Dinkel-Buchweizen-Brot mit Saaten und Kernen

Dinkel-Buchweizenbrot

1 Würfel Hefe
500 g Wasser
500 g Dinkelmehl
150 g Buchweizenmehl
1-2 TL Salz
1/2 TL Zucker
100 g Leinsamen
175 g Salatkernemischung (1 Päckchen)
10 g Apfelessig

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Liebe Grüße, eure Veggi Leo
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[NiKo-crgs]

Großartig, sieht richtig lecker aus! Vielen Dank fürs teilen 👍

[strandnixe]

Toll, das Brot muß ich unbedingt nachbacken. Vielen Dank und Liebe Grüße Beate

[monikakaiser]

Ich backe gern selber Brot - dieses tolle Rezept wird auf jeden Fall ausprobiert, denn ich muss noch eine Packung Buchweizenmehl verbrauchen. Perfektes Timing! Vielen Dank!

[veganna-veganerezeptemehr]

Leckerbissen, sag ich da nur - muss ich unbedingt ausprobieren- mein Mann wird es lieben 😍👌🏻❣️Danke für dein Rezept 💚🌱

[zoezoe]

Danke Veggi Leo für deine Arbeit 👌👌👌 guten Rutsch ins neue Jahr und viel Erfolg 🌲🌲👩‍🍳❤

[PLAUDERBACKE]

Echt lecker 😋 da bekomme ich direkt Lust was aufs Brot zu schmieren 👍

[flow]

Kleiner Tipp: Um die Leinsamen vollwertig zu verstoffwechseln, ist der Schrot deutlich besser geeignet. Wenn man den "Knack" will, kann man sich auch nur leicht angebrochene Leinsamen kaufen oder ganz kurz selber blitzen.

[rosarot]

Ich backe meine Brote meist im Römertopf. Kann ich sehr empfehlen.

[mariong.]

Wow, sieht sehr lecker aus!! Ich backe ja immer noch 2x die Woche das glutenfreie Körnerbrot, das du mal gezeigt hast. Das hier werde ich zur Abwechslung auf jeden Fall ausprobieren. Mit veganem Schmalz bestimmt super lecker. Hmmm, kann es schon schmecken. 😁😁

[sabinelager]

Super hört sich gut an komm mit deiner Familie gut ins Jahr 2021 und mach weiter so 🥂🍀🌺🍷lg Sabine & co

[deli]

DANKE für das Rezept. Hört sich lecker an! Ist der Topf auch für den Induktionsherd geeignet?

[tasha]

Vielen Dank für das tolle Rezept. Welches Dinkelmehl nimmt ihr? Type 630 oder geht auch Vollkorn? Vg tanja

[hilmarsknopper]

Da ich gerade meine Restmehle verbacken möchte, überwiegend noch Dinkel- und Buchweizenmehl übrig habe, werde ich morgen das Rezept ausprobieren. Da ich auch fast immer im Gusstopf backe, ist das Rezept ja genau mein Ding. Ich heize den Gusstopf immer vor, darauf bist Du hier nicht eingegangen, ich vermute, dass der Topf kalt war, oder ?

[elfioppitz]

Sicher kann man auch anstelle der Hefe Sauerteig Anstellgut verwenden?

[monikabeyler]

Hast Du schon mal darüber nachgedacht ein Buch mit Deinen Rezepten zu schreiben ???
LG

[a.s.]

Wenn ich den Teig ein Tag vorher fertig mache und lasse ihn dann gehen, muss er dann abgedeckt in den Kühlschrank über Nacht? Und muss er dann danach bevor er in den Backofen kommt noch kurz ruhen?

[homhomtube]

Schönes Tutorial, DANKE fürs Teilen. - Einzige "Kurskorrektur": ein Thermomix kann - funktionsbedingt - nicht mahlen, er kann mit seinen Messern nur zerschlagen! ;-)