БЕСПОДОБНЫЙ Торт 'МОЙ КАПРИЗ' Тает во рту! Бюджетный Рецепт Торт | Кулинарим с Таней

preview_player
Показать описание
Этот торт – нечто! Мягкий, воздушный.. с нежнейшим кремом! Очень вкусный торт! Готовится просто. Рецепт бюджетный и простой. Надеюсь вам понравится :) Приятного аппетита!
#торт #выпечка #рецептытортов #кулинария #домашнийторт
Авторский рецепт.© Копирование запрещено.
______________________________________
______________________________________
🔔 Нажимайте на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео.
______________________________________
🌸 Подписывайтесь на канал ➭
🌸 Делитесь фото в группе ВКонтакте ➭
🌸 Instagram ➭
😍 Добавляйте метку #кулинаримстаней
______________________________________
______________________________________
Диаметр 22 см., вес торта – 2,1 кг.

Тесто на 2 бисквита:
3 средних яйца
110 г сахара
100 г муки
30 г крахмала (или мука)
Щепотка соли, ваниль
0,5 ч.л. разрыхлителя

Дополнительно на свой вкус:
60 г орехов
60 г изюма
30 г мака
40 г кокосовой стружки

Крем:
750-800 г сметаны (у меня 25%)
380 г сгущ. молока (!натуральное!)
Лимонный сок, цедра/ваниль
______________________________________
Diameter 22-24 cm, cake weight - 2,1 kg

Dough for 2 biscuits:
3 medium eggs
110 g sugar
100 g flour
30 g starch (or flour)
A pinch of salt, vanilla
0.5 tsp. baking powder

Additionally, to your taste:
60 g nuts
60 g raisins
30 g poppy seeds
40 g coconut flakes

175°C ~ 14-15 min

Cream:
750-800 g sour cream (I use 25%)
380 g of condensed milk (good quality)
Lemon juice, zest / vanilla
______________________________________
Таня Романцевич 2020 ©
Рекомендации по теме
Комментарии
Автор

Друзья, я открываю новый проект! 🌿
Будет интересно🥰
Чтобы не было путаницы - я создала новый канал.
Подписывайтесь💜

Я вас всех очень люблю! 😌😔
Благодарю за поддержку и крепко обнимаю каждого! ❤


⛔ От этого канала отписываться не нужно!

kulinarimstanej
Автор

Жаль, что нельзя оставить несколько лайков. Пеку этот тортик уже не первый раз. Он, действительно, роскошный. Очень нежный, совсем не тяжелый, не приторно сладки, высокий. Потрясающий. Надеюсь, автор не обидится, если я поделюсь своим опытом с теми, кто, возможно, столкнется с подобными проблемами.
Моя электрическая духовка греет неравномерно и печь одновременно два коржа - не получается.
Попробовала печь бисквиты по 2 яйца на корж. Получается, но коржи выходят тонковатые. Если взбивать отдельно белок и отдельно желток - бисквит получается чуть толще, но очень сухой, практически, как безе. Если взбивать целое яйцо - бисквит получается помягче, но тоньше.
Попробовала тесто из 3 яиц разделить на два порции и испечь по очереди.
И - да. Это вариант мне понравился намного больше. Но, есть нюанс.
Тесто из отдельно взбитых белков и желтков отлично стоит все 20-25 минут, пока выпекается первая порция.
А вот тесто из яиц взбитых целиком нужно очень тщательно взбить. Один раз у меня вторая порция теста (которое, как я думаю, было недостаточно хорошо взбито) расслоилась - отсеклась жидкая фракция и под пенкой оказался слой жидкого теста. Я его как могла аккуратно перемешала, но корж вышел плотноватый, причем не равномерно, а с более плотным слоем внизу.
Теперь крем. По вкусу, он, действительно, выше всяких похвал. По консистенции плотный и мягкий. И, да простят меня кулинарные духи, он оказался не столь требовательным к ингредиентам, как ожидалось.
Первый раз накладка у меня вышла со сметаной. Муж, принес сметану в составе которой был заменитель молочного жира (знаю, знаю, но что было делать). Ну ладно, думаю, попробую, а если не получится, сварю из него сметанный заварной крем. Все получилось, как нужно.
Второй раз у меня не оказалось лимона. Зато был натуральный яблочный уксус))) И снова все получилось, причем уксуса понадобилось буквально полторы чайной ложки.
Третий раз))) У меня сгорел миксер и крем я взбивала венчиком блендера. И, о ужас, он свернулся. Тогда я блендернула его насадкой с ножами. И снова взбила венчиком.
Во накатала - больше, чем рецепт)
P.S. У многих крем получается редким.
У меня самой несколько раз такое тоже случалось.
Самое простое - пропитывайте этим жидким кремом коржи. Они впитывают его, как губка. Да, толстенького видимого слоя крема не будет, но коржи получатся потрясающе нежными.
Второе - тоже просто - смешать крем с размягченным сливочным маслом - достаточно 1/4 масла от объема крема, чтобы масса уплотнилась и стабилизировалась (то есть, 250 гр сл.масла на 1 л крема).
Третье чуть сложнее - сварить сметанный заварной крем).

spetcialist
Автор

Я заметила, что у Татьяны все рецепты, не смотря на их вкусноту и красоту, ещё и экономные, за это дополнительное спасибо!

Marisol..
Автор

Приготовила... Уух, просто необыкновенный торт 🤤! Я пекла 6 коржей (у меня есть только форма 22 см и для семьи из семи человек это немного, поэтому наращиваю высоту). Шоколадный, яблочный, маковый, клюквенный (добавила просушенную салфетками замороженную клюкву, и она просто офишенно лопаласьна зубах), снова шоколадный, кокосовый (бисквит реально получается прям кокосом на вкус и запах, а не просто с кокосом для галочки). Количество крема то же, что и у Тани, даже меньше по-моему, грамм 700 сметаны у меня было. Чтобы наверняка пропиталось все, сделала еще пропитку (1:1 сахар вода минутку покипели, добавила ванильный сахар, остудила). Торт необычайный! Эта игра вкусов 🤤🤤🤤. Готовила с вечера, на ночь оставила пропитываться, так у нас все жаворонками стали - подрэпрыгнули ни свет ни заря, тортика отведать. Да чего уж там, я тоже с нетерпения пропустила большинство утренних ритуалов 😅. Спасибо огромнейшее за рецепт, Татьяна! Торт 🔥🔥🔥

kamilya_feyzova
Автор

Спасибо за вашу работу Татьяна за ваш талант и спасибо вашим родителям что воспитали такую дочь всё бы были такими, нежной, культурной и деликатной . Просто пример для подорожание. Спасибо.

jruvnui
Автор

Желаем жизни сладкой,
Как этот самый торт.
Желаем вам достатка
И жизнь без хлопот!
Тортик чудо как хорош, нежный, райский, бесподобный!
Спасибо Татьяна!

neqxjke
Автор

Готовила этот торт уже 3 раза и каждый раз получаеться очень вкусный, спасибо большое за рецепт😘

yzhpsjn
Автор

Танюша, вы такая умничка, у вас так все легко получается, просто смотришь и радуешься, что есть такие люди, которые делают все с душой. Вы богом поцелованы в темечко, настоящий ангел.

tanechkas
Автор

Спасибо большое! Очень приятно вас слушать и брать на вооружение ваши тортики! Здоровья, удачи вам, счастья!

ttwnrqe
Автор

Как приятно, когда хвалят наши продукты 🇧🇾 спасибо!❤️

sumbatovna
Автор

Нравится, как Татьяна описывает процесс приготовления своих кулинарных шедевров, все по делу, все понятно, спасибо!!! 🙆🙋🤷❤️❤️❤️

l.e.k
Автор

Большое спасибо, Танюша! Очень долго искала рецепт такого торта.

YoutubeeEina
Автор

Разве такая красота может кому-то не понравиться???? Бесподобный тортик! Спасибо, Танечка.! Твои рецепты- это всегда и вкусно, и красиво! Твоё творчество не знает границ! Крепкого тебе здоровья ! ❤Сердечный привет из Германии!

ludmillazinker
Автор

Танюшка! Я восхищаться не перестаю! Ты такая умничка, красавица как твои торты! Спасибо!

brkbjov
Автор

Благодарю Вас, Таня!!! Очень красивий и аппетитний тортик!!! Обязательно приготовлю вместе с Вами!!!

dreebuw
Автор

Всё что готовила по рецептам с этого канала, получалось на УРА. ❤

bwkkvwe
Автор

Обожаю вас, Таня. Как вы готовите и рассказываете! ❤ Вдохновляюсь на труды! 🎉

zmfxbyq
Автор

Спасибо Танечка! 👏 Рецепт на заметку✅ Обязательно надо попробовать приготовить👍

ztfysqt
Автор

Уже слюнки текут, только начала смотреть твой рецепт Танюша. Спасибо большое вам. Вот повезло кто с вами живёт. Вкусняшки едят ваши.

nmtctxb
Автор

Мой любимый тортик).
Спасибо за рецепт и напоминание о нём. Раньше только кушала его, теперь можно и самой готовить

evochka