5 шагов к идеальной чашке эспрессо на рожковых кофемашинах DeLonghi ЕС 685 | 785 | 620

-
--

--- Сегодня мы пройдём 5 шагов в приготовлении идеальной чашки эспрессо на рожковых кофемашинах DeLonghi ЕС 685 | 680 | 785 | 620 и др.
После просмотра данного видео ваш эспрессо в кофемашинах рожкового типа от DeLonghi станет гораздо лучше.

В видео использовал кофемашину DeLonghi ЕС 685 и кофемолку - Sencor SCG 6050SS
Кофе - Cuba Serrano Lavado Sierra Maestra

Смотрите ещё видео по теме:

00:00 5 шагов к лучшему эспрессо
00:32 Правильная температура
02:10 Как выставить температуру на DeLonghi ЕС 685 (680)
03:27 Правильный помол для эспрессо
05:59 Помол и дозировка
07:13 Правильная темперовка кофе
09:11 Особенности темпера
11:18 Выход напитка в рожковой кофемашине
11:57 Как зафиксировать нужный объём напитка
14:23 Особенности кофейной таблетки
15:40 Максимальный пролив кофемашины DeLonghi ЕС 685
17:59 Гигиена кофейного оборудования
19:35 Как почистить сетку варочной группы кофемашины
21:47 Подводим итоги

#сКофеПоЖизни #ЮрийСтальмахов #DeLonghi #coffee4live

[ivan_zzz]

Не сочтите за критику, но смутило когда знающий человек:
- называет кофеварку кофемашиной,
- рекомендует пластиковый темпер,
- неправильно программирует температуру (по факту настроил жёсткость воды),
- говорит про нагрев группы (рекомендует включить заранее), хотя у этой модели группа сама не греется (только через пролив горячей воды),
- говорит про небольшой термоблок, хотя там стоит проточный нагреватель (термокойл) - но важно, в инструкции прописана рекомендация пролива горячей воды не более 60 секунд.
Желаю автору дальнейших успехов!

[Eila_g]

Огромное вам спасибо! Сейчас выбираю кофемашину, смотрю ваши видео запоем❤

[mihhailkim]

После ваших инструкций, вкус кофе изменился к лучшему

[ВасилийГусаревич-гф]

Класс! Иногда покупаю кофе от sorso, очень доволен.
Машинка такая же, пользуюсь каждый день. По конструкции - как автомат, уже разбирал и даже самостоятельно менял помпу (потекла со временем)

[vechersky]

Подписался полгода назад и действительно, чашка кофе стала вкуснее)

[ОЛу-эц]

Спасибо, видео понравилось, всё чётко, по порядку и ещё с итогом)

[MrVaclavichGame]

Отлично, хорошего дня вам, и классного настроение, спасибо за дельные советы)

[maksimfedarovich]

Супер. Все чётко и по делу. Популярная модель, уверен, многим зайдёт!

[sadly_clown]

Спасибо большое за советы! Не так давно появилась такая машинка в доме, буду учиться делать хороший кофе !

[dielectric_by]

Юрий на 2.53 вы не правильно запрограмировали. Этр вы запрограмировали жесткость воды и поставили мягкую воду. Надо было войти в режим программирования, потом нажать одну чашку что бы вой ти в режим температуры, а потом нажать на 2 чашки чтобы выбрать среднюю температуру. Простите за критику

[dielectric_by]

Сразу лайк и комент, а потом просмотр. Темпер заценил👍Спасибо

[Jonniinglish]

Кстати про большие объёмы и горячую чашку кофе: я тоже люблю большие капучино или лате и иногда я просто беру кружку с молоком и ставлю в микроволновку на 30 сек, можно чуть больше, но не сильно много. Получается прогретая кружка с тёплым молоком, объём сразу делаю большой. А кофе наливаю как при обычном эспрессо.

[NikonDemidov]

Спасибо! Попробую сделать с Nescafe и чайником)

[Евгений-цэ]

Купил для нее холдер бездонный и темпер динамометрический. Теперь будет еще круче

[tvonline]

Ещё берёте откручиваете пластмассу из этого холдера, и вставляете туда корзину от Sage Barista Pro на 18 грамм, за 5 Евро. И получаете по вкусу на много лучшее качество.

[serj_]

Можно вопрос?
Я так и не понял, каким образом получается 25 мл кофе? У меня никак не выходит меньше 77 мл, на 28 секундах времени.
Кофемолка Делонги, доработанная, помол самый мелкий. Закладка - 13 граммов.
Upd:
Нужна ручная кофемолка, хотя бы Chestnut C3 ESP и обязательно весы, чтобы смотреть вес кофе.
У меня в итоге все получилось прекрасно.

[ДмитрийКукуев-гз]

Помол 19секунд на кофемолке делаю получается вкусно

[krotkakrotova]

Добрый день.
Использую кофемолку Profi Cook PC-EKM 1205. Помол самый мелкий. Кофеварка DeLonghi Dedica EC 685.
При заваривании одиночной порции кофе за 25 сек. наливается примерно 30 гр.напитка, двойной порции – примерно 60 гр.
До просмотра ролика объём 30 и 60 мл. считала нормой для эспрессо. У Вас в ролике утверждается, что объём напитка завышен в 2 раза, и в двойном фильтре нужно готовить не двойную порцию, а одинарную. Т.е., двойную – приготовить вообще невозможно. Как получается так, что производитель данной кофеварки так ошибся?
Производитель, видимо не в курсе изменения норм? Выпускают машины по старым нормам?
Ранее в комментариях уже писали, что выход так же как у меня - на двойную порцию 60 гр.
Вопрос: Почему двойная порция должна быть 30 мл? Какой рожок использовать на данной кофеварке, чтобы получить порцию двойного эспрессо? Когда изменились нормы приготовления кофе и количество готового напитка уменьшилось в 2 раза?
Какие негативные свойства приобретает напиток, который готовится при правильной температуре за те же 25 сек., но с большим в 2 раза проливом воды (кроме вкусовых)?
Пока не имею возможности добиться меньшего помола и указанного Вами объема в 30 мл. для двойного эспрессо

[gogada]

Спасибо за подробный обзор, и рекомендации!

[yuramoshkin]

Хороший обзор, спасибо !
Есть вопрос, а именно по расходу воды . Есть Zelmer Piano (например), так при кофе расход малый, а при паре довольно таки большой .После приготовления она прилично воды выливает в поддон .
А вода сегодня дорогая .
Спасибо .
А минимальный расход( nочти нет) в старой Delonghi BAR-8is.