Классический бисквит без разрыхлителя по Советской рецептуре! Как приготовить бисквитное тесто!

Сегодня приготовим классический бисквит! Существует несколько видов бисквитного теста - с подогревом, без подогрева и масляный бисквит, так называемый, Шифоновый или Венский. В этот раз готовим обычный бисквит без подогрева.
В зависимости от того, какой у вас миксер, покажу вам сразу два способа приготовления одного и того же теста - с помощью планетарного миксера без разделения яиц на белки и желтки, и с помощью обычного ручного миксера с разделением яиц на белки и желтки.
Для вашего удобства, в описании под видео укажу пропорцию на 1 яйцо 1 категории, а сегодня будем выпекать бисквит из 4 яиц. Если планируете приготовить шоколадный бисквит, вместо крахмала возьмите такое же количество какао-порошка.
Теплый бисквит при разрезании сильно мнется, поэтому ему необходимо дать выстояться как минимум 4 часа, а лучше от 8 до 12, особенно, если вы планируете его промочить сиропом.
Если хотите, чтобы бисквит был посуше, оставьте его при комнатной температуре, просто накрыв салфеткой, а если хотите, чтобы бисквит был нежным и мягким, оберните его в пищевую пленку или положите в пакет и уберите в холодильник. При таком хранении бисквит может находиться в холодильнике до 5 дней, а в морозилке до 2 месяцев, но только после предварительного 10-часового созревания. При комнатной температуре бисквит можно хранить 2-3 дня в контейнере или коробке с закрытой крышкой.
Вызревшие бисквиты легко разрезаются на необходимое количество пластов и представляют собой пористую, пышную, удобную для обработки заготовку, которая является основой для приготовления тортов и пирожных с кремом, фруктами и вареньем. Но и без начинки готовый бисквит, просто присыпанный сахарной пудрой, отлично подходит к чаю или кофе.
Друзья мои, очень надеюсь, что это видео ответит на многие ваши вопросы и вы с легкостью приготовите воздушный, легкий и рыхлый бисквит - такой, каким он и должен быть в идеале. Желаю вам удачной выпечки!

👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ: 👇

Уже подписаны? 👉 включайте колокольчик 🔔 чтобы получать оповещения о выходе новых видео!

✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
Бисквит для формы Ø 20 см:
• 4 яйца 210 г (без скорлупы)
• 124 г сахара или сах.пудры
• 100 г муки
• 24 г крахмала
• 1 г ванилина
❗️ Выход бисквита: 390 - 400 г

✅ ПРОПОРЦИИ ИНГРЕДИЕНТОВ НА 1 ЯЙЦО:
• 1 яйцо 50-60 г (без скорлупы)
• 31 г сахара или сах.пудры
• 25 г муки в/с
• 6 г крахмала
❗️ Выход бисквита: ~ 100 г

ИЛИ:
• 1 яйцо 50-60 г (без скорлупы)
• 31 г сахара или сах.пудры
• 31 г муки в/с
❗️ Выход бисквита: ~ 100 г

✅ ДЛЯ ШОКОЛАДНОГО БИСКВИТА:
• 1 яйцо 50-60 г (без скорлупы)
• 31 г сахара или сах.пудры
• 25 г муки в/с
• 6 г какао-порошка
❗️ Выход бисквита: ~ 100 г

👜 Товары с AliExpress, которыми я пользуюсь ▶️ http://КоллекцияРецептов.рф/Товары-с-AliExpress

❗ Друзья, если вам понравился видео-рецепт - вы можете помочь каналу:
📢 ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ВИДЕО С ДРУЗЬЯМИ в соц. сетях + рецепт сохранится у вас на странице!
👍 ОЦЕНИВАЙТЕ ВИДЕО! 👍 - это приятно для меня и важно для развития канала!
📝 НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ или задайте вопрос - я обязательно отвечу!
🔔 И самое главное - ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой YouTube канал и группы в соц. сетях, чтобы не пропускать новые видео-рецепты!

👍 Лучшая благодарность – Подписка на канал и группы в соц. сетях, оценка видео, репост и комментарий! Спасибо за все!
С наилучшими пожеланиями,
Дина

Реклама / сотрудничество:

#КоллекцияРецептовДина #КоллекцияРецептов #рецепты #рецепт #Кулинария #вкусно #ШоколадныйБисквит #бисквит #РецептБисквита #БисквитДляТорта #БисквитКлассический #БисквитВдуховке #ПышныйБисквит #ПростойБисквит

[DinaRecipes]

👇 *РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ:*

*Включайте колокольчик 🔔* чтобы получать оповещения о выходе новых видео!
*Вступайте в группы в соц сетях:* 👇👇👇
*Добавляйтесь в друзья:*


*❗ Друзья, если вам понравился видео-рецепт - вы можете помочь:*
*👍 Лучшая благодарность – Подписка на канал и группы в соц. сетях, оценка видео, репост и комментарий! Спасибо за все!*
С наилучшими пожеланиями,
Дина

[svetapletneva]

Какие знания, какая речь, всё по уму. Супер профессионально! Всё нюансы учтены и озвучены. Какие же наши женщины талантливые! Спасибо Вам огромное, за Ваши вкусняшки. 👏

[AJ-vqyy]

Грамотная, четкая речь- бальзам для слуха, а исполнение и результат-это шедевр

[sergeisergeev]

Один из лучших роликов в интернете о приготовлении бисквита.
чётко, конкретно, с вариантами. 👍👍👍

Без бесконечных рассказов о свекровях, тёщах, бабушках и мужьях-цыганах. 😆

[ЛалаБадалян]

Видео сделано профессионально с указанием всех пропорции. Спасибо!!!

[ТатьянаШипицина-рэ]

То, что на одно яйцо пропорции продуктов написали, это очень замечательно.Благодарность огромная вам от меня🙏🥰

[МаринаСмирнова-ль]

Как слышу голос Дины, знаю, что у нее все продумано, значит получится продукт!Всё четко, ни одного лишнего слова.Космос!

[liliamaeh]

Нет слов, чтобы выразить восхищение подачей материала.учтены все малейшие ньюансы.какое счастье, что вы есть.

[Nina-kgff]

Дина - суперпрофессионал! Абсолютно исчерпывающая информация, не остаётся никаких вопросов! СПАСИБО! Вдохновения Вам!

[ГалинаМорозова-бъ]

Одно восхищение не только рецептом, но и вами! Вы большая молодец! Спасибо💐

[ГалинаНиконова-нй]

Огрооомное спасибо!!! Всё четко, подробно, просто отличная кулинарная лекция, ещё раз СПАСИБО!!!

[ЛюбовьШевченко-вц]

Огромное Спасибо, за рецепт замечательного бисквита!!!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍🌹

[bibinka]

Кроме БЛАГОДАРНОСТИ не могу найти слов! БЛАГО 💖ДАРЮ ‼️

[ВалентинкаЩербакова-пн]

Ещё раз убеждаюсь что лучше этого бисквита нет! Спасибо вам огромное за то что делитесь своими работающими рецептами! Здоровья вам и процветания вашему каналу!!!♥️♥️♥️👍

[ПррппРопрпввпалоршг]

Дина!Я восхищаюсь как вы подаете материал по любой теме!С удовольствием смотрю, а некоторые и пересматриваю.С уважением к нам, смотрящим ролик, ни лишних слов, ни, ,воды,,Все по делу!А результат восхищает и подвигает в сторону кухни совершить очередной подвиг повторить ваш шедевр!

[ОльгаОлечка-бь]

Если мне нужно что-то приготовить, я захожу к Дине на канал, зная что получится сто проц 💯 😉
Вот сегодня мне нужен бисквит, на завтра тортик к дню рождения мужа.😊

[Lana_Berlin]

Как же приятно слушать грамотного человека! Спасибо огромное, всё чётко и понятно с первого раза, никакой воды. Лучший видео рецепт! Видно советское образование. Удачи и успехов вам во всём!

[Тара-шо]

Вот он настоящий профессионал, все четко, , честно, ничего лишнего, все по делу, как же приятно смотреть и слушать, вот где можно пополнить знания.Спаси́бо большое, рада такое смотреть!!!

[lvp]

Всё ясно и понятно без лишних слов и движений.... Даже вопросов не возникает... Многие Ваши рецепты использую уже давно. Спасибо! Здоровья Вам! Ждём новых рецептов.

[ТамараМельникова-эт]

Пересмотрела массу вариантов выпечки бисквита, остановилась на вашем .Получился с первого раза чудесно . Спасибо за чудесное и понятное видео, всегда готовлю последнее время по вашим рецептам и, ни разу не разочаровалась !!!