Spaghetti Cacio e Pepe I Ricetta Originale | Primo Piatto

Guarda come fare gli Spaghetti CACIO E PEPE! Vi mostriamo come fare gli #spaghetti #cacioepepe perfetti. CREMOSI e SAPORITI!
Impara i segreti per non sbagliare mai la preparazione degli spaghetti cacio e pepe, ricetta originale. Dalla crema al cacio all'infusione del pepe alla scelta della pasta. TUTTO SVELATO!

Impara come EVITARE GLI ERRORI più comuni nella preparazione della pasta cacio e pepe. Questa #ricettaveloce è cremosa e golosissima! Un #primopiatto ideale per un pranzo veloce ma di gusto!

WRITTEN RECIPE in ENGLISH?

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In questa video ricetta di PIATTO™, ti presentiamo:

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SPAGHETTI CACIO E PEPE - RICETTA ORIGINALE
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In questa video ricetta di PIATTO™, vi facciamo vedere come fare gli Spaghetti Cacio e Pepe; la ricetta originale della cucina Romana. La Pasta Cacio e Pepe è un primo piatto di pasta cremoso, facile, veloce e molto gustoso.

Tuttavia la creazione della giusta crema al pecorino presenta alcune difficoltà. Vi mostreremo come non sbagliarla mai!

#ricettafacile #piatto #cibo

INGREDIENTI - PER 4
Pecorino Romano DOP - Stagionatura Media - 200g grattugiato fino
Pepe Nero - 2 cucchiai macinatura media
Spaghetti o Tonnarelli - 320g

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INDICE
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0:00 - intro
0:36 - ingredienti
0:49 - maciniamo il pepe
1:25 - cottura pasta - prima fase
1:38 - primo segreto - quant'acqua di cottura?
1:48 - quanto sale?
2:06 - tostiamo il pepe
2:34 - secondo segreto - fondo di cottura?
3:04 - cottura pasta - seconda fase
3:47 - terzo segreto - crema al pecorino?
4:33 - facciamo la pastella al pecorino
5:20 - incorporiamo il cacio
6:00 - mantechiamo
6:47 - pronta!
6:57 - finiamo il piatto
8:12 - crediti

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PRODOTTI UTILIZZATI IN QUESTO VIDEO
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Nessun prodotto od ingrediente è stato fornito da terze parti per la realizzazione di questo video.

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[tom]

I have tried almost every night for at least 2 months to find a simple and repeatable recipe for Cacio e Pepe. I even tried Milk Street’s “easy” version, many times with no luck.
Seriously, this SIMPLE explanation is the best I’ve found. A heavy reliance on heat management is important, and he explains it so simply!  
I do not speak Italian, so for my first attempt, I used the English subtitles. The dish came out perfectly. Now, I discard the subtitles for a review, and the dish is simple, repeatable, and really, really good! (Boiling the toasted cracked pepper in pasta water to make a starchy “soup” really makes a difference!)
Thank you!😃

[marcovigano]

Seconda ricetta dello chef provata, secondo successo!!! Passaggi chiari, risultato garantito, con tanto di soddisfazione dei commensali e complimenti, che giro allo chef (senza di lui avrei improvvisato). Fondamentale preparare prima gli ingredienti pesati, tenere l'acqua i cottura a parte (non si sa mai), un buon timer e ... rapidità e precisione nel muoversi tra fornelli preparazioni in contemporanea. Grazie ancora chef!!!

[GregorioChilvers]

I was an exec chef for many years; but I learn something from this guy in every vid. Best cooking show on youtube.

[erice]

I try many different cacio e Pepe recipe from the Internet. Some time work sometime fail. You are the only one help me to make it every time! Thank you very much. I don't know Express my happiness to you. You save my life

[sberga]

Provata seguendo le indicazioni e... spettacolare!!! Veramente ottima ricetta spiegata in maniera molto dettagliata e precisa.

[claritaminainvernizzi]

Finalmente sono di lodi ma adoro la cucina romana, subito domani tenterò di imitare il vostro Cacio e Pepe. Grazie grazie per le vostre stupende ricette. Buon lavoro

[adamkoutny]

in simply is power. very gently explained, step by step, I love Piatto videos. thanks sir!

[MrRojigualda]

Ese aroma a pimienta y queso debe ser un espectáculo de aroma y sabor.

[enricabrusa]

Fantastica l'ho fatta é venuta una meraviglia. Grazie mille

[linasalemme]

Spiegazione fantastica... Complimenti e grazie per la ricetta. 👍👏👏👏😋😋😋😋

[mattiadise]

Seppur con dosi diverse (capitemi, è mezzanotte e mi è venuta voglia ahahah non potevo comprare nulla), è venuta SPETTACOLARE. Siete i miei idoli ❤

[ronaldcooper]

I find the method used fascinating. Definitely do this one.

[francescasotgiu]

Spiegata così, ci riuscirò sicuramente!!! Grazie!

[chrishatton]

Hello ! A started watching your videos this Day. 3 vidéos at this time. Thanks for sharing. Soon i will try to do this recipe first ! Seems to be excellent !

[lachechi]

Se ve deliciosa esta pasta. Grcias miles.

[piaiannone]

Siete speciali nello spiegare le ricette.
Questa pasta è deliziosa al palato
Bravi 😋

[marcinekpomaranski]

Brava bravissima, semplice, veloce e gusto

[the.bronze]

I have to say, one of my most favourite pasta dishes of all time. I however do not cook the panned pepper in so much pasta water as the end colour is somewhat darkened. I will however follow the method the next time I cook cacio e Pepe and will let you know. Great post and thank you for your channel

[zorroborro]

🥰🥰🥰😋😋💐🍀🥇
Grazie! Saluti dalla Svizzera

[jacmassa]

Una domanda che potrebbe essere utile per qualsiasi ricetta. Se io per una persona invece considero 160g dovrò usare 100g di pecorino o mantengo quei 50g iniziali? Grazie