Почему в СЫРЕ появляются ДЫРКИ?

Показать описание

Онлайн университет с трудоустройством. Обучение востребованных современных онлайн профессий.
.
Плейлист Почему?
Плейлист Истории
Плейлист А Вы знаете...
Плейлист Путешествия и экскурсии
.
День добрый, добрые люди! На моем канале привожу познавательные факты, отвечаю на интересные вопросы, рассказываю занимательные истории. Здравомыслящие и любознательные, подписывайтесь!
.
Мои другие каналы
.
День добрый, добрые люди! Вряд ли найдется на планете человек который не знает что такое сыр! Во многих кулинарных блюдах сыр занимает не малую долю. А если вспомнить знаменитого персонажа мультфильма, то он от него просто без ума. А вы не задумывались откуда в сыре появляются дырки?
Как известно, сыр делают из молока. В него помещают специальную закваску, состоящую из кисломолочных бактерий или же специальные ферменты.
Затем начинается процесс брожения, молоко густеет и в этой массе появляются пузырьки углекислого газа.
И чем дольше срок брожения, тем больше размер этих пузырьков, что и приводит к появлению полостей или так называемых "дырок" в самом сыре.
Кстати, сами производители сыра называют эти полости "глазками"). Таким образом, чем старше и выдержаннее сыр, тем больше размер "глазок" в нём.
Но не забывайте, что наличие полостей - следствие технологии производства и не обязательно определяет качество или высокую цену продукта.
Например, сорта сыров с плесенью или пармезана вообще не имеют "дырок", но при этом могут быть и значительно выдержаннее и дороже сыров с большими "глазками".
Да, и углекислый газ в таких полостях - абсолютно безвреден, так что ешьте сыр с дырками без опаски!
А какой сорт сыра вам нравится больше всего, поделитесь в комментариях под видео. Так же не забываем жать палец вверх и подписываться на канал. Добра вам добрые люди и до новых встреч!
.
Для желающих поддержать финансово в создании новых видео
Яндекс Деньги кошелек - 410012215300021

#андрейгилль #историиифактыобовсем #обовсеминтересном #познавательноевидео