Холодное осахаривание пшеницы на кодзи

Простой способ постановки зерновой браги на кодзи

[ivorzrr]

Зерно 5 кг залить кипятком 90-100 градусов литров 8. Дать постоять 30 мин, затем долить 15 литров холодной воды и кодзи 9 гр на кг зерна. Бродит как из пулемета за 5-7 дней.

[MrSRIGIK]

Делаю так же. И выход такой как и у Вас. После брожения выливал все в куб с фальш дном, ипроцеживал в отдельную емкость. Потом промывал водой и перегонял. Помол крупный отфильтруется хорошо. Еще заливал в 50 л куб литров 30 браги как есть доводил до 60 град.темп. закрывл куб и перегонял. Не подгорало.

[ytkgfpk]

Я пользуюсь китайским кодзи ангел, зерно, муку едят нормально без осахаривания.

[scorpions-.]

Молю зерно почти в муку, вывод быстрее и больше .

[profitonline]

Привет, вопрос - пришла Коробка кодзи с повреждением (есть небольшая дырка), это может сказаться на работе дрожжей (брал на Озоне), поставил сегодня кукурузу+ ржаная мука+ ячневая крупа, пока, через 4.5 часа тишина, температура воды была 37 градусов

[vitalymasalsky]

Поставил 12кг пшеницы на кодзи номикай (8гр на 1кг) без запаривания, залил водой до верху 50л куб. 9 суток и отбродило. Выход 10л 30°

[rfvfpbcncfyz]

скажите пожалуйста где вы берете кодзи. не могу найти. в алкомагах только ангел продают. всю пачку просмотрел на них нет надписи кодзи.

[MrSerjunt]

А есть варианты ускорить брожение, чего-то 3 недели многовато

[Yuriy_Ritcher]

Поставил на подваренном пшеничном солоде.Не молол. Неделю бродила и затихла. Слабенькие пузырики, гидрозатвор раз в день может булькнет.Зерна какие пустые, а какие остались как и были, полные внутри.Вот и думаю теперь, что это и в чём проблема

[vitmart]

Да надо было пару-тройку раз пропустить через дробилочку и всё.

[alexanderfrolov]

Свежая пшеница не подходит как минимум 2 месяца должна полежать....ну и помол для Кодзи чем мельче тем лучше....

[gmmeqty]

Вы, наверное, до воды выгоняли, раз такая спиртуозность невысокая. Я не запускаю лишних хвостов. До 10ки в погоне, и останавливаюсь

[vlxhjgs]

Дмитрий добрый день, попробовал по вашему рецепту, только я не дробилка.
5 кг зёрна
50 гр кодзей
20 литров воды
Я просто у вас хочу спросить как начинающий, без всяких притензий.
Брожение было слабое, практически через день мешал так как шапка из зёрна была, то зерно которое дрожжи уже съели, простояла 26 дней смотрю уже никаких подвижек, запах был от браги как в хорошем коровнике
Сегодня стал перегонять первую перегонку, зерно через мешок отжал, всё в куб залил, три медных поставил, в Кубе 82 градуса тишина, когда температура поднялась до 85, тут я понял, что спирта там нет, на 92 стало капать спирт сырец 18 градусов алкоголя, до 10 в струе забрал примерно около 1.5 литра получилось, вот хочу у вас спросить в чем моя ошибка, а вообще я грешу на зерно, мне его друг в магазине в феврале покупал корм для скотины, может зерно мёртвое или мороженное, или все-таки я где-то накосячил.
Спасибо, если у вас будет время ответьте пожалуйста.

[legioner_ruszzz]

Отличный видос, тоже ставил пшеницу, но что-то пошло не так, запах стоят такой резкий и едкий, как будто, кто-то навалил в бочку кучу го...на, перегнал брагу, запах дисцилята, густой, насыщенный, хлеба.бочка пахла ещё пару месяцев, нечем не мог отмыть этот аромат гов..на

[morpeh]

Дроблю мелче, запариваю 80гр. Развожу водой до 30-32гр и сыплю кодзи. Пробовал как вы ещё давно. Выход не о чем и ароматика маленькая. А когда запаренная крупа, там аромат на всю квартиру стоит

[nemecnemecki]

Да Оставьте вы эти дрожжи Неужели вы не чувствуете вот это вот привкус готового продукта

[lvanovlvan]

запаривание пшеницы значительно ускоряет процесс.