Запись вебинара «Оптимизация расходов ресторана. Снижаем Cost of Goods»

Поговорили о показателях, влияющих на себестоимость реализованной продукции и о том, как их оптимизировать, чтобы увеличить прибыль.

В программе:
- Показатель «Cost of Goods» и как он влияет на рентабельность.
- Методология снижения «Cost of Goods».
- Главные статьи расходов — план оптимизации.
- Как сократить одну из самых больших статей расходов - закупку. Что и зачем пора автоматизировать.

Для кого:
Для всех, кто управляет закупками и прибылью: рестораторы, управляющие, шефы, бренд-шефы, директора по закупкам.

Спикеры
Наталья Милеенкова
- Более 25 лет в сфере ресторанного бизнеса.
- Эксперт ресторанного рынка
- Executive Coach Skolkovo
- Более 25-ти лет на топовых позициях в сфере
ресторанного бизнеса (Maison Dellos, White Rabbit Family)
- Основатель консалтингового агентства Level Up Consult
- Куратор направления операционного менеджмента
в Novikov business school
- Эксперт российских ресторанных премий
- Автор бестселлеров «Финансы вашего ресторана»
и «Китчен менеджмент»

Михаил Митусов
- Специалист по автоматизации закупок и документооборота в HoReCa
- Эксперт по развитию кроссплатформенного решения MixCart по автоматизации закупок и документооборота, аналитике и комплексному управлению закупочной и распределительной деятельностью, автоматизации ЕГАИС и ФГИС Меркурий.
- Помогает небольшим проектам и сетевому бизнесу стандартизировать закупку и оцифровать ее показатели для принятия точных и своевременных решений по заказам у своих поставщиков

Бонусы для слушателей:
2. Бесплатная автовыгрузка накладных в учетную систему ресторана до конца года по промокоду 612.
3. Помесячное подключение MixCart от 800 руб./мес. по промокоду 612 до 13.12.21г.