Домашняя тушёнка в духовке Очень вкусная

Сегодня будем готовить домашнюю тушенку из свинины в духовке.

Пишите комментарии, ставьте Палец вверх 👍, если Вам понравилось видео!

****************************

Ингредиенты:

↝ Свинина – 1,5 кг
↝ Сало – 500 г
↝ Лавровый лист – 4 шт
↝ Перец душистый горошком – 8 шт
↝ Соль, перец черный молотый – по вкусу

****************************

****************************

Рекомендую посмотреть МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:

****************************

****************************

С уважением Светлана Герасимова!

#домашняятушенка #вторыеблюда #мясныеблюда #простые_рецепты #Светлана_Герасимова

[Evgeniy_Birukov]

Я просмотрел не один ролик про домашнюю тушёнку, все они так похожи. Меня просто подмывает описать рецепт, которому научила меня моя мама и который я ни разу не встречал в интернете. В 80е годы мы регулярно выращивали свиней и не по одному, чтобы не покупать мясо совсем. Само собой закрывали тушёнку в не малых количествах, которая хранилась в кладовке годами ( более двух лет). И так к рецепту. Мясо окорока и лопатки (не самое нежное) нарезать кусками в пол кулака, не мыть и если где не чисто лучше обрезать. Ни грамма воды. Сало отовсюду кроме головы мелко нарезать или через мясорубку ( крупный нож) вытопить отдельно. Шкварки можно не цедить. Нарезанное мясо уложить в эмалированную кастрюлю слоями чередуя соль, перец и нарезанный репчатый лук. Начиная с лука на дно кастрюли. Мы закладывали 15и литровую кастрюлю и заливали растопленным салом со шкварками вместе. Доводили до кипения и убавляли огонь на минимум. Мясо тушилось в сале, еле пыхтя 6 часов не мешая. Затем в стерилизованные банки раскладывается мясо до верха и заливается под крышку салом и закручивается. Поскольку банки заполняются горячей тушёнкой, остывая крышки всасываются и в банках образуется отрицательное давление. За счёт этого и хранение в кладовке годами. Кастрюли меньшего объема даже на самом малом огне, кипят интенсивно и в следствии чего выкипает мясной сок и тушёнка получается сухой и не сочной. Полагаю, что кастрюли до 5и литров можно ставить на рассекатель, тогда легче будет добиться еле пыхтящего кипения и тушёнка получается сочной и нежной с желейкой и салом тающим во рту как сливочное масло. Обратите на это внимание, это очень важно. Мой товарищ не любил жирную свинину, но глядя на меня соблазнился попробовать. Потом попросил баночку с собой, шибко понравилась, особенно таянием во рту как сливочное масло. Надеюсь не утомил многословием, а если что забыл, спрашивайте.

[sveinbjorngudmundsson]

Thank you for your videos. Best regards from Iceland

[g.d.]

Самый эффективный метод, в духовке!! Браво!

[НаталияЛяшко-эо]

Отлично! Спасибо за рецепт, просто, без лишней болтовни и очень удобно!С меня лайк и подписка!

[ДмитрийКурилов-ку]

Какой смысл делать тушёнку и хранить в холодильнике? Надо делать так, чтобы хранить можно было в кладовке.

[samsungas]

СПАСИБО ВАМ ЗА РОЛИК КАК РАЗ НАДО СДЕЛАТЬ ТУШОНКУ ., СВЕТ ОТКЛЮЧАЮТ ЧАСТО . ИЗ ЗА ПОВРЕЖДЕНИЙ . ПРИДЕТСЯ ЕЕ КУШАТЬ ИЛИ НЕТ НО ЖИВОЙ ЗА ЖИВОЕ ДУМАЕТ ... ДОНБАСС . СЛАВЯНСК. СПАСИБО ВАМ ДОРОГАЯ МНЕ ПОНРАВИЛАСЬ ВАША ТУШОНКА

[Ликаяшмель]

Очень хороший рецепт для своей
Семьи и для хранения в холодильнике можно два часа
В духовке кусочки целые
А за чем много банок класс
Для всего добавлять а можно
Кушать как жаркое очень
Вкусно пробуйте

[m.arina]

Благодарю за рецепт. Уже готовлю по вашему рецепту. ♥️

[КсенияХилинская]

Мои родители в 80 х, делали так очень много, это было что-то, очень вкусно, спасибо большое!!!

[ivanboroda]

Попробуйте в рукаве тушить( только 1 дырку иголкой сверху в рукаве нужно сделать), намного сочнее чем в банке выходит, 95% сока не испарится

[BearMGN]

Я извиняюсь, а почему сразу сало не положить в банку, перед духовым шкафом?

[СидірЛютий]

Спасибо за рецепт. Вопрос: а при 250 градусах в духовке крышки не повреждаются. Там внутри какоето покрытие...

[СераяЛиса-юж]

Всё не плохо, но когда тушенка закипит, может пойти через край и испачкать и решётку и противень. Не проще ли сразу поставить банки в противень и в него налить воды, и не придётся делать лишнюю работу. Всем удачи на кухне🌹🌹🌹

[ВикторияВиннер-рх]

Здравствуйте. А обязательно заливать потом банки вытопленным жиром? А то я сало очень не люблю жарить, а особенно запах этот и для желудка не подходит жир.

[fishermann]

Спасибо, банки купил буду скоро делать. Но есть вопрос по сроку годности такого приготовления?

[ТатьянаТатьяна-еу]

Я удивлена. Крышки руками и сново на банки. А как же стерильность, ведь мясо очень коварно.

[Павелпетров-ко]

Можно или нет поставить в кастрюлю с водой и варить 5-7часов ваше мнение Вам успехов

[mariiabuts]

Почему нельзя сало сразу дать? пусть тушется .оно тоже будет вкусненькое

[АгроХозяйство]

Рецепт приготовления отличный, вы можете сделать кухню прекрасной, с меня лайки и подписка, спасибо. 👍👍👍

[ШолпанШолпан-цн]

Я мусульманка, свинину не ем. Думаю, таким образом можно и из говядины, баранины, конины приготовить?