бочки.виски.купажирование|Николай Байбак|самогон|самогоноварение|азбука винокура

Приятного Вам и вдумчивого просмотра

Instagram Николая

телеграмм канал

поддержать проект
- ранний доступ к новым видео
- видео с доступом только по спонсорской ссылке
- стримы с доступом только по спонсорской ссылке

ТАЙМИНГ К ВИДЕО
00:01:07 кавказский скальный дуб позволяет сделать виски
00:02:03 существует ли альтернатива бочке (жбан, щепа, брусочки)
00:06:36 отличие крафтового винокурения от промышленного
00:10:23 типы дуба, который идет на бочку. виды бочек под выдержку
00:20:15 сколько лет должен расти дуб, чтобы стать основой под бочку
00:21:41 колоть или пилить
00:22:43 подготовка клепки. что такое правильная клепка? толщина клепки
00:27:06 про размеры бочек. какова специализация у каждого размера? подготовка к заливке
00:39:05 пробка в бочке. какая она должна быть? чему отдать предпочтение (корковая, дубовая, силиконовая)
00:41:01 обручи. форма, материал.
00:42:30 обжиг бочки. степень обжига. как делается правильный обжиг
00:49:00 срок службы дубовой бочки
00:55:55 вощение бочек
00:56:49 где в россии купить бочку? критерии при выборе бочки
01:08:45 залил воду, вовремя не слил, стухла внутри бочки, что делать?
01:10:22 обработка бочки серой
01:11:31 день на балконе, день у батареи - имеет право на жизнь (типа технология ДжэкДаниельс)?
01:13:52 метода подготовки бочки изложенная на ХД (Викторчик). подготовка бочки под заливку. как снять излишнюю агрессию.
01:20:02 какую крепость заливаем?
01:20:44 оптимальные условия для выдержки в бочке.
01:21:24 выдержка по срокам в привязке к литражу бочки
01:23:23 минимальная заливка в бочку, чтобы не рассохлась, какой объем? 10%, 30%, 50%, 70% от объема бочки?
01:25:30 как минимизировать “долю ангелов”?
01:27:53 техника безопасности при работе с бочкой
01:29:03 критерии выбора бочки для финиширования?
01:33:02 купажирование с участием казенки. купажирование своих спиртов
01:41:23 хранение бочки. оптимальные условия для хранения пустой бочки
01:45:23 планы на будущее. купаж спиртов с участием экспертов клуба double dram

Сайт “Азбука Винокура” - это ресурс для начинающего самогонщика.

представительства проекта в соц.сетях
VK

Facebook

OK

Instagram

Twitter

[AzbukaVinokura]

Приятного Вам и вдумчивого просмотра

Instagram Николая

телеграмм канал

поддержать проект
- ранний доступ к новым видео
- видео с доступом только по спонсорской ссылке
- стримы с доступом только по спонсорской ссылке

ТАЙМИНГ К ВИДЕО
00:01:07 кавказский скальный дуб позволяет сделать виски
00:02:03 существует ли альтернатива бочке (жбан, щепа, брусочки)
00:06:36 отличие крафтового винокурения от промышленного
00:10:23 типы дуба, который идет на бочку. виды бочек под выдержку
00:20:15 сколько лет должен расти дуб, чтобы стать основой под бочку
00:21:41 колоть или пилить
00:22:43 подготовка клепки. что такое правильная клепка? толщина клепки
00:27:06 про размеры бочек. какова специализация у каждого размера? подготовка к заливке
00:39:05 пробка в бочке. какая она должна быть? чему отдать предпочтение (корковая, дубовая, силиконовая)
00:41:01 обручи. форма, материал.
00:42:30 обжиг бочки. степень обжига. как делается правильный обжиг
00:49:00 срок службы дубовой бочки
00:55:55 вощение бочек
00:56:49 где в россии купить бочку? критерии при выборе бочки
01:08:45 залил воду, вовремя не слил, стухла внутри бочки, что делать?
01:10:22 обработка бочки серой
01:11:31 день на балконе, день у батареи - имеет право на жизнь (типа технология ДжэкДаниельс)?
01:13:52 метода подготовки бочки изложенная на ХД (Викторчик). подготовка бочки под заливку. как снять излишнюю агрессию.
01:20:02 какую крепость заливаем?
01:20:44 оптимальные условия для выдержки в бочке.
01:21:24 выдержка по срокам в привязке к литражу бочки
01:23:23 минимальная заливка в бочку, чтобы не рассохлась, какой объем? 10%, 30%, 50%, 70% от объема бочки?
01:25:30 как минимизировать “долю ангелов”?
01:27:53 техника безопасности при работе с бочкой
01:29:03 критерии выбора бочки для финиширования?
01:33:02 купажирование с участием казенки. купажирование своих спиртов
01:41:23 хранение бочки. оптимальные условия для хранения пустой бочки
01:45:23 планы на будущее. купаж спиртов с участием экспертов клуба double dram


Сайт “Азбука Винокура” - это ресурс для начинающего самогонщика.

представительства проекта в соц.сетях
VK

Facebook

OK

Instagram

Twitter

[konstantins]

Николай один из не многих адекватных понимающих и разбирающихся профессионалов своего дела. Всегда приятно смотреть 👍

[ЖанЭдуард]

90% домашних винокуров у которых это хобби, используют 10 -и 30- литровые бочки .Как ни крути тяжело заполнять

[ВладимирУсик-дз]

Спасибо Павлу за интересный контент, а Николаю за готовность делиться своим опытом.

[Vitalij]

Павел 👍🏻 спасибо за ролик, Николаю спасибо за рассказ. Успехов в создании напитков 🥃 у меня вообще без реклам было 😀

[Фео-еи]

Смотрел как новичек, который только планирует покупать бочку и сделал за всю жизнь 3 перегона сахарной браги, ооочень понравилось интервью, в отличии от А.Солосятова который на теже вопросы только пил пиво и отвечал на все работать надо работать надо ну и типо это же очевидно, тупо потерял время, не стал писать коммент потому что предупреждали в описании к видио, но в этом интервью Николай очень интересно ответил на все вопросы, мастер👍🏻

[ИгорьЧертов-уш]

Очень познавательно. Павел и Николай огромное вам спасибо.

[DD-wxwd]

Снимаю шляпу! Николай самый адекватный и профессиональный человек в вискокурении. Многих посмотрел, но Николая действительно нужно привлечь на какой нибудь российский завод. Я сомневаюсь, что там специалисты лучше него работают. С удовольствием бы попробовал шедевры Николая!

[olegarabaci]

Павел благодарю за труд, Николаю отдельный респект!!! Много нового узнал. Реплика (винный камень образовывается только если вино бродило в бочке до полного выбраживания и смыть его со стенок бочки не реально, это как покрытие наждачной бумаги его ножом сосребать сложно)

[МаксимСёмкин-ощ]

Доброе время суток! Купил и заполнил уже 12 бочек основном 30 бочки венгерские, сербские, французские, американские и кавказцы( от 3 лучших бондарей). Вопрос как остановиться покупать бочки?

[Элиа-йь]

Немножко, СОВЕРШЕННО, другой... 👍 Николай, красавчик! Красиво сказал

[МаксимЮрьевич-ыэ]

Интересно. познавательно, посмотрел с удовольствием, очень полезное видео, которое многое проясняет. Николай, спасибо. что делитесь с опытом.

[dmitriy_zharov]

Ууф! Второй день, досмотрел! Позновательно!👍

[Добрый.]

Я готовлю бочку так: вощу полностью, заливаю смесью простого дистиллята и хорошего портвейна и держу в теплом помещении не менее полугода. Затем счищаю воск, заливаю солодовый дистиллят и на выдержку в холодное помещение.

[Viktor_Kirilov]

Заливаю вино в новые бочки (фанагорийские кстати), серу не применяю. Перед самой заливкой обрабатываю спиртом. Всё нормально, никакого уксуса.

[АндрійПилипенко-бо]

Павел, спасибо! С удовольствием посмотрел! По поводу рекламы-лайфхак: в начале воспроизведения курсор на конец видео, затем на повтор))

[АнтонТышкевич]

Здравствуйте, Николай, про разницы нет, только костер, и бочку пылающую, в емкость, готов монгола, сильноой степени обжарки отправить

[vitalijtabachkov]

Просто жбан, в отличии от бочки, неудобно перекатывать в процессе изготовления виски.

[юрийгончаренко-юл]

Доброго дня, коллеги!
Может кто посоветует.Собираюсь слить тутовый бренди( шелковица) и старку. Залить - вискарь и ром
Для кого выбрать какую бочку?
Или вообще никакую? Соврал, тут без вариантов, либо так, либо так, остальные заняты уже)

[edosreg]

После месяца - полтора после вымачивания водой, если залить вместо спирта вишневую наливку на сахарном самогоне крепостью 20 - 25. Будет ли эффект облагораживания вместе со снятием агрессии?