Η συνταγή για τις πιο αφράτες κρέπες💯

Γλυκιές κρέπες με πραλίνα φουντουκιού

Για το μείγμα για τις κρέπες θα χρειαστούμε:

300 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
400 ml φρέσκο γάλα
2 μεγάλα αυγά
20 γρ βούτυρο αγελάδος ανάλατο(λιωμένο και κρύο)
1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
0,5 γρ αλάτι
1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας(σε σκόνη)

Για το τηγάνισμα:

15 γρ βούτυρο που θα προσθέτουμε σιγά σιγά όταν χρειάζεται
1 αντικολλητικό τηγάνι
μια σπάτουλα για να γυρίζουμε τις κρέπες μας

Για την γέμιση:

400 γρ πραλίνα σοκολάτας ή Nutella(σε θερμοκρασία δωματίου)

Για την επικάλυψη:

150 γρ πραλίνα σοκολάτας(λιωμένη και κρύα)ή νουτέλα(Nutella)
15 γρ ζάχαρη άχνη(προαιρετικά)
μια σχετικά ώριμη μπανάνα(κομμένη σε μεσαίου πάχους ροδέλες)
5 γρ καβουρδισμένα ψιλοκομμένα φιστικιά(προαιρετικά)

Tip:Αυτή είναι η βασική συνταγή για κρέπες,εγώ πρόσθεσα λίγη βανίλια για να έχουν ακόμη πιο ωραία γεύση και άρωμα.Άν θέλετε να τις κάνετε αλμυρές τότε θα βάλετε 0,5 γρ ζάχαρη ή μπορείτε να την παραλείψετε εντελώς και να μην βάλετε καθόλου εκχύλισμα βανίλιας.Μπορείτε να τις φάτε με λιωμένο τυράκι,κομμένο ζαμπόν,μπέικον,πιπεριές ή μανιτάρια και λίγη πάπρικα είναι καταπληκτικές!Επίσης μπορούμε να τις βάλουμε και στον φούρνο με πελτέ ντομάτας και οτιδήποτε επιθυμείτε αν προτιμάτε ένα πιο τραγανό και πικάντικο αποτέλεσμα.

Έχουμε όλα τα υλικά μας σε θερμοκρασία δωματίου.Λιώνουμε το βούτυρο μας στον φούρνο μικροκυμάτων.Το αφήνουμε να κρυώσει τελείως.Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά μας εκτός από το αλεύρι μας και ανακατεύουμε καλά.Αρχίζουμε και προσθέτουμε το αλεύρι μας σιγά σιγά ανακατεύοντας διαρκώς.Ανακατεύουμε καλά ώστε να μην υπάρχουν καθόλου ορατοί κόκκοι αλευριού.Μπορούμε επίσης να περάσουμε το μείγμα μας από ένα μεγάλο σουρωτήρι για να είμαστε σίγουροι.Σκεπάζουμε το μπολ με το μείγμα μας με μια διάφανη μεμβράνη καλά ώστε να μην μπει καθόλου αέρας και το αφήνουμε να ξεκουραστεί πάνω στον πάγκο της κουζίνας μας για τουλάχιστον 1 ώρα.Όσο περισσότερο ξεκουραστεί το μείγμα μας τόσο πιο ωραίες θα γίνουν οι κρέπες μας όταν τηγανιστούν.

Πως φτιάχνουμε τις κρέπες

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε πολύ λίγο βούτυρο και ανάβουμε το μάτι σε δυνατή φωτιά.Όταν ζεσταθεί αρκετά τότε ρίχνουμε μια κουταλιά από το βαθύ κουτάκι της σούπας.Με μια μόνο κουταλιά θα γίνουν πολύ λεπτές οι κρέπες μας,ενώ αν θέλουμε λίγο πιο παχιές θα ρίξουμε δύο γεμάτες κ.σ.Με το που θα πέσει το μείγμα στο τηγάνι μας με πολύ γρήγορες κινήσεις ανασηκώνουμε το τηγάνι μας ώστε να τρέξει το μείγμα σε όλη την επιφάνεια του τηγανιού μας και το αφήνουμε πάνω σε δυνατή φωτιά για μερικά δευτερόλεπτα μέχρι να πάρει ωραίο καφετί χρώμα και να ξεκολλήσει από τα τοιχώματα του τηγανιού μας.Μετράμε μέχρι το 15 και με την σπάτουλα μας την γυρνάμε από την άλλη πλευρά ώστε να τηγανιστεί και εκεί για λίγα δευτερόλεπτα.Δεν πρέπει να τηγανίσουμε τις κρέπες μας περισσότερο καθώς θα γίνουν σκληρές.Οι αυθεντικές κρέπες της Γαλίας είναι μαλακές και αφράτες,γίνονται σαν αφρός στο στόμα.Όταν είναι έτοιμη η κρέπα την μεταφέρουμε με την σπάτουλα μας σε ένα πιάτο και συνεχίζουμε με τις υπόλοιπες κρέπες κατά τον ίδιο ακριβώς τρόπο.Η συνταγή αυτή βγάζει 15 μικρότερου μεγέθους κρέπες ή 10 μεγάλες.

Πως ετοιμάζουμε την κουβερτούρα για το γαρνίρισμα

Τοποθετούμε την σοκολάτα κουβερτούρα μέσα σε ένα μικρό μπολ και το ζεσταίνουμε στον φούρνο μικροκυμάτων για 25 δευτερόλεπτα.Ανακατεύουμε καλά ώστε να λιώσει εντελώς η κουβερτούρα και έπειτα την τοποθετούμε για 2-3 λεπτά πάνω σε μπεν Μαρί μέχρι να γίνει λεία και σε υγρή μορφή.Μπορούμε να βάλουμε και Nutella ακολουθώντας τα ίδια ακριβώς βήματα όπως με την σοκολάτα κουβερτούρα.Γεμίζουμε τις κρέπες στην μέση τους με την πραλίνα φουντουκιού,τις διπλώνουμε σε ρολό και τις βάζουμε σε ένα ωραίο πιάτο.Με ένα μικρό σουρωτήρι πασπαλίζουμε λίγο την επιφάνεια τους και έπειτα βουτάμε ένα μακρύ μαχαίρι που είναι για τον καφέ μέσα στην λιωμένη κουβερτούρα και με γρήγορες κινήσεις κάνουμε οριζόντιες γραμμές πάνω στην διπλωμένη κρέπα.Μπορούμε να βάλουμε οτιδήποτε επικάλυψη επιθυμούμε από ανάλατα καβουρδισμένα ψιλοκομμένα φιστίκια μέχρι κομματάκια φρούτων πιο συνηθισμένα είναι οι φράουλες και οι μπανάνες.Η κρέπα σερβίρεται υπέροχα με παγωτό βανίλια ή παγωτό καϊμάκι.Ένα πεντανόστιμο επιδόρπιο για όλες τις ώρες της ημέρας,μια λαχταριστή συνταγή που θα φτιάχνετε συνέχεια🥰✨

[katerinasergi]

Καλό μήνα Στεβουλα μου ονειροο οι κρεπουλες σου, μπράβο 💕💕

[marigoula]

Πω πω κρέπες! Αγαπημένη λιχουδιά❤! Φτιάχνουμε κι εμείς σπιτικές! Μου έδωσες ιδέα για τη βανίλια, θα τη προσθέσω την επόμενη φορά!😊

[ΕΥΓΕΝΙΑΜΟΘΩΝΙΟΥ]

ΚΑΛΗΜΕΡΑ ΚΑΙ ΚΑΛΟ ΜΗΝΑ, ΕΥΛΟΓΗΜΕΝΟΣ, ΑΣ ΕΙΝΑΙ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣ ΜΑΣ, ΓΙΑ ΟΛΟΝ ΤΌΝ ΚΟΣΜΟ! ΤΩΡΑ ΓΙΑ ΑΥΤΗΝ ΤΗΝ ΠΑΝΔΑΙΣΙΑ ΓΕΥΣΕΩΝ, ΑΡΩΜΑΤΩΝ, ΥΛΙΚΩΝ, ΤΙ ΝΑ ΠΗ, ΚΑΝΕΙΣ! ΠΩ-ΠΩ, ΒΡΕ ΠΑΙΔΙ ΜΟΥ, ΜΕ ΑΥΤΕΣ ΤΙΣ ΛΙΧΟΥΔΙΕΣ, ΘΑ ΜΑΣ ΠΑΧΥΝΗΣ, ΕΜΑΣ ΤΟΥΣ ΠΟΛΥ