Как правильно сделать колбасу дома

Домашняя колбаса — это вкусно и очень вкусно, но сделать её нужно правильно, соблюдая не только технологию фаршесоставления, но и термообработки. В этом ролике я постарался ответить на многие вопросы, особенно интересные начинающим колбасникам. Мира вам, добра и огромного счастья!

Время готовки в сувиде при 69С:
Диаметр 45мм - в течение 1 часа
Диаметр 60мм - в течение 1ч 40мин
Диаметр 80мм - в течение 2,5 часов



----------------------------------------------------------------------------------------
Заходите в гости, подписывайтесь:
----------------------------------------------------------------------------------------



Если вы хотите поддержать канал:
WebMoney: P183294352859 Z548269154900
Альфа: 4779 6426 9238 0702 (Урсул Максим Сергеевич)
Спасибо!

[vladimirlevitskiy]

Макс большое спасибо за ролик!! И большая просьба не уходи с Ю туба!!!нам в Испании очень удобно на Ю тюбе смотреть. Я думаю нас много и все меня поддерживают!! Большое спасибо!!! Да и самое главное ты удобно подаёш пропорции специй, нам негде купить готовые смеси типа емколбаски, а ты даёшь процентовку специй что под Ждём новых роликов!!!! СПАСИБО!!!

[ГалинаДерюгина-бы]

Как приятно тебя смотреть и учиться-- спасибо

[СвязнойСвязной-еъ]

Обажаю этого мужчину 😁 Объяснит и растолкует всё подробно и очень интересно. Спасибо .

[ТоликГрунь]

Спасибо за информацию, очень доходчиво!

[hcnat]

Ну как всегда все по полочкам, все понятно. Спасибо вам большое.

[АлексЛейфрид]

Макс огромное спасибо за уделённое тобою время на обширноя разъяснение всех этапов.
Я всегда с удовольствием готовлю чесночную и салями с сыром по твоему рецепту и все просто в восторге от вкуса.
Удачи и незадерживай со следующими рецептами😉

[СергейЗайцев-шы]

Пересмотрел кучу других блогеров, но по рецептам Макса ни один продукт не испортил. Ветчина, Варенька, сосиски, всё супер вкусно. Спасибо

[СергейПодорожний-лв]

Крассавчик братан!
Конкретно все правильно объяснил.
Всегда твои рекомендации применяю.

[ТатьянаРафаилова-ки]

Спасибо, Максим! Очень важные моменты!

[Grantee]

Спасибо, Макс. Очень полезное видео! 👍👏🔥

[Alekseniya]

Супер полезный ролик ! Спасибо ! Если до этого были вопросы, сейчас все прояснилось . Спасибо огромное . Колбаски к пиву по вашему рецепту уже давно заменили магазинные и вообще все рецепты интересны, надеюсь когда-то их все опробую.

[vrtgxlo]

Делаю ветчину в су-виде, самая любимая сливочная из индейки, по твоему рецепту, Макс!

[МугиляТемиргазиева-ыт]

СПАСИБО ДОРОГОЙ НАШ.КРАТКО И ЯСНО.ЖЕЛАЕМ ВАМ УСПЕХА!

[Rusbond]

Спасибо, дружище. Повторенье мать ученья! 👍

[neshodov]

Всё делаю как говорит Макс, всё отлично получается! Спасибо!

[ВладимирМедведев-щх]

Спасибо за подробную информацию, законспектировал.

[ВадимЛео-ыи]

Добрый день, Максим! БЛАГОДАРЮ!!! 🤝🤝🤝

[SlaventyBRN]

Макс подписался давно уже к уже второй год делаю колбасу, и даже прибыль с этого имею))) все популярно обьясняеш, респектище тебе огроменный

[oldfart]

А я делаю комбинированно.
Обсушка в духовке, потом переношу в коптильню на обжарку. Температура внутри контролируется легко, нагрев идёт на газу, прибавил - убавил.
А на варку снова переношу в духовку. Часто потом сразу же ещё раз копчу часок полухолодным дымом, 30-35 градусов.

[valeralevashov]

Макс, огромное спасибо за твои ролики, класс