Le terre di origine - Bresaola della Valtellina - Citterio

Solo la Bresaola prodotta nella Provincia di Sondrio può chiamarsi Bresaola della Valtellina I.G.P. Queste valli, confinanti con la Svizzera, sono l'unico territorio interamente montuoso in tutta la Lombardia. Qui l'aria fresca, asciutta e aromatica che scende dalle Alpi s'incontra con le correnti più miti del fondovalle, generando così le condizioni ideali per la stagionatura di questo prodotto sempre più conosciuto e amato, che viene lavorato rispettando regole risalenti al quindicesimo secolo.