Κριθαρότο με μανιτάρια και λουκάνικο @mariampetzioutravelingwith6203

Показать описание

@mariampetzioutravelingwith6203

Υλικά

-2 μεγάλα λουκάνικα
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια
-1 μεγάλο καρότο
-2 σκελίδες σκόρδο
-Σέλινο, μαϊντανό, άνηθος,λεμονοθύμαρο
-500γρ. κριθαράκι
-700γρ. νερό ή ζωμός λαχανικών
-Αλάτι/Πιπέρι
- 209γρ. Μανιτάρια σαμπινιόν
- 60γρ. κρασί λευκό
-1 ντομάτα Φρέσκια
-1 λεμόνι χυμός/ξύσμα
-Ελαιόλαδο
-Φέτα προαιρετικά

Εκτέλεση

Σε ένα τηγάνι ρίχνω κομμένα τα λουκάνικα, και τα ψήνω μέχρι να βγεί το περιττό λάδι ...
Έπειτα σε μια κατσαρόλα θα αρχίσω να σωτάρω τα λαχανικά μου ,και ξεκινάμε πρώτα, από το καρότο, μετά από τα κρεμμυδάκια, και μετά τα μανιτάρια. Αλατοπιπερόνω προσεκτικά με το αλάτι γιατί ήδη έχουμε ,και τα λουκάνικα .Θα σβήσω με το λευκό κρασί ,αφήνουμε να εξατμιστεί καλά ,και μετά ρίχνουμε την ντομάτα, και τα λουκάνικα που σωτάραμε πρίν...Θα ρίξουμε για το τέλος το κριθαράκι να πάρει γεύση, μετά τα μισά μυρωδικά (τα άλλα μισά προς το τέλος του φαγητού για μα μας δώσουν μια ωραία αψάδα),και τέλος το νερό ή το ζωμό....
Καπακώνουμε, και κοιτάμε τακτικά για να μην κολλήσει στο πάτο....Σε μέτρια θερμοκρασία για κάνα 20'....

Καλή επιτυχία