Вкуснейший соус из квашеных помидоров (из помидорного морса)

Книги по ферментации овощей в электронном виде в магазине
Приобретая эти книги, вы оказываете поддержку каналу,
позволяя и дальше делиться с вами полезной информацией.

Недавно я квасила спелые помидоры (морс из помидоров).
А сегодня покажу, как сделать соус из этих помидоров к шашлычку,
птице или любому мясу.

Квашеные помидоры (желательно без кожуры) порезать мелко - кусочками вкуснее.
Возьмите чеснок и выдавите его в чеснокодавилке или раздавите ножом и порубите мелко.
Острый перец подойдёт любой, можно даже квашеный.
По желанию добавьте чёрный или жгучий красный перец.
Положите зелень: укроп, петрушку - любите сельдерей или кинзу - тоже добавьте.

В подготовленные квашеные помидоры добавьте всю эту вкуснятину и
пройдитесь блендером.
Или просто порежьте мелко всю зелень и тогда помидоры так же оставьте кусочками.

Можно для хруста добавить лук - любой: белый, красный или даже зелёный.

Скорректируйте блюдо по соли и перцу.
Можете выровнять вкус, добавив щепотку сахара.
Подавайте к любому мясу.

Каждый раз, меняя состав добавок к помидорам, вы будете получать
разнообразные, но не менее вкусные варианты.

Рецепт квашеных помидоров есть на канале.
ПОДДЕРЖИТЕ канал ФЕРМЕНТЕРА
По номеру телефона (привязан Сбер) 8 [phone]
СБП по телефону: 8(928)150-97-35
Любая сумма от вас поможет развитию канала и даст стимул быстро отвечать на ваши вопросы в комментариях.