πλαστός - πίτα χωρίς φύλλο με χυλό - πασπαλοπιτα

Πλαστός.
Πίτα χωρίς φύλλο με χυλό.
Οι γιαγιάδες των χωριών της Θεσσαλίας την λένε και πασπαλόπ'τα.
Όπως και να την πεις,αυτή η πίτα ήταν σχεδόν το καθημερινό,γρήγορο, φθηνό και πεντανοστιμο φαγητό σε ένα τραπέζι,που χόρταινε τους άντρες και τις γυναίκες που δούλευαν στα χωράφια.Τα υλικά της λίγα.Καλαμποκάλευρο,νερό,λάδι,όλα με το μάτι,τυρί φέτα χειροποίητη και χόρτα κομμένα απ τα χερακια της!
Εύκολη πίτα,με λίγα υλικά,την οποία εμείς έχουμε λίγο τροποποιήσει στα δικά μας σημερινά δεδομένα με κάποια παραπάνω υλικά,όχι όμως με μεγάλο κόστος.
Μία πίτα, που κάνει τον καθενα να εύχεται να είχε μια γιαγιά στο χωριό να τού φτιάχνει τέτοια καλούδια!Πάμε για τη συνταγή

Ταψί 40εκ στρογγυλό ή του φούρνου
Φουρνος 200°C-αντιστάσεις
°Χυλός
400γρ γιαούρτι
250γρ αλεύρι γοχ
150γρ καλαμποκάλευρο
150γρ σιμιγδάλι ψιλό
2κγ αλάτι
100γρ ελαιόλαδο + επιπλέον για το ταψί και το ράντισμα
400γρ νερό + 100γρ επιπλέον
°Γέμιση
600γρ διάφορα χόρτα όπως σπανάκι,μυρώνια,σέσκουλα λάπαθα,καυκαλήθρες,τσουκνίδες κτλ, ψιλοκομμένα
350gr φέτα
4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια
Μισό μάτσο Άνηθο
Αλάτι,πιπέρι κατά βούληση

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της γέμισης και τα τρίβουμε με τα χέρια μας μέχρι να μαραθουν.αφηνουμε στην άκρη για 30'.
Ο χυλός θα γίνει σε ένα μπολ στο οποίο θα βάλουμε τα υλικά μας με τη σειρά κατά την οποία φαίνεται στο βίντεο Στο λαδωμένο ταψί θα απλώσουμε περίπου τα 2/3 από το μίγμα μας.Στο υπόλοιπο 1/3 του μίγματος θα προσθέσουμε το επιπλέον νερό ώστε να έχουμε έναν πιο αραιό χυλό.Ριχνουμε όλη τη γέμιση και την πιεζουμε με το χέρι μας για να μπει στη ζύμη μας και από πάνω ριχνουμε την πιο αραιή ζύμη,την απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια με μία σπάτουλα και ραντίζουμε με ελαιόλαδο.Ψηνουμε έως ότου ροδίσει,ανάλογα τον φούρνο μας!
Καλή απόλαυση

#greek #greekfood #homemade #bakedwithlove #instafood #tasty #taste #yum #yummy #eat #foodie #foodies #foodporn #foodiegram #foodstagram #foodpics #foodpornography #athens #athensgreece #greekrecipes #recipe #recipes #pita #xortopita #sintages #ellinikessintages #plastos #like #lovefood #foodlovers