ЧЕБУРЕКИ ПО-СОВДЕПОВСКИ

Друзья, привет! Этот суперрецепт ждали все, даже те, кто не признавался. Та-дам! Горячие, хрустящие, сочные чебуреки! Вкусные, как в детстве. Как их приготовить дома, зачем добавлять в тесто водку и откуда берутся пузырьки на чебуреках – все секреты и лайфхаки в сегодняшнем выпуске! Погнали!

Ингредиенты для теста:
мука – 500 г
вода – 200 мл
растительное масло – 60 мл
водка – 20 мл
соль, сахар – по вкусу

Ингредиенты для начинки:
говядина (мякоть) – 100 г
свинина (мякоть) – 100 г
вода – 100 мл
растительное масло – 100 мл
петрушка – 10 г
соль, перец – по вкусу
масло для фритюра – 1 л
Приятного аппетита! Увидимся!

По вопросам рекламы:
[phone]
#чебуреки #рецептчебуреков #Ивлев

[Marinka_Mel]

Бегу 🏃‍♀️ 🏃‍♀️ 🏃‍♀️ волосы назад, и не за мукой или фаршем...
Бегу за водкой... вот именно этого ингредиента в нашем доме нет.
Спасибо за рецепт.

[Assik]

В середине 50-х в Евпатории наш весь класс пригласили на день рождения к однокласснице.
Там я впервые попробовала ЧЕБУРЕКИ!!!
ЭТО БЫЛО ПРОСТО ОБОЛДЕТЬ!!!
ПОТРЯСАЮЩЕ ВКУСНО!
Пишу, а перед глазами картина из детства:
во внутреннем дворе большой навес, длинный стол, в торце стола стоят родители нашей одноклассницы и в 4 руки жарят чебуреки в ёмкости, типа большой кастрюли с большим количеством раскаленного масла,
НЕ НА СКОВОРОДКЕ...
С тех пор, а прошло лет 65, я все чебуреки сравнениваю с теми, из детства...
Ничего похожего..
Девочку звали, если не ошибаюсь, ОЛЯ КВИТКО.
Вдруг кто-то откликнется...
А всем, приятного аппетита!

[mpwhuep]

Не люблю делать обрезки теста, просто скрепляю кончики пальцем, а потом прохожу вилочкой.Получается и красиво и без отходов❤

[vyjidsg]

Константин, огромное спасибо Вам за прекрасный рецепт, моя семья в полном восторге!

[tmfpntt]

А помню чебуреки по 17 коп.удивительные, сочные, столько бульона вкуснющего в 70х г. Сколько не пробовала, из отборного мяса с учётом всего, но такие не получаются! Главное, они были не жареные как сейчас. Эх, время времечко! Всё было настоящим.!

[ktjfcll]

Как же мне нравиться когда вы "смакуете" рассказывая про то время!!! Я его помню...там было не реально тепло...и люди и отношения друг к другу...уважение у близким!!!! Спасибо и процветания вашему каналу...дай вам Бог здоровья!!!

[emvzrgx]

Не добавляю водку в тесто, они и без неё пупырчатые получаются. И как то мясо странно распределили внутри чебурека, получается котлета в центре и тесто отдельно. Я распределяю фарш тонким слоем по всей половине чебурека быстрее готовится и вообще так вкуснее

[lfdsxix]

Сегодня делала, все получилось, всем понравилось, сказали ещё, спасибо за подробный рецепт, смотрю все передачи с Вашим участием на канале пятница, очень нравиться

[alexeybotvich]

ШЕФ! Моё вам уважение! Я учился готовить по Вашим книгам, программам и блогам! Научите, пожалуйста, готовить Ваши рецепты для диабетиков.

[exmgvqi]

Шеф, который не матерится - прелесть. Можно же быть нормальным человеком, оказывается.

[rujnekr]

Водка, вода, соль, мука, 30 лет готовлю. 200гр воды, 2ст л водки, чайная лож соли. Можно самогон. Спасибо, попробую как вы

[Vika.chika.]

Спасибо за рецепт! Только что приготовила, тесто шикарное, начинка сочная. Некоторые чебуреки порвались, ну и ладно)) Второй раз готовлю. Неоднократно уже убеждаюсь в том, что рецепт нужен подробный, с объяснениями (для чего нужно добавить этот ингредиент и т.д.), я хоть увидела как их жарить надо (малом сверху поливать).
Ну огнище! Ем с удовольствием, хоть и в прошлогодние джинсы не вхожу.

[irinashchedrina]

Не могу не оставить комментарий! Ну очень вкусные чебуреки получаются! Спасибо Константин! Теперь чебуреки-это наша традиционное дачное блюдо, которое готовится исключительно в казане на огне. Собираемся всеми дачными соседями с детьми, вместе лепим, потом жарим, едим. Очень увлекательно, весело, вкусно. Спасибо за рецепт, который превратился для нас в прекрасное времяпрепровождение!

[irinatervakangas]

Утро начинаю с Константином... Сначала суп из лисичек был... далее по списку! Муж(Финн) уже знает голос шефа, предвкушая новые блюда!!! Всем добра.

[marishaprosto]

От простого просмотра зарядилась таким позитивом! Вот просто сижу и улыбаюсь))) Спасибо вам! Все 3 действия совершены😁

[nwetqdo]

Спасибо за рецепт Шеф, все легко и просто, получилось вкусно, и вообще все что готовлю по Вашим рецептам всегда получается 🔥

[xcwqkhq]

Единственный момент, очень видно как у вас все на автоматизме и вы привыкли делать уже не думая. Пожалуйста, Константин, озвучивайте граммовки. Но в этом видео я действительно увидела какой вы профи в области советской и в целом русской кухни.

[kamk]

Тоже делаю тесто на водке . А ещё края приминаю вилкой, получается такой узор и для тех кто боится, что он откроется, отлично запечатывает такой способ края !

[sergeibokov]

Я чуть по старше и помню первые чебуреки по 10 коп, а потом очень долго по 15 коп .В детстве всё тогда было вкусно .Спасибо Константину за рецепт и за позитив, его сейчас так мало !

[cxwgqnc]

ЧЕБУРЕКИ

Хочу вкусить я чебурек сегодня нежный,
Накинув плащ пустился в магазин,
Куплю я фарш, что кажется бессмертный,
Он третий год тоскует там один.

Мне продавщица поклялась на кассе,
Что свеж и вкусен, просто подзамёрз,
А, что зелёный это я придрался,
Поверив ей домой его понёс.

Начистил лука, перца, соли бросил,
Всё как учили блогеры в сети,
Перемешал, чуть в сторону подвинул,
Воняет странно, кошки убегли.

Теперь за тесто, нужно мне корыто,
Но нет его, к соседу я схожу,
Живёт свинья там у соседа где-то,
Я у неё корыто отберу.

Муку просеяв воду я добавлю,
Немного соли, капельку любви,
Руками с силой массу замешаю,
Я очень нежно, словно грудь жены.

Вот полумесяц тонет в масле шумно,
Покрылся коркой цвета янтаря,
Стучится в дверь, стучится кто-то робко,
Пойду открою, вдруг пришла семья.

Пришёл сосед на аромат блаженства,
Принёс пузырь, так будет нам вкусней,
Вернула память, возвратила в детство,
Прекрасней нет тех беззаботных дней.

Но вот беда, кабан привёл к нам зебру,
Енот угрюмый жарит чебурек,
Косяк ежей гуляет по балкону,
Поёт на кухне снежный человек.

А за окошком космонавт в скафандре,
Его встречают тысячи людей,
Вернулся он, он побывал на Марсе,
Звоню 03, везите мне врачей.

Лежу в больнице, а сосед напротив,
Зелёный фарш я больше не куплю,
Друг тихо стонет чебуреки вспомнив,
Орёт сквозь боль, "вот встану и казню".

А я причём? Вопросы к продавщице,
Клялась скотина в свежести сырья,
В глаза смотрела, хлопали ресницы,
Я буду помнить день тот до конца.

Георгий К