Vinagre de Banana - Chef Ana Lemgruber (2020)

Aproveite as cascas de banana para preparar este vinagre aromático e ecológico!

* UTENSÍLIO RECOMENDADO:
* LIVRO RECOMENDADO:

* INGREDIENTES:
Rendimento: 1 litro
- Bananas (cascas picadas) – 8 unid
- Açúcar – ¼ de xícara
- Água filtrada sem cloro – 1 litro
Água sem cloro: Podemos retirar o cloro fervendo a água e deixando que esfrie ou simplesmente deixar a água filtrada descansar por 24 horas num recipiente de boca larga coberto com um pano de algodão para evitar poeira, pois o cloro irá evaporar ou então comprar água mineral.

- VIDEOS RECOMENDADOS:

- Confira outros vídeos relacionados nas playlists “Vinagres” e "Banana".

- Sempre que possível utilize ingredientes orgânicos – o planeta e a sua saúde agradecem!!!

#ChefAnaLemgruber #receitas #culinária

[NarcisaFurquimPereiraSouza]

Oi Ana, já fiz o vinagre de maçã o de abacaxi e de arroz, estou fazendo de couve com louro e de melancia
Qdo estiver pronto falo como ficou eu estou gostando muito de como estão

Estou reservando as cascas de limão as cascas de alho e hoje irei começar o de melancia

Eu estou amando à ideia de usar o que iria para o composto ou lixo!

Eu sempre coloco nas plantas e isso me deu os pés de frutos ❤❤

[luziaclaudia]

Bom dia colocar na geladeira ligada 👏💜

[candidadaconceicaoaraujosa]

Chefe Ana eu gostei muito dessa receita muito obrigada você é demais 🥳🥰

[zelandiahalabura]

Olá chef Ana, com seu aprendizado, fiz vários tipos de vinagre, usei o vinagre de laranja para marinar peito de frango, deu um sabor maravilhoso, o sabor suave da laranja e o perfume do vinagre, obrigada zelandia de Curitiba/PR/Brasil

[ramonmartins]

Boa noite estou adorando suas receitas posso recicla os vidros de azeitona ou palmito?

[soniasilvaalle]

Eu fiz o de manga e ficou uma delícia!

[camilafim]

Quanta Gratidão por esse trabalho lindo Parabéns pelo Canal e por nós presentear com tantas receitas deliciosas e dicas maravilhosas Deus abençoe 🙏

[iltadealmeidasilva]

Parabéns chef Ana gostei de todas, moro no interior da Bahia

[juduty]

Como sempre suas receitas são maravilhosas.
E vc tem a maior paciência em repetir tudo, seus alunos ficarão craques heim... 😍😍😍😍😍
Uma dúvida Ana, o vinagre conserva os benefícios da matéria prima usada, no caso serão conservados os benefícios da banana na transformação para o vinagre?
Um bjo, Deus abençoe.
😍😍😍😍

[dorapaz]

Gosto muito de suas receitas fiz uma experiência com jambo ficou uma maravilha o vinagre de jambo transparente e muito bonito cor rosa .fiz pouco mas dividi com meus amigos.Eles gostaram.

[tomarakekaia]

Olá Chef Ana....Eu não conhecia, ou não prestei atenção, e quando vi essa "mãe", a joguei fora....buá...buá, isso a tempos atrás. Você a mostrou muito !

[YaremySuárez]

Hola que tal me gustan sus resetas de vinagre pues estoy aprendiendo de elllas queria hacerle una pregunta a los cuántos días se cuela se retiran la fruta del vinagre

[celiamalheiro]

Oi
Chef obrigada por mais esse mimo amo vinagre feito em casa 👏🏼👏🏼

[AnaMaria-gezk]

Querida Chef Ana. Voltei para contar como está meu vinagre de banana e também para acalmar meu coraçãozinho. Comecei meu vinagre de banana no dia 19/02/23. Em 5 dias ele tinha parado de fermentar e apresentava um cheiro bom. Não sou uma amante de bananas, mas para ter uma mãe eu faço qualquer scrifício No dia 14/03 coei meu vinagre pq notei que ele estava com uma camadinha parecida com uma nata e pensei que poderia ser mofo. O cheiro continua bom. O gosto é de um quase vinagre. A dúvida é: continuo com ele ou descarto? Estou enviando fotos para seu e-mail. Abraços Ana Maria

[diogosilva]

Bom dia Ana,
desde já lhe agradeço todo o trabalho que teve para produzir todos os vídeos sobre a produção de vinagre. Foi um trabalho muito profissional e com um conteúdo de muito valor. Eu como leigo na matéria mas sendo alguém que quer começar a produzir vinagre caseiro queria-lhe colocar 2 questões:

(a) O que deveremos assegurar|fazer para produzir um vinagre o mais ácido possível?

(b) Com qual destes ingredientes (arroz, ananáz, banana, tomate, beringela ou cebola) consegue produzir o vinagre mais ácido?

[mizero]

Olá Chef! Fiz o vinagre, ficou por volta de 20 dias ou um pouco mais. Houve a formação da mãe, que está bem fina e delicada. Coei hoje, passando o vinagre em si para outro recipiente de vidro limpo. O conteúdo que ficou na peneira (as cascas com a mãe) eu voltei para o mesmo pote da fermentação (com um pouco do vinagre também) e o tapei com o voal novamente, pois quero reutilizar em outro processo.

Está correto, certo? - Me refiro ao fato de ter deixado as cascas com a mãe, pois, como a minha mãe estava muito delicada, não havia como separá-la das cascas...

[pedroernestofelix]

Olá, Chef Ana. Eu conheci seu canal através de pesquisa no youtube sobre vinagres. Eu amei a receita de vinagre de maçã, eu tenho vendido bastante vinagre graças a sua receita. Agora vou tentar o vinagre de banana, pois tenho muita banana e seria uma outra forma de aproveitar, já que maçãs eu tenho que comprar. E às vezes está bem cara. Eu sou produtor em Teresópolis, na região de Santa Rita. Trabalho com delivery de hortaliças sem veneno e manejo agroecológico. Gostaria de lhe presentear com alguns itens meus, que pouca gente conhece (e por isso quase não compram), que são algumas variedades de couve, como crespa e toscana. Já vi receitas de chips de couve com essas variedades porém não estou acertando muito. Como eu poderia fazer para lhe entregar uma cesta? Desde já agradeço.

[iltadealmeidasilva]

Ola Ana! Vou tentar fazer todas essas receitas, amei todas! Eu faço um vinagre de maçã há muito tempo, fica bom também ✋

[marleysvilela]

Fiz o vinagre de banana e amei. Quando puder faz um vinagre de tangerina por favor.

[katarinalol]

Seus vídeos são maravilhosos! Tentei fazer vinagre de banana e ele teve 3 mães, elas ficaram bem delicadas e afundaram. Porém, deixei descansando e agora está formando uma quarta mãe e as outras que estavam no fundo estao subindo. Isso é normal?