Im Jagd-Revier: Jagen, hegen, Wildbret kochen | Spessart & Karwendel | BR | Kurz-Doku | Enghofer

Jagen, kochen und zubereiten - letztendlich eine nachhaltige Möglichkeit Fleisch zu essen: Doch die Arbeit im Revier ist weit mehr als der Abschuss von Wild nach Quote. Es geht um die Waldpflege, so dass die Natur und der Mensch als Besucher gut zusammen passen. Schilder aufstellen, Wildrosen pflanzen und das Wildbret vermarkten.

Die Jäger und Jägerinnen der Jägerkameradschaft Cham wollen sowohl fürs Kochen mit Wildbret begeistern, als auch die Bedeutung der Jagd und Direktvermarktung in ihrer Region zeigen. Dazu haben sie ihr Buch "Junge Jäger mögen's Wild" geschrieben. Doch mit der Lektüre ist es nicht getan: Unser Reporter Paul Enghofer begleitet sie ins Revier und an den Herd, um aus dem Erlegten Köstliches zuzubereiten.

#Wild #Enghofer #Rehrücken #Rehragout #Kürbis #Hokkaidokürbis

Aus der Sendung vom 26.11.2022

[Stefl-wuey]

Der Paul is immer sehens- und hörenswert!! Super unterhaltsam und informativ 👍👍👍

[kjudad]

Ach ich liebe solche Beiträge. Mal kurz abschalten und sich informativ berieseln lassen. Danke an den BR!

[markuspaulini]

"er ist bauingenieur, sein vater war metzger - deswegen kann er's..." einfach nur großartig! :)
(ging dabei ums auslösen vom reh...)

[lucasscheffler]

Der metzger betreut die Fuchssammelstelle 😂 genau mein humor 👍
Trotzdem toller bericht

[matthiaslanger]

Für mich ein lehrreicher Beitrag, danke.

[hexn_]

Wieder super spannend, vielen Dank! <3 Bitte mehr davon! Außerdem ist Frau Löffler eine wahnsinnig hübsche Frau, wow!

[rupicapra]

Da Enghofer Paul wenn an Film macht is oiwei guad. Und wenns dann a no um de Jagd gehd und amoi koa Schmarrn erzählt werd, is des no bessa!

[majornoob]

Wirklich toller Beitrag, grüße aus Osnabrück :)

[praxisplattfisch]

sehr schöner Bericht Wildbret kochen ist schon ne tolle Sache werde ich bestimmt bald auch mal testen !! LG aus Schleswig Holstein !!

[NutztiereSindunserEssen]

Der Hund muss einfach nur richtig gucken, der Schleifspur im Schnee folgen und den Fasan finden 😂😂😂

[maximiliansfk]

Horrido und Weidmannsheil! Schöner Film.

[SpontanerSpeck]

Wow kaum zu glauben. Endlich mal ein Bericht der öffentlich rechtlichen zur Jagd, in dem nicht dieser negative Unterton mitschwingt. Danke, gerne mehr davon und weniger von berichtigen wie: brauchen wir die Jagd etc.

[andreastrommer]

Das von den öffentlich Rechtlichen mal so ein schöner Beitrag zur Jagd kommt hätte ich nicht gedacht. Vielleicht besteht doch noch Hoffnung.

[familieschulz]

Mir ist das völlig wurscht wo mein Essen herkommt, Hauptsache es schmeckt und macht vor allem satt.

[Soulsurver]

Kann mich mal jemand aufklären? Heckenrose pflanzen im Winter? Das macht doch gar keinen Sinn?

[Poediulm]

Könntet Ihr uns mitteilen, wie das Kochbuch zu finden ist? Evtl. Ein link in der Beschreibung?😊

[christineriegler]

Interessant! De Unterschiede zu Österreich san monchmol nicht so groß, aba hi und da sind s schon prägnant! Danke fia das Video, ist sehr informativ und mocht an Gusta auf Wildpret. 🌲☃️

[onkelwonkel]

De hamm da aber sauber was auftischt. Schaud guad aus

[akalia]

Ich hoffe sehr, ihr kocht Wildbret und kein Wildbrett 😉😋

[tintifax]

Jagd- eine Lebenseinstellung! Waidmannsheil