ПИРОГИ с КАРТОШКОЙ И МЯСОМ / Треугольники/ ЭЧПОЧМАК

Эчпочмак – это традиционное татарское национальное блюдо, небольшие открытые пироги из дрожжевого теста с начинкой из мяса и картофеля!

Отмечайте меня на своих фото в Instagram и ставьте хэштег #shobytinskay

ЭЧПОЧМАК или Треугольные ПИРОГИ с мясом и картошкой ( 6 шт)
Тесто:
250 г муки
125 мл тёплого молока ( воды)
1 яйцо ( 1/2 в тесто, 1/2 для смазывания)
10 г прессованных дрожжей ( или 4 г сухих)
1/2 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли
25 г сливочного масла

Начинка:
250 г мяса
200 г картошки
1-2 луковицы
20 г сливочного масла
соль, чёрный перец

Бульон 100...150 мл или:
100 мл. воды
20 г сливочного масла
щепотка соли

Пироги нужно выпекать при 180°С - 55...60 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки.

Радуйте своих родных и близких!!

Production Music courtesy of Epidemic Sound

#эчпочмак #треугольники #Шобутинская #пироги #пирожки

[МаринаХандецкая]

Увидела вчера вечером этот рецепт, а сегодня уже приготовила. Конечно, у меня может и не получилось так красиво и аккуратно, как у Оли, но думаю, не менее вкусно. Эта выпечка-просто песня! Вкусно, сочно, ароматно, просто восторг! Спасибо, Оля, за подробное видео, а особенно за идею, чем заменить бульон. Однозначно буду повторять и не раз. Кстати, тесто тоненькое, а в нем много начинки, то, что любят все. Всем советую приготовить!

[ТамараЦема]

Сегодня дела по этому рецепту и решила сразу двойную порцию и не ошиблась, великолепно, очень сочно, всё пропеклось, только у меня была свинина и ничего за час не сгорело, как некоторые писали. Оля большое спасибо, с тестом одно удовольствие работать!

[ВераСоломатина]

Спасибо! Как я люблю такие точные рецепты! 6 кусочков, вес, всё проверено, можно повторять. Надёжный рецепт, без лишней болтовни, что мука не та, духовки разные. Спасибо ещё раз, ! Лайк!

[ЭляЕнаева]

Добрый день. По начинке не соглашусь с предыдущим комментарием, что тесто после и не собереш. Все взвешивала весами, все прекрасно закрывается и на косичку тесто остаётся. Сейчас поставила в духовку. После добавлю бульон.
По Ольгиным рецептам много чего делала, все вкусно.Ольга спасибо вам большое за ваш труд.

[ChitaDrita]

Дочка только что озадачила, сказала, что ей на урок труда завтра нужно полкило теста для эчпочмаков. Стала искать в интернете, все какие-то сложные рецепты с кефиром и сметаной. Нашла ваше видео. Благо яйца, молочко и масло в холодильнике всегда имеется. Замесила, завтра девочки в школе будут кулинарить. Спасибо за рецепт!

[ЕленаЛебедева-гю]

Аккуратно, быстро, профессионально! Спасибо! Великолепное исполнение!!!!

[Татьяна-чзф]

Оля, здравствуйте!Сегодня по вашему рецепту приготовила треугольники, получились очень вкусные!!!!Много лет назад меня научила их готовить свекровь моей подруги, и эта выпечка стала на долгие годы, так сказать, моим дежурным блюдом.Но!!!Последние двадцать лет, как дети стали взрослыми, я не пекла эчпочмаки, да и забыла их рецепт, но вот сегодня вспомнила молодость)))) и шесть замечательных треугольников прожили на тарелке не более пятнадцати минут! Ваш канал у меня появился в рекомендациях, и я с удовольствием на него подписываюсь))))

[ВалерияВнукова-ты]

Сегодня делала эчпочмаки по этому рецепту. Отлично получилось, рецепт действительно очень удачный! Сохранила себе в копилочку.

[ТамараКосякова]

Оля, огромное СПАСИБО за ваше видео и рецепт в вашем исполнении. Треугольники получились невероятно вкусные. Тесто легкое, воздушное, швы не расклеились. Какая вы молодец!!!! Я уже давно пеку ватрушки по вашему рецепту и не изменяю вам. Процветания вашему каналу. Спасибо Оля .

[tataworld]

Спасибо большое Вам дорогая Олечка ❤️❤️❤️ СПАСИБО Вам за Ваш Труд 🙏🙏🙏 Божией Помощи❤️ Во всех Делах Дорогая Желаем Вам от души 🙏🙏 🙏💓✨🌹🌹🌹✨🌷🌷🌷 Здоровья, Счастья и Благополучия Во всех Делах Дорогая Желаем Вам 🙏💓✨🌈☘️🌹🌹🌹

[ВенераХакимова-му]

Олечка у нас откуда так много татарских вкусных рецептов знает?Молодец!У нас очень много разнобразных блюд, выпечек татарских.Готовьте с удовольствием!Очень приятно вас слушать!Браво!

[ГалинаКазакова-чэ]

Оля, спасибо за рецепт. Всегда с нетерпением жду ваши видео, приятно смотреть. У вас так спокойно, всё по существу и без выкрутасов и главное всегда доступные и достойные рецепты.

[ЖаннаДивеева]

Какая же вы умничка.
Вы мне нравитесь своей доброжелательностью и простотой в общении.

[ЛюдмилаМаркова-вт]

Готовила 1раз, вкусно, спасибо за рецепт.Готовьте смело, тесто хорошее, работать с ним удовольствие, все пропекается, вместо бульона, добавила тёплую воду просто.

[katjakreilich]

Вчера посмотрела этот рецепт, а сегодня уже испекла, как же вкусно и сытно. Спасибо Оленька за прекрасный рецепт.

[НадеждаПетрова-рт]

Смотри Ваш ролик и улыбаюсь в предвкушении, что в конце увижу как девочка будет снимать пробу маминой работы. Оля, спасибо Вам за такой хороший посыл от Ваших роликов. Очень хорошие рецепты, всегда есть что-то новое и интересное. Будьте все здоровы

[ОткидачТатьяна]

Спасибо за рецепт . Как всегда аппетитная, красивая и очень соблазнительная выпечка, хочется сразу бежать на кухню и готовить.

[larisauuu]

Оля, у вас рецепты заслуживают особого внимания!!! Спасибо за вашу аккуратность, доступность, умение!!! Буду готовить и ждать ваши отличные рецепты!!

[irinavip]

Оленька, умничка, благодарю за рецепт, доченька выросла, как говорится на глазах, мамина радость., красотка! Всех Вам благ.

[Manya]

Приготовила сегодня! Оооочень вкусно, сочно! Жаль, что сюда нельзя добавить фото. Спасибо большое за рецепт. Сижу на ваших рецептах давно, всё всегда получается, Вы-умница!!! 🌷