Το ΑΠΟΛΥΤΟ Γαλακτομπούρεκο | Dimitris Michailidis

Υλικά:

-450 γρ. φύλλο κρούστας για γλυκά
-250 γρ. βούτυρο αγελάδος ΟΛΥΜΠΟΣ

-800 γρ. γάλας ζωής ΟΛΥΜΠΟΣ 3,7%
-335 γρ. κρέμα γάλακτος ΟΛΥΜΠΟΣ 35%
-100 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
-25 γρ. κορν φλάουρ
-2 αυγά, μεσαία
-270 γρ. ζάχαρη
-2 βανιλίνες
-60 γρ. βούτυρο αγελάδος ΟΛΥΜΠΟΣ

Για το σιρόπι:

-600 γρ. ζάχαρη
-400 γρ. νερό
-1 κ.σ. μέλι

Εκτέλεση:

-Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να βράσει.
-Μόλις βράσει αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το μέλι και αφήνουμε να κρυώσει τελείως.
-Σε μια άλλη κατσαρόλα προσθέτουμε το γάλα ζωής ΟΛΥΜΠΟΣ, την κρέμα γάλακτος ΟΛΥΜΠΟΣ, το σιμιγδάλι, το κορν φλάουρ, τα αυγά, τη ζάχαρη, το ξύσμα και ανακατεύουμε καλά μέχρι να βράσουν.
-Αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα τις βανιλίνες και το βούτυρο αγελάδος ΟΛΥΜΠΟΣ.
-Αφήνουμε να κρυώσει 5-10 λεπτά.
-Βουτυρώνουμε ένα ταψί (30×35 εκ.)
-Βάζουμε τα μισά φύλλα κάτω βουτυρώνοντάς τα ένα ένα.
-Αδειάζουμε από πάνω την κρέμα και καλύπτουμε με τα άλλα μισά φύλλα τα οποία βουτυρώνουμε επίσης ένα ένα.
-Βάζουμε το ταψί στην κατάψυξη για 10’ και στη συνέχεια τον κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια.
-Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 160 για περίπου 1.30 ώρα.
-Μόλις το βγάλουμε από τον φούρνο ρίχνουμε στο καυτό γαλακτομπούρεκο το κρύο σιρόπι.
-Αφήνουμε 1-2 ώρες να το απορροφήσει και σερβίρουμε.

👍 Αν σου άρεσε η συνταγή κάνε Εγγραφή στο κανάλι μου και ένα like στο βίντεο, αυτό με βοηθάει να συνεχίζω και να σας δίνω νέες συνταγές! Σε ευχαριστώ πολύ!!!
🔔 Ενεργοποίησε το καμπανάκι για να σου έρχονται όλες οι νέες συνταγές μου!

Ακολούθησέ με:

#dimitrismichailidis

[dimitrismichailidis]

Κάνε like στο βίντεο αν σου αρέσει το ΓΑΛΑΚΤΟΜΠΟΥΡΕΚΟ ❤️

[katerina]

Αν έβρισκες και τον τρόπο να μη πάρουμε κιλά τρώγοντας όλο το ταψί θα ήσουν ήρωας. Μπράβο Δημήτρη!!!!

[chiaobella]

Ποσο μου αρεσει στο τελος να σε βλεπω να τρελαινεσαι απο την γευση και να γελας τοσο αυθορμητα απο την ευχαριστηση😂😂εισαι μοναδικος!!.❤❤❤

[cctypwu]

Τελικά το κατάφερα Δημήτρη μου σε ευχαριστώ παρα πολυ!!!! Πρώτη φορά φτιάχνω γαλακτομπούρεκο τοσο νόστιμο .... στην Κύπρο το φτιάχνουμε διαφορετικά αλλα το δικο σου δεν παίζεται ...❤❤

[nick]

Είσαι ο καλύτερος κ αυτός που μπορούμε να εμπιστευτούμε. Έχω φτιάξει πάρα πολλές συνταγές σου κ πάντα με επιτυχία. Να σαι καλά Δημήτρη!!!!

[vukdbmx]

Το εφτιαξα και ειναι υπεροχο!!
Η ωραιοτερη συνταγη με διαφορα!!

[mantzan]

Το γαλακτομπούρεκο σου, chef, είναι όλα τα λεφτά, τραγανιστό φύλλο, με πλούσια κρέμα και τέλεια σιροπιασμένο να σου τρέχουν τα σάλια, ε...εντάξει, έγραψες πάλι και φυσικά, ένα κομμάτι δεν είναι ποτέ αρκετό. Ευχαριστούμε πολύ, γεια στα χέρια σου, συνέχισε με τα αγαπημένα σιροπιαστά.!!!

[alexandrantoris]

Το έφτιαξα κατά γράμμα... Εγγύηση!!! 👍 Έγινε φοβερό τραγανό φύλλο με πολύ ωραία κρέμα.... 🤗

[hmprtoh]

Τελειο εναι !!! Συγχαρητηρια Δημητρη !!!! 💯💯👏👌👌♥️♥️

[marianthistamoulou]

Μπράβο!!! Δημήτρη, υπέροχο!!! γαλακτομπούρεκο👍

[cookingwithmimmo]

Ευχαριστώ για τη συνταγή, είναι φανταστικό😊

[sssisy]

υπέροχο ❤️❤️❤️ Το κάνω για άλλη μια φορά ❤

[ElefteriadouDespina]

Για σου για μας είσαι το χαρούμενο παιδί που θέλουμε οτοι κάνεις να είμαστε μαζεισου μπράβο Δημήτριος σε ευχαριστούμε τις εύκολες συνταγεσου

[mvqwlir]

Εκπληκτικο!!! Βελουδινη κρεμα με τραγανο καλοψημενο φυλλο...και τελειο σιροπιασμα!!! Μπράβο σάς...Καλες γιορτές!!!👑👑👑👑👑🥇🥇🥇🥇🥇

[zqvuhfs]

Συγχαρητήρια.... Ευχαριστουμε από καρδιάς που θέλησες να μοιραστείς αυτή τη συνταγή μαζί μας. Η απόλυτη υφή στην κρέμα, το πιο τραγανο φύλλο, το μαγευτικό άρωμα!!!!

[kontosgiorgos]

Αχ φωτιές που άναψες
Μπράβο Δημήτρη μας. Πάντα τέτοια .

[marianthimichailidou]

Σούπερ γαλακτομπούρεκο πιο απόλυτο τελειοοοοοοο δεν υπάρχει μπράβοοοοοοοο σου 😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊

[vagioula]

Να είσαι καλά για τις νόστιμες συνταγές.Και να χαμογελάς πάντα..❤😂😂😂😂

[athinatsoliakou]

❤❤❤είναι τέλειο το έχω κάνει το ποιο τέλειο που έχω φαει ❤❤❤

[alexkirgios]

Πωωωω αυτό το κρατςςςς και τόσο πλούσια κρέμα!!! Είσαι δύναμη!!!