Как я делаю виски дома|Интервью с Николаем 'БайбаК'|Виски|Азбука Винокура

канал Николая на YouTube

поддержать проект 🤝

2) оформить спонсорскую подписку
- ранний доступ к новым видео
- видео с доступом только по спонсорской ссылке
- стримы с доступом только по спонсорской ссылке

Поддерживая проект, вы ускоряете создание новых материалов.
Темы
независимое тестирование оборудование для домашних винокуров
новые видео-материалы с коллегами по хобби, проживающими за пределами моего региона

Сайт “Азбука Винокура” - это ресурс для начинающего самогонщика.

представительства проекта в соц.сетях
VK

Facebook

OK

Instagram

Twitter

Коллеги по хобби, приветствую!

Интервью с Николаем (ник на форумах "БайбаК" - любителем виски и домашним винокуром. В видео, Николай рассказывает как он делает виски в домашних условиях.

Приятного Вам и вдумчивого просмотра!

ТАЙМИНГ К ВИДЕО

00:02:19 первые впечатления от употребления виски после падения "железного занавеса"
00:04:00 моя марка виски. мой эталонный ориентир

СЫРЬЁ
00:06:04 исходное сырье для приготовления моего крафтового виски
01:32:44 мнение об использовании концентратов для изготовления затора
00:08:32 степень помола сырья
00:09:13 предъявляемые требования к используемой воде
00:11:48 гидромодуль при затирании
00:12:08 используемые дрожжи
00:14:06 развесовка дрожжей на 1 кг сырья

СБРАЖИВАНИЕ
00:15:10 о емкости для сбраживания. материал емкости для сбраживания
00:17:55 предварительная дезинфекция ферментера
00:19:58 схема сбраживания затора
00:21:38 процедура затирания затора. используемое оборудование. температурные паузы. время осахаривания
00:25:58 внесение дрожжей
00:27:49 за температурой сбраживания, в первый день, слежу очень тщательно
00:28:48 гидрозатвор не нужен при моей методике сбраживания
00:29:12 оптимальная температура сбраживания
00:30:02 окончание брожения. небольшой лайф-хак
00:32:15 сбивать шапку не надо. брага не заразится
00:32:50 вкусовой тест браги

ПЕРВЫЙ ПЕРЕГОН
00:34:42 сборка оборудования для первого перегона
00:36:35 при каких показателях останавливаю перегон
00:38:05 отбор голов при перегоне браги
00:38:36 время закрытия крышки при первом перегоне
00:42:53 подаваемая мощность при первом перегоне
00:45:21 получаемая крепость спирта-сырца

ВТОРОЙ ПЕРЕГОН
00:45:48 оборудование для второго перегона
00:51:34 подаваемая мощность при втором перегоне
00:52:38 старт отбора голов. отбор периодикой. отбор по органолептике
00:55:22 вторая часть подголовников. принцип отбора
00:56:12 основной отбор
00:57:01 отбор хвостов
00:58:43 крепость полученного тела

Отступление от основной темы
00:59:37 оценка итогового продукта сторонним экспертом
01:01:07 вопрос - почему не использовать более дешевое зерно при такой технологии?

ВЫДЕРЖКА В БОЧКЕ
01:01:42 крепость заливаемого в бочку дистиллята
01:02:23 вода для разбавления полученного тела перед заливкой в бочку
01:03:55 воду в дистиллят или наоборот :)))
01:04:59 бочка ничего не исправит!!!
01:05:27 назначение бочки
01:06:25 что делает бочку правильной. подготовка клепки
01:10:04 какой тип дуба предпочтителен
01:11:51 как формировался текущий парк боч

[Geroin]

Спасибо за ролик! Редко когда так подробно и откровенно объясняют!

[tatarkoalex]

Круть, спасибо за то что вы делаете!!! Понял что надо смотреть весь ваш контент!!! Молодец, продолжайте в том же духе!!!

[DenVer]

В очередной раз спасибо!!! Как всегда супер!!!

[PalOlegych]

Павел и Николай, спасибо Вам большое за интересное интервью)👍

[andreygermashev]

Одно из немногих видео по существу. Некоторых посмотришь, льют воду не о чем вперемешку с "друзья", "друзья"!

[wfcusto]

Спасибо, интересно. Приятный и позитивный человек 👍🏻

[Sintez]

Огромное спасибо за предоставленный материал и прекрасного позитивного учителя! 🙏👍👍

[pavelzak]

Спасибо Вам, хорошее дело претворяете, побольше о дистилляции и Таких гостей!

[qzctsej]

От души!отличный видос!просто, доступно, понятно, что не мало важно, всеобъемлющая информация, от, ,а,, до, ,я,,.благодарю за труды, всем успехов, новых опытов и открытий в нашем хобби.

[nabokin]

Благодарю, было интересно и полезно для общего развития )))

[fzrogib]

С удовольствием слушал, кое что " перематывал" назад даже; спасибо)
Закрывать куб при 80, снятие шапки- супер фишки, попробуем

[drnhoqg]

Спасибо, сразу видно монстр в нашей теме. Спасибо

[ztbttuf]

Павел и Николай спасибо за отличное позновательный и поучительный урок по безопасности в нашем деле.

[enwszlc]

Огромное спасибо. С 28мого раза досмотрел, времени не было... Это круто, очень много информации!!!

[wdiprdj]

Большое спасибо за интервью!
Опыт - самое ценное!

[sergeyal]

Павел и Николай, спасибо за интервью!

[btyuxmv]

Хорошее интервью. Спасибо. Ещё бы посмотреть на оборудование винокура.

[flqqrff]

Данный труд требует выдержки и терпения., Что конечно отразилось на интервьюере- так же выдержан и благороден👍

[rmkknxp]

Отличное интервью и грамотный винокур! Спасибо Азбука!!!

[mlsgfmd]

Классная и правдивая инфа !!! Благодарю за откровенность !