#Shorts Kadınbudu Köfte Tarifi

Показать описание

Kadınbudu köfte seviyor musunuz?
📝Malzemeler;
*250gr kıyma
*30 ml pirinç(bol suda yıkanmış)
*60ml su
*1 yemek kaşığı tereyağ
*1 soğan(soğan büyükse 1/2)
*Maydanoz (isteğe bağlı)
*1 yumurta
*Tuz
*Karabiber
*1 çay kaşığı Yenibahar
*1 çay kaşığı tarçın
.
Panelemek için;
*Un
*Yumurta
.
Kızartmak için;
*Sıvı yağ
.
⭐️Bu bilgiler hayat kurtarır;
🚨Kadınbudu köftede tarçın kullanmak, Osmanlı geleceğidir. Zaman içinde bırakılmış ancak tarçın et yemeklerine tadını güzelleştiren aromatik bir lezzet katar.
🚨Kızartma yağınızın derecesi çok yüksek olmasın. 165-175 dereceyi geçmemeye özen gösterin. Aksi halde üzerindeki yumurta pişer, köftenin pişmesiyle ilgili sizi yanıltır.
.
🛠Hazırlanışı;
1)Soğanı küçük küp şeklinde doğruyorum. Pirinçleri bol suda yıkıyorum. Soğanı tereyağında rengi şefaflaşıncaya kadar kavuruyorum. Pirinci ekliyorum. Biraz kavurup suyu ekliyorum. Pirinçler suyunu çekinceye kadar bekliyorum. Suyunu çekince ayrı kaseye alıyorum.
.
2)Kıymaya, baharatları ekliyorum ve ikiye bölüyorum. Yarısını soğanları kavurduğum tavada kavuruyorum. Kıyma iyice piştiğinde soğanlı pirinç karışımını ekliyorum hepsini birlikte biraz daha kavuruyorum. Çiğ kıymanın üzerine alıyorum.
.
3)Pişmiş kıyma ve çiğ kıymayı iyice harmanlıyorum. Isı elinizi yakmayacak seviyeye geldiğinde yoğurabilirsiniz. 5-6dk kadar yoğuruyorum. Ardından tamamen soğuması için buzdolabında 10dk dinlendiriyorum.
.
4)Buzdolabından çıkardıktan sonra yumurta ve maydanozu ekliyorum. Baya bir yoğurmak gerekiyor. Yaklaşık 7-8 dk yoğuruyorum. Şekillendirip önce un ardından yumurtaya batırıyorum ve bol yağda kızartıyorum. İşte hazır.😋
.