NUR 2 ZUTATEN ⭐️ weltbestes Brot ✅ MEGA knusprig & köstlich❗️selber backen - einfach & preiswert 💚

#glutenfrei #bio #longevity
Zubehör:

Buchweizen Bio & keimfähig:

Zutaten für mein weltbestes Buchweizenbrot:

Für zwei 630 - 640g Brote
Ich setze immer gleich den Teig für 2 Brote an !

700g keimfähigen Buchweizen
1, 5 TL Steinsalz
1,5 TL Rohrohzucher
1-2 TL Brotgewürz
➡️wer möchte kann auch einen TL Weinsteinpulver als Backtriebmittel dazu geben dazu.

Meine 8 unschlagbaren Argumente für Buchweizen habe ich euch ausführlich aufgezählt.
Zudem steckt im Buchweizen noch das sogenannte Chiro-Inositol, eine Substanz die den Blutzuckerspiegel positiv beeinflussen kann. Somit ist das Brot nicht nur für Feinschmecker zu empfehlen, sondern auch für Diabetiker, aber auch für alle Menschen, die der Stoffwechselstörung Diabetes mellitus frühzeitig entgegenwirken möchten.

700g Buchweizen in ca. 1,5 Liter Wasser einweichen, für 8-12 Stunden quellen lassen. Dann den entstanden Buchweizenschleim gut abwaschen.
Dann die eingeweichten Buchweizenkörner in den Mixer geben, dazu 300ml Wasser 1,5 TL Zucker, 1,5 TL Salz und 1-2 TL Brotgewürz ( wer mag, gibt etwas Backtriebmittel dazu ) geben und alles gut mixen zu einer cremigen Masse.
Die cremige Masse nun wieder in eine Schüssel füllen und für 12-16 Stunden abgedeckt mit einem Handtuch in Zimmertemperatur stehen lassen. Der Teig wir ganz fluffig und luftig. Dann die Kastenform mit Fett ausstreichen oder mit Backpapier auslegen und dann den Teig einfüllen.
Den Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizten und das Brot für ca. 40 Minuten backen, dann aus der Form nehmen und ohne Backform mit dem "Po" nach oben noch einmal für 10 Minuten backen, so wird das Brot schön knusprig.
Zum Keimen nehme ich diese Gläser von Pearl

Leb dich jung - bis ins hohe Alter!
Wir alle werden älter- jedoch wissen viele Menschen nicht was eigentlich hinter dem Alterungsprozess steckt. Was genau passiert da in unseren Zellen? Altern
Männer und Frauen unterschiedlich? Welche
Rolle spielen unsere Gefühle und Emotionen dabei? Gibt es vielleicht ein Geheimrezept die Abläufe im Körper zu verlangsamen oder sogar aufzuhalten?
Alle diese Fragen und noch mehr beantworte ich in diesem Buch😍
Gesund älter werden - mit Übungen, Rezepten und Impulsen für unseren Alltag🤩

Danke

🤓 Meine Bücher:

Hier gibt es noch weitere Informationen zu meinen Büchern:

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💚 Dieses Buch vereint mit 75 großartigen Rezepten Meal Prep & Zero Waste und eine gesunde nachhaltige Ernährung 💚 Mit diesen Rezepten bekommt ihr sehr viele wichtige Nährstoffe, und macht zudem auch noch eine sehr gesunde Diät. Lasst uns gemeinsam Lebensmittelverschwendung clever stoppen und dabei köstlich essen ❗️ Es ist Zeit für ein neues Bewusstsein unseren Lebensmitteln gegenüber 😍
Gruß Eure Andrea & viel Spaß

😍 Meine Geräte:

[doktorjulie]

Die Vorzüge des Buchweizens hat noch niemand so auf den Punkt gebracht, und das Rezept ist eine super Erleichterung für den Alltag! Vielen Dank, dass Du Dir immer so viele besondere Tipps ausdenkst, die leicht nachzumachen sind ♥♥♥

[elisabethsuntinger]

Liebe Andrea ich schreibe sehr selten doch dieses Mal ist es mir ein großes Bedürfnis dir ein herzliche s Dankeschön zu sagen ..habe heute das wundervolle sehr närreiche Buchweizen Brot gebacken und ich bin so begeistert..hab es allerdings bei 180 Grad Umluft 50 min gebacken...vorher in die Form habe ich noch Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne am Boden gestreut...so lecker...
endlich ein Brot ohne Hefe und Backpulver und sowas von locker und geschmackvoll und verträglich und ohne Konservierungsstoffe und Dickmacher...eine Scheibe reicht und du bist satt..vielen herzlichen Dank für dieses tolle Rezept...du bist eine absolute Bereicherung für die Welt... 🙏✨Danke schön dass es dich gibt...🙏❤️😘

[bestof]

Was für ein beindruckendes Rezept und Brot. Du triffst es immer auf dem Punkt und zeigst wie verrückt unsere Nahrungsmittelindustrie geworden ist. UND DU ZEIGST was möglich ist - ein tolles Brot mit 2 Zutaten. Dank dir lerne ich wieder klar und einfach zu kochen und zu denken! Du bist ein wirkliches Vorbild 💜💜💜💫💫💫

[irenehenkel]

Habe das Brot heute gebacken und ich muß sagen.Es ist mir sofort gut gelungen und schmeckt hervorragend .Lieben Dank für das schöne Rezept❤

[andreapallas]

Ich weiß gar nicht wohin vor Glück.

Noch nie habe ich einen Kommentar abgegeben, aber jetzt möchte ich mich vor Andrea und ihrem Rezept verbeugen.

Endlich ein Brot ohne Gluten, fermentiert und ohne Hefe.
Einfach soll es sein. Meinen Körper nicht belasten und zügig händelbar sein.

Seit 2 Wochen überlege ich wie ich mehr Buchweizen verarbeiten kann. Irgendwie hatte ich bisher für Buchweizen noch keine Verwendung gefunden.

Und nun dieses gesunde Brot.
Ob es auch am nächsten Tag noch schmeckt bzw. einfrierbar ist, weiß ich noch nicht.
Werde ich herausfinden.

Hatte nach den 8, dann 12 Stunden bemerkt, dass ich den Zucker vergaß. Nach den 20 Stunden noch 3 EL Süße untergerührt und siehe da. Nach weiteren 8 Stunden hat er sich deutlich vergrößert. Brotgewürz hatte ich auch nicht, nur das Salz, 1 EL.
Backform gefettet mit Kokosfett und Sesam.

Dann wie angegeben 40 Minuten plus mnd. 10 Minuten ohne Form.

Ich kam aus dem Schwärmen gar nicht wieder raus.

LIebe Andrea! Gespürte Hoffnung - Herzklopfen, glänzende Augen vor Dankbarkeit.
Endlich ein Brot welches ich essen kann ohne schlechtem Gewissen.

Viele Grüße von Andrea aus Mecklenburg Vorpommern

[petrap.]

Liebe Andrea, danke für das tolle Rezept! Es hat wunderbar funktioniert (auch mit der doppelten Menge 😊) und schmeckt herrlich!
Einen Einwand, was die Backzeit und Backtemperatur betrifft, habe ich jedoch.
Ich habe beim Brot backen die Erfahrung gemacht, dass das Brot am besten wird, wenn man mit einer Starttemperatur von 240-250 Grad bei Ober-/Unterhitze beginnt und für die erste halbe Stunde belässt. Danach drehe ich die Temperatur auf 200-220 Grad runter und backe das Brot fertig. Backzeit ist nach meiner Erfahrung: pro Kilo Brot mind. 60 min. Die doppelte Menge war bei mir nach ca. 1:45 Std. fertig gebacken. Ich nehme dazu einen Thermometer den ich in‘s Brot stecke und nehme das Brot bei einer Kerntemperatur von über 90 Grad bis max. 95 Grad aus dem Ofen. Es war kein Nachbacken ohne Form mehr nötig 😊.
Noch ein Tipp: wenn das Brot zu dunkel werden sollte, dann einfach ein Blech über das Brot schieben 😊 Verhindert das zu dunkel werden 😉
LG, Petra

[charlottenieda]

Du haust mich immer wieder um mit deinen tollen Ideen, Rezepten und wundervollen Erklärungen. Deine Videos sind super gemacht und klar strukturiert und was ich auch soo an dir schätze, ist deine liebevoll positive Einstellung und dein breites Lächeln ❣️😘
Kurzum:deine Videos sind eine Wohltat für Körper und Seele! 🙏🙏🙏

[ElisabethHeinemann]

Liebe Andrea, wunderbares Video. Ich backe dieses Brot seit Jahren immer mal wieder, hatte es aber völlig vergessen. Herzlichen Dank für die Erinnerung und die klasse Anleitung. Tatsächlich habe ich das 2. Gehenlassen nie so lang gemacht - das werde ich jetzt mal ausprobieren. Übrigens habe ich manchmal noch 1-2 EL Buchweizenmehl dazugegeben, um es etwas zu "strecken" oder wenn der Teig zu feucht war. Hat immer prima geklappt. Alles Liebe, Sie Zauberfrau und bleiben Sie gesund.

[UschiGlas-xb]

Was soll ich sagen? Dieses Brot ist so einfach zu machen und lecker. Habe es nun schon 2 mal gemacht. Daumen hoch! Und vielen Dank für die super nette Präsentation!

[lazise]

Liebe Andrea, ich "kenne" dich ja nun schon seit Leben&wohnen Zeiten aus meiner "Jugend" und finde deine Entwicklung und Content mega klasse. Ich habe ja schon viel von dir ausprobiert, vor allem auch die Buchweizenwaffeln, aber dieses Brot ist, worauf ich gewartet habe. Ich habe es heute gebacken, es der Knüller! Vielen Dank dafür und liebe Grüße!

[christinehillebrand]

Super-Rezept ! Dankeschön. Ich mache seit Jahren mit Naturhefe und Buchweizen-Sauerteig ein Buchweizenbrot, das ein Drittel rote Linsen enthält. Wir lieben es. Und dieses Brot werden wir sicher ausprobieren.

[lisaschoninger]

Liebe Andrea! Habs grad angesetzt. Ich folge dir seit 2015 und DANKE dir von ganzem Herzen für deine Ideen, Rezpete, Magazine & Bücher. Schön, dass es dich gibt. Bleib weiterhin so toll und kreativ und natürlich gesund <3 Liebe Grüße, Lisa aus der schönen Steiermark

[martinakraft]

Liebe Andrea, du bist großartig ❤ Habe das Brot nach deinem Podcast mit Cordelia schon zweimal gebacken 😊 Dieses Video war jetzt nochmal sehr hilfreich für mich, ich wusste nicht, dass ich die eingeweichten Körner abspülen muss und die Fermentationszeit habe ich dem Teig auch nicht gegeben. Also herzlichen Dank dass du immer alles so gut erklärst, dass man es wirklich gut und einfach nachmachen kann! Das Brot war so schon der Hammer, bin gespannt wie es jetzt wird! Dank dir sehr für alle deine tollen Ideen, habe schon soviel davon für mich entdeckt und übernommen 😊 Freu mich, dass es dich und Ohlala gibt ❤

[kathrin]

Das rezept ist wirklich hervorragend und ich bin vom Geschmack vollkommen geflasht 🥳🤩
Danke!!

[DoRic]

Liebe Andrea,
ich habe dieses Brot nachgebacken. Während der Entstehung des Brotes hatte ich so meine Zweifel, ob das schmeckt.
Dazu gab es des Hanfaufstrich aus einem Deiner früheren Videos.
Es war so gut, hat bereits nach zwei Scheiben so ausreichend und langanhaltend gesättigt, dass ich es auf jeden Fall weiterempfehlen kann.
Vielen Dank für Deine Mühe! 😘 Ich liebe diesen Kanal.

[kerstinkelch]

Ich habe das Brot gebacken, allerdings mit Trockenhefe und ich habe den Buchweizen in der Pfanne voher etwas angeröstet. Das nimmt den extremen Buchweizengeschmack etwas raus, da meine Männer den nicht so mögen. Habe es aus Zeitgründen 1 Tag länger stehen lassen. Was ein Knaller. Sehr lecker liebe Andrea. Danke für das Rezept.

[schlemmerfee]

Sofort nachgebaut !!!! 👍🏼
Ich „feier“ dieses Brot und dich sowieso 🎉😊

[susannedreisigacker]

Kann man auf diese Art auch ein Brot mit Hafer, Lupinen, auch gemischt mit Amarant, Hirse oder Quinoa machen?

[familiejakele]

Danke für dieses geniale Rezept. Meine Mutter hat seit jahrzehnten Zölliakie, werde das so anschauliche und interessante Video von dir gleich an sie weiterleiten!!! Alles Liebe für Dich, vielen Dank für dein Wirken - du bist einfach göttlich 👌❤🙏😍

[prinzessinaufdererbse]

Klingt gut. Ich esse Buchweizen immer zum Frühstück. Auch über Nacht eingeweicht und dann kurz kochen.