Vinagre de Caqui (Compacto) - Chef Ana Lemgruber (2021)

Quando consumir caqui, aproveite as cascas para preparar este vinagre frutado e aromático!

Assista a versão integral deste vídeo para outras dicas e detalhes de preparo!

* UTENSÍLIO RECOMENDADO:
- Tesoura de Picotar 21cm 665N - Mundial

* LIVRO RECOMENDADO:
- O Guia dos Oleos e Vinagres

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* INGREDIENTES:
Rendimento: 1 litro
- Caqui (cascas picadas) – 190 gr (4 unid)
- Açúcar – 100 gr
- Água filtrada (sem cloro) -1 litro
- Mãe do vinagre – 2 unid

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- Sempre que possível utilize ingredientes orgânicos – o planeta e a sua saúde agradecem!!!

#ChefAnaLemgruber #receitas #culinária

[fatimacastro]

3:56 😂😂😂😂😂😂😂
Ana, aquí em Minas não está diferente. O frio começou anteontem e as minhas mãos estão craquelando! A água sai da torneira igual sai de um freezer! Estou entrando em estado de hiportemia! 😩😩😩
Coincidência Ana, tenho 4 caquís que eu coloquei vinagre no cabinho deles e, eles amadureceram de repente e ficaram muito moles. Assim sendo, vou transformá-los num belo de um vinagre que aquele famoso de Jundiaí vai ficar com dor de cotovelo! 😲😲😲

[analudiaz]

Oi professora Ana, parabéns pelo trabalho maravilhoso que vc está fazendo. Sigo seu canal a pouco tempo e estou encontada com tantas receitas deliciosas.
Sabe me dizer como se faz um vinagre de abacate?

[andreavalentemelanda]

Oiii
Amei a receita. Posso usar o caqui inteiro? Não tenho a mãe do vinagre, como faço?

[Suculentissimas]

Quais são os vinagres que vc mais gostou para temperar saladas?

[katiaandreasilvadacosta]

Profa. Ana, eu fiz o preparado com a sua receita de abacaxi turbinado - receita de 9 meses atrás, mas não usei mãe de vinagre nem combucha. Depois de dez dias selada com um voal num lugar escuro eu coei o líquido e guardei a bebida num lugar escuro em uma garrafa hermeticamente fechada. Isso já faz três meses que está fermentado e não abri ainda. A bebida está apta para tomar?
Obs: Não há nada de mãe do vinagre ou de bolor dentro da garrafa, somente o líquido fermentado. Posso começar a tomar?