МОЦАРЕЛЛА, которая всегда получается: СЕКРЕТЫ ☆ Рецепт моцареллы: сыр в домашних условиях Mozzarella

Технология моцареллы на лимонной кислоте пошагово. Быстрая домашняя моцарелла - рецепт на лимонной кислоте в домашних условиях. Mozzarella cheese recipe.
***********************
***********************
***********************
**********************
Советуем посмотреть:
************************
МОЦАРЕЛЛА рецепт:
молоко (холодное, не выше 12°С) – 3 л
молокосвертывающий фермент – по инструкции
лимонная кислота (+ 100 мл воды для разведения) – 1,5 г/л молока
Важно!!! В зависимости от свежести (кислотности) молока может потребоваться от 1,3 г до 1,5 г на литр молока
хлористый кальций - по рекомендации производителя
соль – 15–30 г (по вкусу)
вода для охлаждения моцареллы (не выше 10°С) – 2 л

Mozzarella
Recipe:
milk (cold, not more than 12 °С) - 3 litres
milk-clotting enzyme - according to instruction
salt - 15-30 g (to taste)
citric acid (+ 100 ml of water for dilution) - 1.5 g per litre
cold water for cooling mozzarella - 2 litres
calcium chloride - according to instruction
**********************************
В этом видео я расскажу, как сделать быструю домашнюю моцареллу, что делать, если моцарелла не тянется, не плавится, моцарелла резиновая, жесткая, твердая. Вы узнаете, как сделать моцареллу из коровьего молока, чтобы она была мягкой и нежной, со сливочным вкусом и настоящей моцарельной слезой, как ее делают в Италии.
*************************************
#моцарелла #рецептмоцареллы #рецептсыра #моцарелларецепт #сыроделие

[llhqdii]

У меня сегодня получилась мацарелла со слезой, по вашему рецепту делала, БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ! Я ТАК БОЯЛАСЬ ПРИСТУПАТЬ К ИЗГОТОВЛЕНИЮ, НО ВСЁ ОБОШЛОСЬ! Я РАДА!

[vyovxlx]

Ну, наконец-то, нашла! Среди кучи рецептов. Все четко, лаконично, понятно, доступно!!! И не надо сидеть по часу на вебинарах, улавливая в час по чайной ложечке информацию. Спасибо вам большое!

[szemqmy]

Это самые лучшие объяснения. Спасибо, что указываете на все тонкости в сыроделии. Удачи во всем. И, пожалуйста, продолжайте делиться с нами своими наработками.

[xvlosbb]

Сколько способов приготовления моцарели и Ваш просто чудо, легко четко, доступно!! Благодарность от меня!!!

[mmqxxrj]

Благодарю за прекрасный урок!!! За 11 минут всё чётко и понятно показано!!!. С тонкостями, о которых мало кто рассказывает . Сыр получился вкуснейший!!! Благоденствия и процветания Вам !!!!

[vhpcjny]

Ура, получилось! До Вашего рецепта столько молока извели, уже руки опускались сварить моцареллу. Спасибо за рецепт !

[OrangeDJess]

Очень познавательный канал. Я искала мастер классы по сыроварению, везде платно. А здесь все доступно, профессионально, для домашнего сыроварения самое то. Я просто счастлива, что попала на этот канал. Сейчас закуплю все для сыроварения и начну пробовать 😍❤️❤️❤️👍

[cqhzuek]

Девушка понятно и доходчиво объясняет процесс и тонкости) Приятно видеть видео опытного коллеги.
У кого нет опыта, ОБЯЗАТЕЛЬНО посмотрите ролик о пастеризации молока! Там много полезной вводной информации!
И автор конечно умничка!!!))

[lcitfbq]

Сегодня сделала сыр и хочу поблагодарить Вас за рецепт моцареллы. Получилось очень вкусно. В магазине я теперь её не буду покупать. Сейчас пойду варить другой сыр. Еще раз спасибо, что делитесь с нами рецептами.🌹

[nadezhdashokoladka]

Потрясающе! Даже не верится, что можно сделать самим! Буду пробовать. Спасибо.

[txzpgel]

Вы умелица с золотым сердцем и чудесным голосом!очень доходчиво!процветания Вашему каналу!

[oqlxhdj]

Я делаю даже буратту с этого сырного теста, но сразу продаю, получается очень вкусная!!!❤️

[vyyjbxv]

Нет слов... Потрясающе!!!! Умничка!!! Огромное человеческое спасибо за такие рецепты, ведь сейчас, пока не заплатишь за МК, ничего не узнаешь, сама с этим столкнулась, а вы палочка выручалочка, для нас, у кого каждая копеечка на счету, но вам вернётся всё с торицей, ведь не зря говорится "" Не оскудеет рука дающего"", будут прибывать новые подписчики, приглашать вас консультантом по сыроварению на другие каналы и т.д. У меня вопрос, а вы предложите нам рецепт ХАЛУМИ?

[mwczezu]

Спасибо за рецепт! Наконец-то у меня получилась та самая мацарелла! Очень жду следующих сырных уроков!

[AlbinaAlbina]

Просто залипла на просмотре рецептов приготовления сыра, большое спасибо за четкое понятное

[ozoxkes]

Сделала по Вашему рецепту два раза. Всё получилось, правильные вкус и контистенция.

[larasoul]

Потрясающая подача материала, понятно и с заботой о слушателях. Огромное спасибо хозяйке канала!!!

[sergiyyeorucova]

Спасибо, показала даже как правильно хранить.Дай Бог здоровья

[swozlom]

Ну просто золотая находка, среди многих длинных роликов. Спасибо огромное!

[ddzbmee]

Спасибо огромное за ваш рецепТ. Подробно и последовательно. БОГ в помощь.