Der französische Rohkostsalat | Karambolage | ARTE

Bernd Velten, ein deutscher Zuschauer, war in Paris im Urlaub. Der sogenannte Rohkostsalat, der in jeder Brasserie serviert wird, ist ihm im Hals steckengeblieben.

Autorin: Claire Doutriaux
Regie: Dimitri Stankowicz

► Video auf Youtube verfügbar bis zum 01.01.2048

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[feuer]

Mich hätte die Begründung wieso das so ist interessiert.

[lindadaheim]

😂 Das ist wahrscheinlich die französische Version unseres Plastikeimer-Krautsalates aus der Pommesbude. 😆

[MarvMarvensen]

Dabei ist die Lösung ganz einfach:

Ja, "crue" bedeutet roh, im Sinne von ungekocht. Aber auch im Sinne von "noch nicht weiterverarbeitet". Ein Rohmaterial quasi. Das wurde ja auch, je nachdem welches Glied der Fertigungskette man sich anschaut, durchaus schon einmal bearbeitet, nur eben noch nicht fertig.

Genau so ist eine crudite eben ein Zwischenprodukt/Rohmaterial, was noch nicht zu einem richtigen Essen verarbeitet wurde. Ob es vollkommen ungekocht ist spielt dabei keine Rolle, mit der Rohkostbewegung und deren speziellen Regeln hat es nichts zu tun.

Statt Rohkostsalat wäre daher technisch wohl Komponentensalat, Rohmaterialsalat oder Zutatensalat die richtigere Übersetzung. Aber das würde wohl allenfalls das Herz von Korinthenkackern erfreuen, alle anderen jedoch eher verwirren.

[kingba]

Das ist die deutscheste Aktion die ich jemals gesehen habe... Der Typ lässt einen ganzen Fernsehbeitrag animieren, weil er von einem Salat enttäuscht war... von einem Salat hahahaha

[franzhubertus]

Das ist aber Mal ein deutlich anderer Stil als sonst

[biberfloh]

Ich bin Franzose, und Rohkost Salat kenn ich anders.
Das Problem meiner Meinung nach: ein 19€ Drei-Gänge-Menü in Paris, auf einer Terrasse mit Blick auf Touristenattraktionen, da sollte man nicht zu anspruchsvoll sein.

Und vergisst nicht, Paris ist nicht Frankreich

[harenterberge]

Das Allerschlimmste kulinarisches Erlebnis das ich in Frankreich hatte: mir würde Mal Mayo zum Pommes verweigert. Nicht weil es das nicht gab, aber einfach so, aus Arroganz.

[domschroeder]

Machen Sie doch mal ein Video zum Spargelkult in Deutschland, da jetzt die Spargelzeit wieder angebrochen ist.

[Anna-hzwm]

Ich liebe Frankreich. Jedoch ist das Essen dort wirklich ganz anders. Ich war 2 Wochen dort und man bekam nur rotes Fleisch, verbrannte Pizza, keinen frischen Salat wie Bernd auch merken musste. In Paris und Umland. Vielleicht hatten wir auch einfach nur Pech.
ABER: Nirgends auf der Welt gibt es so leckere Baguettes wie in Frankreich! Die waren wirklich super.

Nicht falsch verstehen, Geschmäcker sind verschieden und den Franzosen mag unser Essen ja möglicherweise auch nicht schmecken.
Ich erinnere mich an den Beitrag über unseren widerlichen Nudelsalat😁
Bin nur froh, dass es aich umgekehrt mal einen solchen Beitrag gibt. 🙂

[fatedate]

Was? Auf Arte kommt mal etwas kritisches über Essen in Frankreich? Sonst werden wir Deutschen doch gerne in diesem Format als kulinarische Barbaren dargestellt. In diesem Video fehlt ein bisschen mehr Detail wie ein deutscher Rohkostsalat aussieht bzw welches Gemüse dafür verwendet wird

[denisenova]

Das kommt daher, dass man nur in so Touri-Fänger-Bistros geht. Die sparen halt und zocken die Touristen ab. Ihr müsst halt in die richtigen Viertel gehen und in die richtigen Bistros gehen. Da gibt es dann auch frische Rohkostssalate!

[AndreasDelleske]

Man weiß nicht ob der Beitrag mehr über Frankreich oder über Deutschland erklärt :)

[Sagittarius-A-Star]

Die berühmte französische Küche ist ohnehin ein Gerücht.
Soll nicht heißen, dass nicht ein paar leckere Sachen dort ihren Ursprung haben.

[Fidi]

Wenn man Salade de crudités googelt, findet man ganz normale Durchschnittssalate. Klingt eher nach einem Trend unter Restaurants, vielleicht das Billigste für due Speisen zu verwenden, die wenig Geld bringen.

[Serviervorschlag-]

Igitt rote Beete mit Mais zusammen ist eine echt merkwürdige Kombi.

[InfernityHeroSeen]

Der Herr hört sich an wie ein typischer deutscher Gast bei mir in der Arbeit... XD

[OMFilmimperium]

Genau wie bei Rainald Grebe: Wieder was gelernt vom Bernd.

[madelenixe]

einfach mal brust oder keule angucken. in frankreich ist auch nicht jedes essen top :)

[androkon]

Mir fehlt ein gutes Ende, aber nicht alles lässt sich erklären .-.

[GodsDope]

Ich habe versucht das etwas zu recherchieren um den Grund herauszufinden. Das einzige was ich herausfinden konnte war, dass Franzosen offensichtlich grosse Sorge vor Toxoplasmose haben und in "echtem Rohkostsalat" u.a. eine Gefahrenquelle dafür sehen. Ich könnte mir vorstellen, dass Bistros und Restaurants daher dazu übergangen sind Salat zu servieren, der zwar kein Blattsalat darstellt, aber auch nicht vollkommen roh ist um auf Nummer sicher zu gehen. Aber das ist nur eine Vermutung.