Финансы и расходы ресторана. Как оптимизировать показатели и выйти в плюс

В программе:
- Что такое финансовая модель и зачем она вам нужна. Структура фин.модели.
- Почему сотрудникам нужно знать цели и как их замотивировать на их достижения.
- Отчетность в ресторане: ежедневная, ежемесячная, ежеквартальная - что и зачем.
- Контролируемые и неконтролируемые расходы.
- Главные статьи расходов - пути оптимизации.
- Как сократить одну из самых больших статей расходов - закупку. Что и зачем пора автоматизировать.

Для управляющих ресторанов и ресторанных сетей, финансовый директоров, владельцев гастрономических проектов.