как определить процент жира молока.

как определить процент жира молока.

[avr]

Я думаю, что нужно введить поправочный коэффициент на жирность полученного масла, так как масло имеет не 100% жирность. В 237 граммах масла, собственно жира примерно 82, 5%, остальное вода и пахта. 237*0, 825=195, 5 граммов масла. Затем 195, 5 делим на 5250 и умножаем на 100 получается 3, 7% жира в молоке. Это при допущении, что жирность масла 82, 5%. Для более точного определения, нужно масло перетопить, чтобы удалить примеси. И тогда вес топленого масла даст нам более точные данные по жирности масла и сливок и молока.

[ЕвгеенийЧистоусов]

Супер, без всяких центрифуг и реактивов.

[Andrej_Shliachowskij]

Больше, должно быть. У хорошей коровы такой жир может быть, а у коз молоко жирнее, ближе к 6%

[vovan]

ага а масло какой процент жира? 35 или 50 или75 а? ты ето посчитала в граммах выход масла а не % жирности.