ESTOFADO DE TERNERA #recetas #shorts

RECETA
Ingredientes
🥩500gr ternera
🧅1u cebolla
🥕2u zanahorias
🥬1u puerro
🧄3u dientes de ajo
🍅4u tomates maduros
🍄150gr champiñones
🥫1u cucharada de concentrado de tomate
🍷300ml vino tinto
🍃2u hojas de laurel
💧500ml agua
🫒Aceite de oliva virgen extra
🧂Sal y pimienta

ELABORACIÓN
1️⃣Cortar la ternera a dados regulares o directamente comprar la ternera cortada
2️⃣En una olla con aceite de oliva virgen extra sellar la carne hasta que este bien dorada y reservar
3️⃣Cortar las verduras bien finas y en la misma olla poner a sofreir y cocinar hasta que esten caramelizadas
4️⃣Rallar el tomate y añadir a la olla junto con el tomate concentrado, las hojas de laurel y la pimienta negra e integrar bien todos los ingredientes
5️⃣Añadir de nuevo la carne a la olla, verter el vino tinto y seguidamente el agua
6️⃣Cocinar durante 30 minutos o hasta que la carne este bien tierna
7️⃣Saltear las setas a fuego fuerte y añadir a la olla
8️⃣Por último freir las patatas cortadas previamente a dados hasta que estem doradas por fuera y melosas por dentro
9️⃣Emplatar el estofado, añadir las patatas fritas por encima y disfrutar de este delicioso plato🤤

⁉️TE HA GUSTADO LA RECETA⁉️
Si tienes alguna duda puedes dejar un comentario aquí abajo🤗

[gloriapuentes]

Lo prepararé, se ve exquisito, y con alimentos que puedes conseguir fácilmente.

[susanayuste]

Genial, increible, lo haré .Gracias 🧚🏼‍♀️💐

[AnamariaBenassi]

Agregas sal a los champignones al comenzar la cocción ??? No es que va al final para evitar que larguen su líquido ?

[AntonioX]

Holaa.. me gusta tu guiso, me puedes decir de que parte de la ternera recomiendas gracias.

[Patipanxo]

El guiso que hacía mi abuela, mi madre, y ahora yo, así, con las patatas fritas a dados ❤

[ezequielr.]

2'40hs cocinando debe haber quedado riquísimo

[jesusrioga]

Las cantidades que indicaste para cuantas personas son?
muchas gracias

[Vanebcn]

Cuanto tiempo tiene que estar la carne en cocción? Mmm🎀🎀

[enuxaunixa]

La receta elegida ¿cuánto tiene que estar el vino?

[itxasogarcia]

Menuda pinta tiene, me cuesta muchísimo cortar la zanahoria tan fina como la láminas para luego cortar cuadraditos tan pequeños? Algún truco??

[juanyami]

Si ponés un número con los tiempos perfecto 😃

[fml]

Eric, máquina, cuánto tiempo de cocción para la carne?

[manuelplazamartinez]

Pintaza amigo, yo lo hago así más o menos

[luzm.salgado]

Apreciado chef, me podrías decir como se le llama en España a esta delicia de pieza de carne por fi? Muchas gracias ❤

[elvivar]

Tenéis una receta por escrito? Gracias y saludos desde Alemania

[yomismo]

entonces no hace falta una olla express para hacer estofado, no?

[mdsarries]

Es podria fer amb vi blanc o conyac? És que no m’agrada el vi negre. Gràcies

[eliademata]

El tiempo de cocción de la carne no estaría de mas 👍

[carmenagudo]

Madre mía tiene que estar buenísimo pero parece que te dan cuerda no puedes ir un poco más despacio😂😂😂😂😂

[Amanda-eipg]

Estofado no lleva la papa guisada en vez de frita