrem preiswert im vergleich zum Restaurant.
Für mich ist der SB eine Nahkampf-Zone. Wenn man rechnen muss, ergeben sich oft sehr interessante Angebote. Mit jedem Kochversuch wird man schneller und auch besser, bis man sich an die ganz großen Teile ranwagt. Gans, Schweinebraten u.s.w.
Fehler macht man natürlich auch. Ich habe einen kompletten Satz WMF Messer im GS zerstört. Weil ich dachte, daß das im GS richtig ist.
Ich habe Pfannen kaputt gekratzt, bis ich endlich begriffen habe.
Meine Küche ist heute eher eine Werkstatt. Alles an seinem Platz. Vermutlich ist Ordnung und Sauberkeit das A & O.
Nebenbei habe ich gelernt, daß jedes Rezept mit Zimmertemperatur beginnt und je höherwertig eine Ware ist, desto weniger sollte man ihr arbeiten. L G