Πασχαλινό Τσουρέκι - Greek Easter Bread (Tsoureki) - Eπ. 212 | Σταυρούλα Ζεγκίν

Υλικά - Ingredients:

Για την ενεργοποίηση της μαγιάς - To activate the yeast:

• 100 γρ. μαγιά νωπή - 100 gr. yeast

• 40 γρ. ζάχαρη - 40 gr. sugar

• 1 ποτήρι γάλα - 1 cup of milk

• 1 ποτήρι αλεύρι- 1 cup of flour

• Για το διάλυμα αυγού - For the egg mixture:

• 3 κρόκο - 3 egg yolks

• 350 μλ. γάλα - 350 ml. milk

• 50 γρ. λιωμένο φρέσκο βούτυρο - 50 gr. butter

• 3 δάκρυα μαστίχας κοπανισμένα σε σκονη - Mastiha

• 2 κ.γ. κοφτά μαχλέπι κοπανισμένο - Mahlepi

• 1 κ.σ. ζάχαρη - 1 tbsp. of sugar

Για τη ζύμη - For the dough:

• 250 γρ. φρέσκο βούτυρο - 250 gr. butter

• 300 γρ. ζάχαρη - 300 gr. sugar

• 1 κιλό αλεύρι δυνατό για τσουρέκι - 1 kg. flour