O MELHOR HOMUS DA VIDA | Receitas de Israel

O hommus, homus ou hummus é uma receita tradicional árabe de pasta de grão de bico com tahine que você não pode deixar de experimentar.

INGREDIENTES HOMUS:

- Grão de bico
- Cebola
- Cenoura
- Alho
- Alho poró
- Louro
- Tomilho
- Pimenta dedo de moça
- Pimenta do reino
- Pimenta da jamaica
-Cravo
- Cardamomo
- Semente de coentro
- Semente de cominho
- Azeite
- Sal
- Limão
- Caldo

INGREDIENTES TAHINE:

- Gergelim branco
- Óleo de coco

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VÍDEOS TODAS AS TERÇAS E QUINTAS-FEIRAS ÀS 20H.

Equipe:
Direção: Rafael Ribas
Filmagem: Rafael Ribas e Flávia Zündt
Produção: Raquel Fernandes e Flávia Zündt
Edição: Marina Alves

[amysunrise]

Top! #DICA: Só um alerta (trabalho em Assistência Técnica de produtos similares): EVITE DEIXAR +DE 3 MINUTOS LIGADO ININTERRUPTAMENTE liquidificadores, multiprocessadores... isso superaquece o motor, e pode até derreter as arrastes (o que na verdade serve para proteger o motor, já que antigamente era de metal com metal e causava foco de incendio). Portanto, deixe um pouco o negocinho descansar! E continue batendo ou indo na função "pulsar" (em caso de liquidificadores). E é por isso q o botão é tipo interruptor vai e volta, não fica fixo, justamente para ninguém esquecer e sair de perto e causar acidentes (já peguei vários clientes que botaram fogo na casa, cortina, toalha, pq deixaram o produto ligado e foram colocar roupa na rua, atender telefone, ir no banheiro etc.).

[mdmeira]

Fantástico. Fiz exatamente como descrito no vídeo e realmente é o melhor húmus que já provei eu e todos que provaram acompanhado do pão pita (sua receita). Suas receitas são ótimas e sem frescuras. Parabéns e continue com seu excelente trabalho. Tem que vir em salvador conhecer nossa maravilhosa culinária misturando feijão moído, cebola, amendoim, castanha, camarao seco e azeite (Abará) sabor exótico e delicioso .

[matbakhbassoum]

Moh uma dica q Eu aprendi na academia de culinaria e trabalhando nos restaurantes aqui na palestina, e q vc nao pode processar o hommus ainda quente, temq esperar a esfriar e depois processar

[mikekz]

Acabei de fazer o homus e percebi que dava pra apresentar a receita de um jeito mais prático. Pra cabeça de alho que vai dentro do forno, colocar todos os dentes de alho soltos e descascados no papel alumínio é muito melhor. Você não consegue espremer os dentes de alho direito se eles tiverem assado com casca, e aí se vc não quiser desperdício, vai querer descascar eles depois de assados, e vai ter que melecar a mão toda no azeite. A minha trouxinha de temperos ficou difícil de fechar, então eu joguei os pedaços maiores (cebola e cenoura) na panela e coloquei na trouxinha só os grãos de tempero

[bhiiaribeiro]

Fiz a receita com 250g de grão de bico, e usei alguns temperos em pó, ao invés de em grãos. O homus ficou realmente uma delícia, recomendo! E rende muito, o meu prencheu praticamente 2 vidros inteiros de palmito, então a não ser que seja para servir para muitas pessoas, o ideal é fazer com 250g mesmo

[gabreulisb]

uma dica: ja que tu nao trabalha com medidas tipo “meia colher de chá” “uma colher de sopa” ou gramas nos temperos, não corta na edição a hora que vc acrescenta tudo, assim a gente consegue ter uma ideia da quantidade que vc colocou ate agr nao sei o quanto colocaste de azeite, limao (!!) e alguns dos temperos. estou experimentando fazer hoje! tudo no olhômetro dou updates de como ficar

[cllaurentino]

ESSE MENINO É MUITO BONITO, BENZA DEUS!!!!

[isec]

O cara é gatíssimo exotico, e é a perfeição na cozinha, AFFF 😍😍😍😍!
Oh, presente de Deus!

[conservbr]

Quando faço hommus finalizo como minha avó libanesa fazia, com colorau e salsinha picada por cima, e o azeite. Fica delicioso! Já comi muito hommus por aí, mas nenhum gostoso como o da minha família.

[adrianapaivadesouza]

Fiz o homus! Ficou simplesmente maravilhoso!!! Foi bem facil de fazer e adaptei os temperos do cozimento com o que eu tinha em casa, o cheiro que sai quando começa a cozinhar é de dar água na boca!!

[giulianaantonini]

Fiz igual a receita do vídeo e realmente fica espetacular! Não deixe de fazer o grão de bico com as especiarias na água... faz diferença!

[amandabonizzia]

Querido Mohamad.... ensina a fazer chip de grão de bico .... eu sempre faço esse homus.... a galera pira todos amam

[albertmaringa]

O que mais me cativou em você foi o respeito que você tem com a Cultura, sem críticas pesadas nem cara de despreso com a comida que não te agrada, parabéns me conquistou

[tatianagalhardo]

Eu fiz com uma parte dos temperos e sem o alho assado, e ficou divino, e aproveitei as dicas do pessoal de não bater ele quente 👏🏻👏🏻👏🏻

[marthacoutinho]

Homus e Tahine no mesmo vídeo!
Amei! ❤
Gratidão!

[sandradearaujomesquita]

TAHINE
torra o gergelim branco na frigideira e
bate no liquidificador com óleo de côco

HOMUS
deixa o grão de bico de molho com dois dedos d'água acima do nível dos grãos, à noite toda na geladeira.
cozinha na panela de pressão por meia hora com um buquê de temperos numa touca cirúrgica, com dois dedos d'água acima do buquê.

1 cabeça de alho, corta a ponta, embrulha no papel alumínio com a parte brilhosa pra dentro e deixa assar por 30 min.

bate os grãos cozidos com a água do cozimento, 1 colh de sopa de tahine, os dentes de alho assados,

[Louisevmh]

Que canal FODA! Vídeos com otima cadência, nem parece que tem dez minutos, receitas complexas que ficam parecendo fáceis, muita cultura e, claro, carisma do moço aí! Parabéns

[annacostta]

Que tal trocar a margarina pelo Homus? Para passar no pão francês. E depois o que você faz com os ingredientes da touca do sabor? Esse é o primeiro vídeo do seu canal que eu assisto.

[dra.thaismedeirosgastroent]

Esse realmente é o melhor homus da vida!!! Fez o maior sucesso aqui em casa! Minha filha de 6 anos quer toda semana!!!

[anavillalobos]

Fiz meu primeiro hommus! Ficou muito saboroso porém acho que não deixei no ponto certo, não ficou tão espesso... Mas para a primeira vez achei que ficou ótimo! Para a próxima vou cuidar para não passar do ponto