ЧЕБУРЕКИ по советскому рецепту - СОЧНЫЕ и ХРУСТЯЩИЕ! | Зачем в тесте уксус?

Откусываешь горячий чебурек, а ароматный сок течет по рукам...
Захотелось? Так вперед на кухню!

Храню свои заготовки в ларе "Frostor":

Не забудьте подписаться на канал, поставить лайк и написать комментарий!
А если не хотите пропустить новое видео, жмите на колокольчик.
________________________
Тесто:
-вода 125 мл
-соль
-уксус (немного)
-мука 250 г

Начинка:
- фарш (говядина/свинина или их смесь)
- вода
- лук
- черный перец

Масло для фритюра
________________________

#Чебуреки #ЗонаЛазерсона #Лазерсон

[DGA]

Приятного слушать умного человека с юмором! Много лет работаю с общепитом, поставляю оборудование, ремонтирую, поэтому знаю или могу узнать много секретов, один главный нюанс это добавить в фарш или мясо для шашлыка немного подсолнечного масла, в данном случае чайная ложка на один чебурек, масло изнутри хорошо прожаривает мясо, дольше держит температуру и даёт сочность.
Не благодарите, мне это подсказали бесплатно

[НурияВалеева-сд]

Крассаава, чебуреки!!! Лайк-лайк-лайк! Исакыч просто волшебник! Храни его Господь!

[ЛюбовьГорбунова-шц]

Илья! Наконец - то нашла вас.Раньше, на канале "Еда", вы были моим любимым поваром. Ваши рецепты всегда меня выручали, вернее, научили меня готовить так, что мои приготовленные блюда нравились гостям.Рада, что снова с вами встретилась.Вы удивительный человек: доброжелательный, с хорошей речью, с юмором, с высоким профессиональным мастерством.Благодарю вас за ваши оригинальные показы разных блюд.Желаю вам счастья, удачи, радости и новых достижений.

[ГалинаЕфимчик-кг]

Спасибо! Мне 76 лет и все равно учусь и нахожу у вас для себя полезное! Например, вилкой закреплять края чебуреков. А вчера делала луковую подливку. Приятно у вас учиться.

[ИванИванов-фуб]

НА одной из чебуречной прочитал надпись
ВСЕ МЫ ЛЮДИ ВСЕ МЫ ЧЕЛОВЕКИ ВСЕ МЫ ЛЮБИМ "ЧЕБУРЕКИ" !!!

[ЮлияНестерова-нр]

Илья Исакович, спасибо за рецепт! Я из Красноярска, в 90-е годы торговала, как многие, на Центральном рынке нашего города и у нас ежедневно ходили два мужчины по рынку и продавали чебуреки домашние и вкусные. Одного называли правильный чебурек, второго - неправильный. Несмотря на это чебуреки у них раскупались у обоих, у правильного было вкусней. Я, будучи очень общительным человеком, выпросила у правильного рецепт теста. Вместо воды он замешивал тесто на минералке сильногазированной. С тех пор и чебуреки и пельмени и вареники я делаю на минералке - это супер! Очень мягкое, а при жарке хрустящее, при варке держит хорошо форму тесто. Спасибо углекислоте и доброму чебуреку.

[Свет-зя]

Обожаю! Мало того, что классные рецепты доступно подаёте, но и душой с Вами отдыхаешь!!!

[НинаИванова-мф]

Однажды мы с мужем пригласили друзей на чебуреки. Все пришли, расселись за столом. У нас все было подготовлено к их приходу и мы дружно стали жарить на двух сковородах свежевылепленные чебуреки. Но они сьедались быстрее, чем мы успевали их жарить и приносить из кухни на стол...
Словом, нам с мужем так и не удалось посидеть с друзьями и вместе поесть этих чебуреков, все время надо было готовить новые. Лучшее воспоминание с тех пор в нашей компании...
Всем вкусных чебуреков!
С уважением,

[АлефтинаСемирикова]

Этот повар заслуживает только отличные комментарии и похвалу

[ОксанаШолохова-цв]

Обожаю Лазерсона, его рецепты, его подачу материала. Мое восхищение, супер.

[МухаббатМуминова-тф]

Уважаемый Илья!
В домашней обстановке с вами стало намного уютней!
Рецепт супер, обязательно сделаю

[elenazah]

Получила удовольствие при просмотре. Спасибо не только за чебурек, а и за поднятие настроения!

[Хонда]

С огромным интересом и удовольствием смотрю видео Ильи Исааковича. Спасибо огромное, за Ваши знания и опыт.

[elusivejoe]

Шеф, вот за них родимых лайк с ходу неглядя

[АлексейБогданов-юг]

Ну наконец-то Зона Лазерсона обошла по количеству подписчиков прошлый канал. Я этого давно ждал) Ура!

[КнарикКиракосян-шч]

Посмотрела рецепт, уважаемый Лазерсон, и до того захотелось чебуреками накормить своих домочадцев (и самой съесть) на ночь глядя, что быстренько приготовила и фарш, и тесто, а потом и налепила, и пожарила - съели все (приготовила двойную порцию). Сейчас 2 часа ночи, все сыты и счастливы, и всем будут сниться сладкие и добрые сны. Спасибо за рецептик, дорогой повар! ❤ Правда, масло брызгается очень, вся кухня скользит, как на катке.

[МирнаяМирная-ей]

Рада, что подписалась.
В отличие от многих блогеров-поваров, автор обращает внимание на существенные детали приготовления, мелочи, от которых зависит конечная вкуснота.Очень точно подбирает слова, чтоб было все понятно.Лаконичен, и, вместе с тем эмоционален.
И вообще Илья - очень позитивный, с чувством юмора - приятен в общении.
Будет полезен и молодым, и опытным хозяйкам.
СПАСИБО.

[НинаПосадская]

Добрый вечер Илья! Благодарю вас за мастерство, за рецепты блюд, которыми вы щедро делитесь! Отдельное спасибо за ваши "Принципы"! 👍♥️🙏

[alexanderdmitrishin]

Жена сказала написать Вам благодарность! Чебуреки, ну просто очень-очень хороши)))

[rosed]

Илья Исакович, чебуреки получились отменные!!! Шикарнейшие!!! Безмерно благодарна за рецепт и за вашу особую его подачу! Успехов вам!